青梅のシフォンロール、そして営業のおしらせ

 

梅の季節をむかえています。
梅酒の梅を使ってロールケーキを作りました。

 


昨年、上海でロールケーキ専門店を立ち上げる仕事をしたのは、一応、事実だったりします。
コルリでは、鳥の形のオリジナルロール「くるくる」をご紹介していますが・・・

 

梅を織り交ぜたシフォンの生地に、梅酒の梅を刻んで、生クリームとともに巻きました。
こんな試作品が、店のショーケースに並ぶか、まだわかりません。

 

 

勝手ながらお休みをいただきました。

 


本日午後より営業いたします。
よろしくお願い申し上げます。

 

 


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