2016年

12月

31日

ほのかに和める「月末プリン」そして

 

氷点下8℃の朝の氷は形を残していますが、おだやかに晴れています。

軽井沢の町は、第9の音がきこえたり、歳末セールを告げるようなものがないので、きょうがことし最後の日、大みそかであるという雰囲気はあまりしないところです。

それでも、たしかに月末。

ことし最後の月末プリンをご紹介させていただきたいです。

 

 

牛乳を温め始めるまで迷った今回のプリンは、そこにゆずの果皮を加えました。

アンフュゼされて、ほのかに、ゆずの香りがするプリンになりました。

きっと、ほっと和めるスイーツになっていると信じます。

 

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2016年

12月

30日

年末年始は軽井沢へ…軽井沢で!

 

ことしもきょうとあすだけ、とは信じられないようなのですが、ひとまずは週末。

そして、月末になっています。

 

店休日をいただきました。

きょうから年末年始の営業をさせていただきます。

3が日があけましたら、2月の豆まきのころまで冬眠させていただきます。

 

もしご都合がつくようでしたら、軽井沢へお出かけになる方がいらっしゃいましたら、ぜひとも青い鳥の菓子店をみつけていただきたいです。

 

「ハボタンはどう?」

実は何年も前にいただいた、お花屋さんで使えるギフト券が、ことしの大みそかが使用期限になっていました。

なんとか、使わねば。

1枚だけ残っていたギフト券の使い道に迷って、お声をかけてみたら、すすめられたのが、葉ボタンでした。

 

 

お江戸小町という名前がついていて、なんだか、おしゃれ。

なんだか、白菜っぽくて、食指がわくようなイメージだった葉ボタンも、なかなか・・・

人生はじめて、葉ボタンを買いました。

葉ボタンは、お江戸に置いてきました。

またそのうち、その姿をご紹介できればと思います。

 

3が日があけたら、冬眠をさせていただきます。

1月をどうすごすか、少しみえてきました。

これでなんとか、年を越せるような、気持ちがしながら、軽井沢で、お客さまをお待ちする気持ちになっています。

 

 

さあきょうは、まず「月末プリン」を…

 

2016年

12月

28日

縄飾りの前におしらせすること

 

 

店休日をいただいています。

きょう28日は、しめ縄を飾る日といわれていて、例年店もそうしてきたのですが、ことしのきょうは、東京に帰ってきています。

 

 

28日より前に飾るのも、29日もよくないとされているので、飾らないできましたが、例年、軽井沢のある佐久地区の農家の方々が手造りされているものを、地元で購入して飾ってきました。

でも、ことしは、東京の地元で、買いました。

 

ママンに「お飾り買うね」と電話したら、「もう買ってあるわよ~」と・・・

この飾りは、コルリの店の前用になりました。

でも、今回はそれでいい気がしました。

 

縄飾りの包みをほどく前に、ママンは大きなたらいを用意して、ふき掃除をしています。

快晴の空からまぶしい陽だまりが、できています。

 

 

 

ことしを振り返りながら、思い立ったことは、冬眠です。

ことしは1月15日早々に、若い尊い命が多く失われる悲しいバスの事故が、軽井沢でありました。

菓子店コルリとしては、多くの感激やうれしい出来事がありましたが、やりきれない気持ちが多々ある1年になりました。

冬をとおして営業してまいりましたが、来る年は、春が来るまで、冬眠と縮小営業をさせていただくことを決めました。

 

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2016年

12月

27日

店休日と営業のおしらせ

まことに勝手ながら連休をいただきます。

30日金曜午後より営業いたします。

 

なお、大みそか、3が日も営業いたします。

どうぞ年末年始に軽井沢にお出かけくださいませ。

そして、ご予定にコルリ詣でをお加えいただければ幸いです。

 

 

 

 

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2016年

12月

26日

クリスマスあけのお誕生日に「マカロン屋のミニーさんないちごのショートケーキ」

 3連休あけの平日。師走の軽井沢はまた、静けさを戻しています。

でも銀行に行ってみたら、やはり師走最終週の連休あけの平日、込んでいました。

 

 

