初登場「季節のトルテ・ベリーニ」


「これ、使いな」
いつもお世話になっている八百屋さんが、桃をわけてくださいました。

 


熟しはじめた白桃です。
さっそくレモンとミント、シャンパンで煮て、ベリーニのコンポートにしました。

 


ふだんはこれを撹拌し、煮詰めてマルメラータにして、マカロンに使ってしまうのですが、きょうは、これをトルテにしました。


 


ベリーニのトルテ。
初登場です。


ひとまわり大きなトルテも作りました。
これは、八百屋さんに味見していただこうと思います。


雨と霧の軽井沢です。
かっぱを着て、ちょっと出かけてきます!!

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