マカロン屋の「スポンジまでブルーベリーなお誕生日ショートケーキ」


きょう、週末軽井沢ステイ先でお誕生日を祝われるお客さまに、ケーキのオーダーをいただきました。

 

スポンジ、フルーツのショートケーキです。
いちごという指定ではなかったので、ブルーベリーを主役にしました。

 

シフォン生地に使う水分を、すべてブルーベリーにして焼きました。
ほの紫色のスポンジです。生のブルーベリーそのままのピュレだと味が薄くなるはずなので、加熱してつめて使いました。

ブルーベリーのスポンジです
ブルーベリーのスポンジです
生クリームには少しホワイトチョコレートが入っています。 ミルキーさ、こくが加わり、ブルーベリーがひきたつはずです。
「おたんじょうびおめでとう」 リクエストはメッセージに、3本の小さなろうそく。 きっと主役は3歳のお誕生日をむかえられるのだと思います。 と、イメージしてくまをのせました。
オーダーありがとうございます。 ケーキも軽井沢の思い出にしていただければ光栄です・・・

 

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