2016年

6月

30日

桃色の月末

 

 

結局今月はほぼ毎日、ご紹介してきたプリンですが、月末、また新たな「月末プリン」をご紹介してしまうことにしました。

 

 

ピンク色です。

今月は梅やルビーグレープフルーツなど、フルーツの香りをつけた焼きプリンに、白いパンナコッタを添えた2層仕立てのプリンを作ってきましたが、月末の月末は、いちごを使って作りました。

 

いちごのプリンは焼いたものです。

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2016年

6月

29日

軽井沢の旬を味わえる「季節のトルテ」

霧のなかに雨がまじる空は、梅雨ではなくても、まさに軽井沢って、という、軽井沢らしい空です。

 

 

きのう、雨がやんだら作ろうとお伝えしていた「季節のトルテ」。

こんなかんじです。

 

 

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2016年

6月

28日

軽井沢の旬の収穫をコルリスイーツに・・・

ルバーブがよい色になり、千曲のあんずがとれはじめ、軽井沢のブルーベリーが育っています。桑の木になったマルベリーたちは色づいて、雨や風をうけて、実を落としています。

 

浅間ベリーが採れました。

ブルーベリーにとてもよく似た、でも、ブルーベリーとは少しちがう味がします。

軽井沢で初めて出合ったこの果物の味は、ご説明がとてもしにくいのですが、ブルーベリーより好きです。

 

 

旬の軽井沢素材を、コルリスイーツでご紹介できればと願うところですが、昨夜からしっかりと雨になっています。

 

 

この雨は、午後にやむとも、夕方以降にやむとも。

さまざまな予報があります。

もし、この雨がやんだら、「季節のトルテ」をつくりたいと思います。

 

 

かなり降っていた雨の音が、少しずつ静かになっているような、気がします。

 

2016年

6月

27日

月末プリンそしてマカロン屋の月末

 

 

実にさわやかで青い空の週明けは、なんとも気持ちのよいものです。

あれあれという間に、月末になっていました。

そう、しかも6月は30日なので、もう完全に月末。

 

 

「月末プリン」GOしています。

フルーツの香りのついた焼きプリンに、白いパンナコッタをあわせた2層仕立てにしたプリンは、2カ月続けて、ご紹介することにしました。

 

ご希望があれば、プラスフルーツ、プラスソース、プラスマカロンなど、お客さまだけのプリンにいたします。

カスタマイズ可能な唯一無二のプリンがお楽しみいただけます。

卵なしで、パンナコッタだけ、というものもあります。

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2016年

6月

26日

旬のフルーツとともに「マカロン屋の週末軽井沢ジュンウェディングはねこで」

 

 

6月最後の週末のきょう日曜日は、お日柄のよい友引です。

ウェディングケーキのご依頼をくださったのは、先日ハワイアンモードなウェディングケーキを作らせていただいた会場のアップルズさんでした。

 

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2016年

6月

25日

信州の旬とともに「マカロン屋の週末のおまかせBDトルタ」

 

傘かっぱで終始したきのうがうそのように、6月最後の土日はもしかしたら傘いらずかもしれません。

気温が上がっているので、もしかしたら夕立ちのような、雨があるかもしれない、そんな空です。

 

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2016年

6月

23日

おとりよせオーダーケーキお送りしています「ノンアルコールでカフェインフリーなマカロン屋のティラミス」

 

きょう、お誕生日を祝われるお客さまから、オーダーケーキのご依頼をいただきました。

「23日はお休みですよね。なので、送っていただけるものでいいです」

 

お生まれになった赤ちゃんをお連れになってご来店くださり、ご相談しながら決まったきょうのケーキのリクエストは、ティラミスでした。

 

 

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2016年

6月

23日

マカロン屋の休日の実際「まねきねこのマカロンその後」そして

 

ねこの日の22日にできたまねきねこのマカロンは、自宅おやつに飾りました。

土台もすべて召し上がれるマカロンタワーの自宅版が、できました。

 

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2016年

6月

22日

6月24日はUFOの日なのだそうです!おとりよせスイーツそして営業のおしらせ

 

 

きょう6月24日はUFOの日、なのだそうです。

楽しいテーマをくださったお客さまに、おとりよせスイーツをお送りしました。

 

オーダーをくださったのは、コルリの定番であるスノーボール、コルリコロコロのファンでおられるお客さまからの、スイーツギフトでした。

 

 

 

 

 

焼き菓子2点くらいで、とのご依頼に、「できれば牛とUFO」をどこかに、というご希望をおよせくださいました。

牛とUFO・・・???

