自転車で通る道に、山栗が落ちて転がっています。 そして、きのうご来店くださったお客さまの「栗のスイーツはいつごろから?」というお問いかけに、背を押されました。
9月の月末プリンは、栗です。 ペースト状にした栗に卵と牛乳、ヴァニラ、ほんの少しですがショコラを加えて焼きました。
上には信州産二十世紀梨をワインでコンポートにしてのせ、かざりにショコラを。
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