マカロン屋の「スポンジまでブルーベリーなお誕生日ショートケーキ」

きょう、週末軽井沢ステイ先でお誕生日を祝われるお客さまに、ケーキのオーダーをいただきました。

 

スポンジ、フルーツのショートケーキです。
いちごという指定ではなかったので、ブルーベリーを主役にしました。

 

シフォン生地に使う水分を、すべてブルーベリーにして焼きました。
ほの紫色のスポンジです。生のブルーベリーそのままのピュレだと味が薄くなるはずなので、加熱してつめて使いました。

生クリームには少しホワイトチョコレートが入っています。 ミルキーさ、こくが加わり、ブルーベリーがひきたつはずです。

「おたんじょうびおめでとう」 リクエストはメッセージに、３本の小さなろうそく。 きっと主役は３歳のお誕生日をむかえられるのだと思います。 と、イメージしてくまをのせました。