 

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2016年

6月

22日

マカロン屋の休日「ねこの日のまねきねこのマカロンそして」

 

 

夏至の翌日は22日、今月のねこの日です。

ピエールエルメさんによる、マカロンデーだった夏至のきのう、勝手ながらマカロンツアー&食べ比べマカロンナイトをすごしながら、やはり自前のマカロンもと、仕込むことにしました。

 

 

自宅でマカロンを仕込むときは、ほんの少し。

どうしようかと思いながら、そう、きょうはねこの日ですから、ねこ型のマカロンを・・・

このまねきねこの大きさは、はがきからはみでるくらいです。

 

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2016年

6月

21日

マカロン屋の休日「夏至の日はマカロンデー」なのだそうです…!

 

 

店休日をいただいています。

夏至の日のきょう6月21日は、マカロンデー、なのだそうです。

 

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2016年

6月

20日

6月店休日のおしらせ

 

まことに勝手ながら、本日より連休をいただきます。

24日金曜日午後より営業いたします。

 

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

「飲んで!」

先日おやつの差し入れをしたご近所さんから、差し入れをいただきました。

セブンさんのアイスコーヒー。

コンビニドリンク、初めていただきました!

 

 

軽井沢は駅のすぐ近くに2軒、ローソンさんとファミマさんがあって、お振り込みなどで週に一度は寄るのですが、最寄りのセブンさんは3キロ先。

チャリンコ暮らしでは未知の世界になっています。

 

きょう6月20日は「ペパーミントの日」なのだそうです。

時季的に、なるほどいいなと思えますが、なぜかよくわかりません。

調べてみたら、29年前に、ペパーミントが育つ北海道の北見の、北見まちづくり研究会さんが、PRに立ち上げたものなのだそう。

20日は「ハッカ」の語呂合わせなのだそうです。

 

 

 

2016年

6月

19日

それぞれの週末「父の日」そして「若葉まつり最終日」のオーダースイーツたち

 

きょうはことしの父の日です。

そして、きょうはことしの軽井沢の「若葉まつり」の最終日です。

 

 

メッセージを添えたオーダースイーツを、作らせていただきました。

勝手ながら若葉のグリーンをテーマカラーに、お作りしました。

 

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2016年

6月

18日

それぞれの週末マカロン屋のオーダーケーキたち

 

 

30℃越えがきこえるアツ~い週末は、ここ軽井沢でも25℃越え。

水着姿でもおかしくないような、夏のような空は青くまぶしく、なんだかとても、わくわくするような、かんじです。

 

 

きょうは、これを、というリクエストをいただいたオーダーケーキたちをご紹介いたします。

記念日、お誕生日を軽井沢で祝われるお客さまのためのケーキたちです。

 

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2016年

6月

17日

「父の日」そして「若葉まつり」カウントダウン

 

一応雨はあがっています。

きょうは気温があがるといいます。

 

 

父の日の日曜日は19日、そして軽井沢で毎年ゴールデンウィークから企画されている「若葉まつり」は19日まで。

カウントダウンをむかえています。

 

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2016年

6月

16日

おめかしパウンドも・・・

 

雨がふるふらないは、梅雨に限らずわからないものです。

きのうもふらないはずの雨がふり、きょうもまた、雨の粒が舞っています。

霧はきのうほどではありません。

 

 

おめかしパウンドも、できています。

おめかしパウンドの一番人気は「くるみと山ぶどう」、スプーンとフォークのサブレに、使っている素材を散りばめたスタイルはもう、コルリのオープン以来そのまま、作り続けているものです。

 

「くるみと山ぶどう」はいつでもおもとめいただけるように、焼いています。

また、いつでもあるのは、「熟成フルーツケーキ」です。

 

 

季節感を味わえる素材使いは、梅です。

 

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2016年

6月

15日

お預かりしています「旅先のおとしもの?旅のおくりもの」

 