「26日ですが、この子のお誕生日ケーキを」

クリスマス3連休あけのきょう、2歳のお誕生日になるというお嬢さまをお連れになった女性が先日、ご相談のオーダーにご来店くださいました。

 

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2016年

12月

25日

クリスマスの日のクリスマス市のゆくえ

 

従来であれば、クリスマスのきょうの、今ごろには、毎年おつきあいいただいているクリスマス市のスイーツたちの、そのほとんどを見送っているところです。

ことしは、ヘクセンハウスたちがまだまだ、並んでいて、コルリ不動産住宅展示場をみつけてくださり、訪ねて下さるご来店を待っています。

 

 

 

 

 

 

 

きのうのクリスマスイブの18時半ごろから、コルリのクリスマス市が、テレビ放映されました。

実際の放映をみていないのでわからないのですが、スポットになったのは、ヘクセンハウスたちです。

 

 

テレビでコルリをご紹介いただけるのは、6年ぶり。

テレビをご覧になった方が、訪ねてくださるかもしれない、ということは、非常にうれしいお話でした。

ただ、条件がありました。

テレビをご覧になった方が25日に訪ねてくださった際に、クリスマス市の風景があり、ヘクセンハウスを選べるようになっているということです。

 

 

クリスマスまで飾っていただいて、クリスマスにお楽しみいただくスイーツたちを、クリスマスイブ当日の放映後ときょうのためにお作りし直し、もりもりと並べる必要がありました。

 

 

ヘクセンハウスは、きょうの今も、まだまだございます。

本来なら、ことしもありがとうございましたとお伝えしているところです。

 

 

ヘクセンハウスを、お正月に皆さまでこわして召し上がるというご常連のお声を思い起こしています。

来年は酉年。

コルリスイーツをお正月の楽しいアイテムに、お使いいただければ幸いです。

 

ことしのクリスマスは終わりますが、コルリのクリスマス市は、コルリ不動産モデルルーム部門に、引き続きおつきあいいただきたいです。

 

大みそか、三が日も営業いたしますので、ぜひとも、コルリ詣でをご予定にお加えいただきたいです。

 

2016年

12月

25日

クリスマスにお誕生日をお祝いするマカロン屋のオーダーケーキたち

 

 

きのうから往来はそのほとんどが、笑顔のおふたり連れです。

イブがあけたクリスマス、ことし最後の3連休のきょうは、やはりきのうのように過ぎゆく往来のほとんどがカップルさんで、でも、きのうより美しく青い空に、そのスマイルがきのうより輝いてみえます。

 

きょう、お誕生日を祝われる方に、オーダーケーキをお作りしています。

クリスマスケーキは召し上がったかもしれませんが、お誕生日は別。

でも、クリスマスですので、らしさも加えたケーキになりました。

 

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2016年

12月

24日

マカロン屋のクリスマスイブのおとりよせクリスマスケーキたち

 

「着きましたぁ!」

メールをいただきました。

軽井沢へお越しになる際には、ご予定をご連絡をくださり、コルリスイーツをオーダーしてくださるお客さまから、おとりよせのクリスマスケーキをご注文いただきました。

 

ご希望は、コルリサイズより大きなめいめいサイズのトルテを8つ。

 

 

 

 

 

 

 

マストはガトーショコラと、栗のモンテビアンコ。そこに、ジンジャーマンかくま、そしてマカロンを飾ったクリスマスケーキ。あとはおまかせでというお話でした。

 

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2016年

12月

24日

マカロン屋のクリスマスイブのクリスマスケーキたち

 

きょうからまた気温がさがるときいていたきょうは、朝大きな風が、サンタクロースさんではなくて、メアリーポピンズさんが飛んできそうな、それもポピンズさんも当惑しそうな風が吹いて、大きな音がしていました。びゅんびゅんという風は、さらに雪雲を招いて、あたりを一瞬に銀世界にしたと思えば、その雪雲をけちらして、空は青く変わりました。

 

 

うっすらとホワイトクリスマスになった軽井沢で、きょうオーダーをいただいたクリスマスケーキたちは、スノードームなイメージになりました。

ご紹介させていただきたいです。

 

