お客さまへのプレミアムや、スタッフさんのお誕生日にスイーツを頼んでくださる美容院「ステラ」さんから、オーダーをいただきました。
「チョコレートが好きな」スタッフさんだそうです。
お仕事のご都合で、外出が難しいため、フレッシュなケーキをその日に召し上がっていただくことができません。
今回はなんと、「あさって食べる」とのこと・・・
ガトーショコラを、加熱した生クリームを使えるガナッシュモンテでコーティングしました。
生クリームは、ふとミントで香りづけしてみました。
チョコミントなチョコレートケーキになります。
ステラとは、星の意味。
ステラさんには、なにか星のモチーフをあしらうのがお決まりになっています。
そして、みなさまが、マカロンラバーです！
バラ色のマカロンと、食用のバラを飾りました。
「（彼女は）チョコミント大好きなんですよ！」
お受け取りにみえたオーナーさまのお声がはずんでいました。
ミント使い、偶然の正解でした。
今週末はショコラが続きます。
