「これ、使いな」
いつもお世話になっている八百屋さんが、桃をわけてくださいました。
熟しはじめた白桃です。
さっそくレモンとミント、シャンパンで煮て、ベリーニのコンポートにしました。
ふだんはこれを撹拌し、煮詰めてマルメラータにして、マカロンに使ってしまうのですが、きょうは、これをトルテにしました。
ベリーニのトルテ。
初登場です。
ひとまわり大きなトルテも作りました。
これは、八百屋さんに味見していただこうと思います。
雨と霧の軽井沢です。
かっぱを着て、ちょっと出かけてきます！！