霧につつまれた朝は、まさに軽井沢らしいものです。

きょうはでも、雨はふらないと予報されている割には、すでにその霧の中に、雨があり、そうかやはり、梅雨だもの、と、でも傘がいるかいらないか、それぐらいの雨です。

 

 

きのうもそうでした。

でもそんな空のもと、店の前にプチプチの袋に入った文庫本がおちていました。透けてみえるので、わかりますが、ひろさちやさん著の「捨てちゃえ、捨てちゃえ」です。

 

 

こんなお天気ですので、店内でお預かりしています。

心当たりの方は、おしらせいただければと思います。

 

 

ただ、かなり意味深です。

おとしものは、道路や階段などではなく、コルリの店のドアをあけるとタイトルがわかるような向きで落ちていて、あたかも「読んで」と置かれたような、存在のしかたになっていました。気のせいかもしれません。

 

でもまた、この、本のタイトルが意味ありな気がして、「捨てちゃえ」というものなのかも、しれません。

 

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2016年

6月

14日

旬素材をそえた旅先のスイーツ

 

 

きょうは、雨はふらないといいます。

いつ降ってもおかしくないような、空です。

 

 

ナンタケット島の、島産クランベリーの入ったショコラは、ショコラの焼き菓子になりました。

ナンタケット島は、アメリカです。アメリカンなスイーツ、ショコラなスイーツというところから、ブラウニーのような、ミシシッピマッドケーキのような、焼いたガトーショコラのようなものを、イメージしました。

 

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2016年

6月

13日

楽しいスイーツ旅するスイーツそして

 

昨晩からすっかり梅雨空に戻った軽井沢はまたすっかり、静かな平日に戻っています。
きょうの予報は夜から曇りですが、でも、もしかしたら夕方までに曇りになるかも、という予報にかわっています。


こんな日はきっと、ご来店はのぞめないでしょう。
でも・・・

 

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2016年

6月

12日

「あべさん」もさらに楽しく・・・

 

 

 

さっそく梅雨のなかやすみといわれるこの週末は、傘いらずで軽井沢ウェディング、若葉の緑をお楽しみいただける空になりました。

その空はまた、きょうの夜から梅雨空に戻るといわれています。

夏日を感じさせていた風が若干、変わっているように感じます。

 

 

 

 

アンパンマン、キティさんに入梅な梅のおにぎり型のマカロンをご紹介してまいりましたが、「あべさん」も・・・!

 

 

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2016年

6月

11日

より楽しく…!マカロン屋の入梅スイーツ

 

 

梅雨入りはとっくのとうではありますが、暦の入梅は、ことしはきのう、だったそうです。

さっそく梅雨は中休みしてくれていて、この週末、土日は傘を開かずに歩ける軽井沢になっています。

 

より楽しいスイーツで、梅雨をより楽しく。

2種類のキティさん、アンパンマンに加えて、入梅にあわせてまた、新しいマカロンを並べました。

 

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2016年

6月

10日

マカロン屋のお誕生日シフォンできています

 

こんなに青い空はもう、どれぐらい久しぶりでしょう。

こんなにすばらしいお天気のきょう、お誕生日を祝われるお客さまに、ケーキをお作りできるとは、なんともうれしい心持です。

 

 

きょうのリクエストは、ショコラのクリームのショートケーキ。

コルリのブログをたどってくださって、できればくま、そしてプレートはできればマカロンで、と、オーダーいただきました。

 

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2016年

6月

09日

軽井沢発「小麦卵なしでもおいしいトーマスのお誕生日ケーキ」

 

予報ではもう雨が降ってもいい空から、まだ雨はおりてきません。

しっとりとした、涼やかな大気に、きょうは鳥よりも虫たちの歌声がまさってきこえてきます。

 

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2016年

6月

08日

若葉の軽井沢のマカロン屋からお送りするお誕生日の贈りもの

 

ゴールデンウィークから始まった軽井沢の「若葉まつり」も、残すところ10日あまりとなりました。キティさんやアンパンマンのマカロンに囲まれて、葉っぱのマカロンをあしらったマカロンシリーズ「若葉まつりのカクテルバー」をご紹介しています。

 

 

あすがお誕生日の方に、とっておきのマカロンギフトをお送りします。

ご職名がワカヤギさま。

勝手ながら、グリーンで、和なイメージを、形にしました。

 

