新しいスイーツがまたできました。
マドレーヌです。
いわゆるフランスの貝型のマドレーヌももちろんお出ししていきたいのですが、その前に、いわゆる昔どこかで食べたような、日本のお菓子屋さんのマドレーヌを作りたくなりました。
こんなかんじかあんなかんじかと色々やってみて、かなりそれらしきものができました。
まずは小さなサイズでご紹介します。 「なつかしいマドレーヌ」はおふたつで￥120です。
コルリにおきたいスイーツはなんだろうと考えてきましたが、それがようやく、言葉にできるようになりました。
新しくてなつかしいもの。 ネオノスタルジーなスイーツ。 コルリという店自体も、そういう存在になれればと考えています。
店休日の思索におつきあいいただき、ありがとうございます・・・ 新しいスイーツとも、おつきあいいただければ幸いです。
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