マカロン屋の軽井沢ウェディングスイーツ「2次会パーティのトータルコーディネート」

午前中にお渡ししたコルリスイーツたちを囲んで、パーティが始まっていると思います。ここ1週間やまなかった雨が昼までにやんで、久しぶりに青い空を確かめています。

「軽井沢マカロン」はテーマカラーの2色。フレーバーは「ベリーニ・桃とシャンパン」「いちごとルバーブ」です
「軽井沢マカロン」はテーマカラーの2色。フレーバーは「ベリーニ・桃とシャンパン」「いちごとルバーブ」です
きょうのオーダー主のお客さまは、ご結婚式の2次会パーティのコーディネーター、新婦さまのご友人です。マカロンとトルテ、焼き菓子をあわせたトータルスイーツを、お作りしました。
マカロンと♡をのせたモンテビアンコとベリーニのコンポートをのせた2色のモンブランパフェ(白花豆とルバーブ、うぐいす)
マカロンと♡をのせたモンテビアンコとベリーニのコンポートをのせた2色のモンブランパフェ(白花豆とルバーブ、うぐいす)
最初のお問い合わせは5月。コルリのHPをじっくりご覧くださり、これとこれとこれはどんなもので、こういう風にできますか? こんなアレンジは可能ですか、といったご質問とともに、パーティのイメージを伝えてくださいました。
コルリに届いた2色のサンプル・パーティのテーマカラーです
コルリに届いた2色のサンプル・パーティのテーマカラーです
パーティはコーラルピンクとミントグリーンの2色を基調にコーディネートされるとのこと。スイーツの色もその2色がご希望でした。メールの中に画像を添付していただいて拝見したサンプルに、さらにご郵送で2色のサンプルをいただきました。
サブレ「コルリのきほん」、メープル、紅茶のサブレ「ディアマンテ」、そして「マカロン入りビスコッティ」にチョコレートをほどこしたもの。当初はアイシングをご希望でしたが、お味的に甘さが非常に加わるため、チョコレート仕上げをご提案しました。
サブレ「コルリのきほん」、メープル、紅茶のサブレ「ディアマンテ」、そして「マカロン入りビスコッティ」にチョコレートをほどこしたもの。当初はアイシングをご希望でしたが、お味的に甘さが非常に加わるため、チョコレート仕上げをご提案しました。
技術もセンスも不十分だと思いましたので、何度かお断りをしたのですが、こうして、精いっぱいのものをお作りすることになりました。
お焼き菓子はもう1種「軽井沢ガレット」の「ブロンシェ」
お焼き菓子はもう1種「軽井沢ガレット」の「ブロンシェ」
オーダー、ありがとうございました。 この約5カ月間、悩んできたお仕事でしたが、やはり頼んでいただけてよかったと思います。
このたびは、おめでとうございます。 コルリスイーツのご用命、ありがとうございました!

 

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