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2016年

6月

07日

ナッツを使わずにマカロン「アンパンマンもキティさんも」

 

 

すでに今月は、アンパンマンとキティさんのマカロンをご紹介しているのですが、さらにまた、アンパンマンとキティさんのマカロンが加わりました。

 

 

さらに淡いパステルのアンパンマンとキティさんは、信州産の小麦粉、米粉を使っています。米粉が入っているので、アンパンマンの肌色と、キティさんの鼻は、きなこの色です。

 

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2016年

6月

06日

なんとなく、でも乾杯モードで季節なプリン

 

 

梅雨入りしたというニュースはうれしく感じないものですが、きのう、それなら少し、そんなかんじのスイーツを並べたいと、思いました。

気温があがる日は、涼やかなデザートがほしいもの。

月末プリンが終わって6月に入っても、実はコルリではプリンをお作りしています。じっさい、きのうは店内でプリンを召し上がってくださったお客さまもいらっしゃいました。

 

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2016年

6月

05日

父の日2週間前マカロン屋のオーダーケーキ「感謝状の形で」

 

芒種のきょう日曜日はまた、晴れ着姿の軽井沢ウェディングな往来をみかけます。そしてきょうは、ことしの父の日の2週間前です。

きのう、約2キロ先のご宿泊先までお届けにうかがったオーダーケーキは、おとな10名さま、そして小さな子どもさん方みなさまで囲まれる、サープライズのケーキでした。

 

 

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2016年

6月

04日

週末の軽井沢ステイで祝われるお誕生日に

 

 

寒くもなく暑くもなく、淡いブルーの空をたたえた土曜日のきょうは、きのうお届けしたプチギフトをお使いくださっているウェディングがとりおこなわれているはず。

あこがれのジュンウェディングをかなえられるカップルさんがおられるなら、この週末、軽井沢ステイでお誕生日を祝われる方も。

 

 

 

 

 

 

 

 

きょうご紹介するオーダーケーキは、フルーツのタルト。

ただ、生クリームが苦手なため、使わないで仕上げてほしいというご依頼をいただきました。

 

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2016年

6月

03日

軽井沢JUNEウェディングのスイーツお作りしています!

 

おととい、きのうの風はおさまって、きょうはただただ青い空が広がっています。

ただ、予報は3℃、その気象協会さんの予報どおり、3.2℃という朝でした。でもその寒さがうそのよう、気温は20℃を前後しています。

 

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2016年

6月

02日

真骨頂のコルリスイーツお送りいたします

 

きのうと同じような美しい青空は、きのうのままのようですが、風がさらに強まって、ああきょうはきのうではないという感じがします。

風の強さは、看板を出したくないと思うほどです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「もう5年たってしまいましたね」

「ほらあの、山ぶどうが入ったパウンドはある?」

「あとはフルーツケーキかな」

 

きのうご来店くださったお客さまが、おめかしパウンドの「くるみと山ぶどう」、そして熟成フルーツケーキをおもとめくださいました。

これはきょう、東京の御宅へ、お送りすることになったパウンドたちです。

 

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2016年

6月

01日

6月の軽井沢マカロン

 

 

月が新しくなると、ふだんと変わらないきのうときょうが、少し違うように思えるのは、ただそう思うようにしているからかもしれません。

 

軽井沢の町あげての「若葉まつり」の期間は、今月やってくる父の日でもある19日まで。

ご紹介している「若葉まつりのカクテルバー」シリーズのマカロンもまだ、ご紹介を続けています。

 

 

今月は…勝手ながらキティさんとアンパンマンなマカロンをまず。

静かな、言い方を変えれば少しさみしくもあるなかで、楽しいスイーツを増やしたい一存で、どんどん、できています。

 

 

ピンク色をあわせたフレーバーは、いちご使いです。

いちごの大好きなキティさん

いちごとショコラも好きなアンパンマン

 

 

おひとつ¥175です。

 

 

今月は週末ごとに、ジュンウェディングをおとりおこなわれる方が、軽井沢にお越しになられるのでしょう。

 

6月になったきょうの空はきのうよりずっと青くて、きれいです。

風はもう少し、弱けれな、たださわやかで、店の看板が、倒されずに済むのにという、かんじです。

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イラストご提供
「ふわふわ。り」さま