ゴールデンウィークから再開したコルリでは、こんなスイーツをご紹介しています。
軽井沢マカロンは、ちょうど今年のイースターと、コルリの再生にあわせて、たまご型のシリーズが主役です。
シチリアのアーモンド
ほんわかアーモンド
はしばみ
くるみ
マカデミア
ココナツ
らっかせい
大麦の若葉とたんぽぽカフェ
ローズショコラ
ピスタチオ
さまざまな木の実を使ったマカロン生地の卵に、マカロン生地で線描きした10種類です。
たまごな「あべさん」もいます！
「季節のトルテ」も
「モンテビアンコ」も
「おめかしパウンド・くるみと山ぶどう」も
「軽井沢スコーン」も
そして、2009年の開業日に最初にお求めのあったスイーツ、「コルリくるくる」もあります。「くるくる」は、シフォンケーキのオリジナルロールケーキです。
まったくゼロからの再スタートになった部分には、労力がいりました。
でも、ＣＨＩＣＡはひとりではありませんでした。
周囲の励ましとご尽力が支えてくださいました。
店は、ほとんどすべて、そんなご厚意でできました。
「ですよね．．．！」
マカロンを、トルテを、お客さまが覚えていてくださいます。思い出して来てくださったお客さまに再会します。
決してゼロからではない部分があります。このことが、助けになっているのを実感します。
これからも、ＣＨＩＣＡの財布の続く限り、営業をしてまいりますので、店のある間にぜひ、軽井沢へお越しくださいませ。
どうぞどうぞ、よろしくお願い申し上げます。
