なつかしいマドレーヌをご紹介いたします

新しいスイーツがまたできました。

マドレーヌです。
いわゆるフランスの貝型のマドレーヌももちろんお出ししていきたいのですが、その前に、いわゆる昔どこかで食べたような、日本のお菓子屋さんのマドレーヌを作りたくなりました。

こんなかんじかあんなかんじかと色々やってみて、かなりそれらしきものができました。

 

まずは小さなサイズでご紹介します。 「なつかしいマドレーヌ」はおふたつで￥120です。

コルリにおきたいスイーツはなんだろうと考えてきましたが、それがようやく、言葉にできるようになりました。

新しくてなつかしいもの。 ネオノスタルジーなスイーツ。 コルリという店自体も、そういう存在になれればと考えています。