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2016年

12月

23日

マカロン屋の3連休「ご予約なしで当日お選びいただけるクリスマスケーキ」たち

 

軽井沢町内のケーキをおかれるスポットでは、たいていがクリスマスケーキはご予約のみ。

コルリでは、ふらりと訪ねられるお客さまや、クリスマス当日にケーキを探されるお客さまを期待して、当日、ご予約なしでもOKなクリスマスケーキをご用意しています。

ことしももちろん、お作りしています。

 

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2016年

12月

23日

卵なし、乳製品なしのクリスマス3連休初日のオーダーケーキたち そしてナッツ不使用のクリスマスなマカロンも

ことしも、フルオーダーでお作りしているコルリのクリスマスケーキですが、おとといお電話でご相談、オーダーをいただいたのは、アレルギーおおありになる子どもさんのパパさんでした。

「卵と乳がだめで」

お電話口で、きゃっきゃっと小さな子どもさんの声がきこえました。

 

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2016年

12月

11日

ことしもフルオーダーでお作りいたします 軽井沢からお送りします!マカロン屋の2015クリスマスケーキたちご紹介いたします!

 

 

 

クリスマスまで2週間。

通りの電光掲示板は氷点下6度とありましたが、きょうはどこまで気温があがるのでしょう。

空は冬晴れですきっとしています。

 

ことしのクリスマスケーキたちを、写真にとりました。

 

ことしのクリスマスケーキは、もうずっと同じかんじなのですが、テーマとして、やはりすべてフルオーダーでお作りすることに、しています。

写真は、ベースとなるケーキたちです。

シフォンケーキ、ガトーショコラ、モンブランのブッシュドノエル、ミルクレープ、そしてめいめいサイズのトルテ。

それぞれに、フルーツとマカロンがのっています。

 

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2016年

12月

10日

マカロン屋のクリスマスのトルテたちお送りしています

 

 

日付けがかわるころ、雪の予報が出ていた軽井沢に、雪は降りませんでした。きれいに晴れた空が広がっていますが、その雪を降らせるかもしれなかった風を感じます。

 

 

クリスマスイブの2週間前ですが、コルリはおかげさまでもうすでに、クリスマスモードです。おとりよせでご依頼いただいたクリスマスケーキが、軽井沢を出発しています。

 

 

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2016年

12月

09日

季節のショコラそして営業のおしらせ

店休日をいただきました。

本日午後より営業いたします。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

おやつにガトーショコラを焼きました。

いつものガトーショコラと、もうひとつ、むかしの職場のひとつのレシピのショコラを焼きました。

 

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2016年

12月

08日

店休日のオーダースイーツたち

 

店休日をいただいています。

季節をさかのぼるように、都内は紅葉。東京といえば、いちょう。

紅葉というより黄葉優勢の木立のもとで、黄色のカーペットができていて、時折風にかきあげられる落葉とともに、あの特有な香りがする風景が、みられます。

 

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2016年

12月

07日

思い出していただけたコルリスイーツ「大好きキャラとともに季節を添えたお祝いスイーツギフトたち」

 

昨年の今ごろはと思い出していたお客さまから、また本当にうれしいおとりよせのオーダーをいただきました。

お日持ちOKのお焼き菓子でギフトをそれぞれに、というご依頼に、励みをいただきました。

 

 

昨年、ご親戚のお誕生日のケーキをおとりよせくださった際のテーマが、きかんしゃトーマスと、ご愛用のペンタックスさんのカメラでした。

マカロン生地でトーマスとカメラを描いてデコレーションパーツにして、仕上げたケーキを、お送りしました。

ことしは、同じ方のお誕生日祝いを、サブレでお作りするお約束をしました。

ご希望はやはり、トーマスとカメラ。ただ、さらにプラス、スイカのペンギンというアイテムが、加わっていました。

 

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2016年

12月

06日

店休日のおしらせ

 

 

まことに勝手ながら本日より連休をいただきます。

9日金曜日より営業させていただきます。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

オーダースイーツに、クリスマス市に追加したサブレのオーナメント、リースたちができて、もう少し余った生地は、ツリーたちに、焼きました。

仕込んだ生地を使いきれば、お休みをいただける気持ちになるかんじです。

 

