「これ、使いな」 いつもお世話になっている八百屋さんが、桃をわけてくださいました。
熟しはじめた白桃です。 さっそくレモンとミント、シャンパンで煮て、ベリーニのコンポートにしました。
ふだんはこれを撹拌し、煮詰めてマルメラータにして、マカロンに使ってしまうのですが、きょうは、これをトルテにしました。
ベリーニのトルテ。 初登場です。
ひとまわり大きなトルテも作りました。 これは、八百屋さんに味見していただこうと思います。
雨と霧の軽井沢です。 かっぱを着て、ちょっと出かけてきます!!
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