「すごくいいにおいがする!」と先日の閉店まぎわ、お客さまが店に入ってこられました。
ここ数日、夜に焼いているのが「熟成フルーツケーキ」です。
コルリのフルーツケーキは特別なパウンドケーキです。
信州りんごの時期から炊いたミンスミート(味噌みたいなもの)を半年以上ねがせて、それを織り込んで焼いてから、約1カ月おいてからお出ししている、とっておきのものです。
先月の連休あたりから、また新たにリピーターのお客さまが増えて、食べごろの在庫が僅少に。80本焼きました。
全長18㎝(約320g)ほどのものと、少し小さい12㎝(約220g)のものがあります。それぞれ¥1380、¥1000です。