旬の信州素材４種で「マカロン屋のお誕生日シフォン」

「Happy Birth Day あっくん」

 

きょうのオーダーケーキは、作りたての小布施栗のシフォンがベースです。
巨峰とシャインマスカットの２種のぶどうに、さらに柿。
クリームはホワイトチョコレートのガナッシュモンテです。

 

この組み合わせは、いままでにないショートケーキです。 果物の切り落とし、シフォンのくず、クリームの残りで、味見をしました。 ＣＨＩＣＡ的には「！」です！

軽井沢でお祝いになるお誕生日。 思い出になるものがお作りできればと思っています。