 

なお、お問い合わせやご相談などは、店休日の間もお応えいたします。

このHPブログのお問い合わせメールをご利用いただきますよう、お願申し上げます。

 

2016年

12月

05日

クリスマス色のコルリスイーツ・サブレでさらに

 

昨夜は雪かもしれないといわれた軽井沢はあたたかで、雪のかわりに雨がふりました。

その雨はかなりしっかりと降って、きょうはなんとも晴れやかな青空が広がっています。

すばらしく晴れる日は、とても寒い日が多いのに、きょうはあたたかです。

 

静かな平日です。

11月30日で今期の営業を終了されたスポット。12月1日から、あの万平ホテルさんは冬季休業に入られたとか。また別の宿泊施設の方も、お泊まりのお客さまがいらっしゃらないので、今週は金曜まで休まれるとか。

土日にコルリの店を訪ねてくださったお客さまも、おひとくみ、おふたくみ、でした。

 

そんな軽井沢にいながら、また・・・クリスマス色のコルリスイーツたちがさらに、クリスマス市に加わりました。

 

 

すべてサブレでできたリースとオーナメントです。

コルリバードたちをポイントにしています。

 

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2016年

12月

04日

クリスマス色のコルリスイーツたち・3種めの「軽井沢シュトーレン」

 12月さいしょの日曜日のきょうの軽井沢は、雪の予報が出ています。

夜からとか。

雪の姿はありませんが、もしかしたらという、雰囲気を、空に感じます。

 

 

12月に入ってからまた、この冬3種類めのシュトーレンを焼きました。ことしを振り返りながら、ことしのシュトーレンは「VIVA」をテーマにしています。ことし多くのご苦難にあわれ、乗り越えておられる方々を思い起こし、祈りと励みを改めたい気持ちを、表せればと思っています。

 

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2016年

12月

03日

マカロン屋の2016クリスマス市のスイーツたち「建つオーナメントたちそして」

週末の夜は美しい星空で、そのまま澄んだ空は、美しく晴れています。

氷点下5℃まではさがらなかったものの、けさは寒さを感じました。でもこの空に、顔がほどけて、そしてこの空に、少しずつ、氷がほどけています。

 

クリスマス市のスイーツのご紹介を続けさせていただきたいです。

クリスマスカラーのマカロンをあしらったコルリのクリスマスのサブレのオーナメントたち。

ラインナップは昨年と同じですが、スマイリーな表情を、もう少し細かく仕上げています。

 

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2016年

12月

02日

マカロン屋の2016クリスマス市のスイーツたち「ヘクセンハウスそして」

 

きょうもまた、晴れています。風はやはり強くて、その分寒さを感じてしまいますが、気温はプラスで、氷の姿はみえません。

 

 

先月29日にはじまりましたとお伝えしたクリスマス市のスイーツたちをご紹介させていただきたいです。またこれか、というようにみえるスイーツたちですが、やはり若干、去年とは違うものになっているはずです。

 

2009年オープンの年は、アイシング仕上げのみ。サブレの生地の色と白の、本当にシンプルなスイーツたちでした。マカロンを飾るようになり、そのマカロンの色づかいも増え、生地のサブレも2色になり、さらにすべてのアイテムに顔がつき・・・ことしは、さらにデコレーションを細かくして、というのが、変遷になっています。

 

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2016年

12月

01日

「軽井沢マカロン」を師走の贈りものに

 

雨あがりの空はおだやかに、晴れています。

もしこれが昨日なら、秋晴れと呼んでしまうかもしれない、薄青いブルーは、きょうだからか、もうたしかに、冬の空に見えます。

 

12月1日。

都内、渋谷のサロンさまから、オーダーをいただいたコルリスイーツがきょうから、サロンのお客さまに贈られるそうです。

ご用命は、「軽井沢マカロン」。

12月にお越しになるお客さまに、お気持ちを表すギフトをと、そこでコルリのマカロンを思い出してくださってのオーダー。

100を超えるマカロンが、軽井沢を出発しました。

 

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イラストご提供
「ふわふわ。り」さま