青梅のシフォンロール、そして営業のおしらせ

梅の季節をむかえています。
梅酒の梅を使ってロールケーキを作りました。

昨年、上海でロールケーキ専門店を立ち上げる仕事をしたのは、一応、事実だったりします。
コルリでは、鳥の形のオリジナルロール「くるくる」をご紹介していますが・・・

梅を織り交ぜたシフォンの生地に、梅酒の梅を刻んで、生クリームとともに巻きました。
こんな試作品が、店のショーケースに並ぶか、まだわかりません。

勝手ながらお休みをいただきました。

本日午後より営業いたします。
よろしくお願い申し上げます。