コルリのスイーツは、拠点が軽井沢。
ここで出合える季節の素材が主役です。
粉、卵、乳製品。
バターと生クリーム、砂糖、チョコレート、ココア、アーモンドなどは県産でまかなえないのですが、ほとんどの材料が地元、信州のものです。
シフォンケーキのプレーンです。
直径13センチのホール、￥580です。
これを焼いたら、パウンドもプレーンなものをご紹介したくなりました。
果物も木の実も、香料も入れずに焼いたパウンドです。
カットしたら食パンみたいな見た目に。
１カット￥120です。
コルリスイーツの基本、地粉と地卵の魅力を味わっていただけます。
