2015年

3月

31日

3月31日のふきのとう、そして


「!!!」


自転車を急停止させたのは、道ばたに、朝日をあびて顔をだしているふきのとうを見つけたからでした。

よくみると、3つありました。

愛でるより、食指につられて、つみとってしまいました。



3つなので、気になっているふきのとうスイーツを試作する量でもなし、おすそわけする量でもないので、ちょこっとひとりでいただこう!

軽井沢のふきのとうがきょうのまかないなんて、すごい!です。



あすからのキャンペーン、スタンプラリーの参加スポットでもある、コルリの店のとなりのブラッスリー、シュエットさん。店頭にかかげられている、季節料理の看板には、お魚のポワレにふきのとうのソースをあわせているようです。


やっと、ふきのとうが旬。

軽井沢の実際です。


続きを読む

2015年

3月

31日

春色の「軽井沢マカロン」お送りいたします


「じゃあ、『桜の紅茶』」

「『アールグレイ』と『大人のりんご』」

「『4クワトロナッツ』と『ルバーブ』」

軽井沢では「マカロン屋」と呼ばれているコルリに、通りがかりに寄ってくださるお客さまが、おひとつ、おふたつずつと、マカロンをおもとめくださいます。


コルリを思い出してくださった方、「軽井沢マカロン」をみつけてくださった方から、おとりよせのオーダーをくださっています。



季節のおすすめは、毎年イースターの時季にあわせてお作りしている、卵型のマカロン。「コルリのたまご」は、マカロン生地で線描きをした、桜とさくらんぼうの5種類のシリーズです。


続きを読む

2015年

3月

30日

3月31日までの特典と4月1日からの企画のおしらせ


新しい月がもうまもなくやってきます。

4月1日から、軽井沢の、このコルリのある本通りのスポットで、スタンプラリーがはじまります。

スタンプを集めてお得な特典を。

「リラスタキャンペーン」という企画です。



11のスポットで、¥500~¥1000以上をご利用いただくごとに、スタンプをおします。スタンプがたまったら、お好きなスポットにお出かけいただき、¥1000以上のお会計で、それぞれの特典、サービスを受けられるというものです。



スタンプを押す場所は3つ。

4回目のご利用で、特典があるというものです。

コルリでは、お焼き菓子をプレゼントさせていただきます。


続きを読む

2015年

3月

30日

信州産のいちごでショートケーキな月曜日



クリスマスケーキをきっかけに、コルリにケーキを頼んでくださるようになったお客さまが、またオーダーをくださいました。



お嬢さまがずっと大切にされているひよこのぬいぐるみをモチーフにしたオーダーケーキ。「月一度は食べたいね」とご家族で楽しんでくださっているのが、シフォンケーキのショートケーキです。


続きを読む

2015年

3月

29日

マカロン屋のうれしい日曜日のオーダーケーキ



一度ケーキを頼んでみたいと話されていたお客さまが、初めて生ケーキのオーダーをくださいました。


きょうは大安吉日。

初孫さまのお宮参りの日。赤ちゃんとともに、ご家族みなさまで囲まれるお祝いのケーキを作らせていただきました。


続きを読む

2015年

3月

28日

そして、花束のかわりに・・・



きょう3月28日は、語呂合わせで「三つ葉の日」なのだそうです。

そして、きょうは、こんなコルリスイーツができています。


続きを読む

2015年

3月

28日

花束のかわりに・・・!



3月さいごの週末。

春休みの週末、とっておきのコルリスイーツをお作りする機会をいただいています。



旧軽井沢で50年ちかく衣料品店をひらかれ、23年前にゴルフウェア、グッズに特化した別のお店をひらかれ、この週末に、そのゴルフグッズのお店をリニューアルオープンされたWEDGE CLUBさん。


続きを読む

2015年

3月

27日

いまさらスイーツもできています



春を感じる週末がやってきています。

春休みのお出かけに、軽井沢へ。

もし、コルリをみつけてくださったら、信州の地粉、地卵を使ったコルリスイーツをぜひ、お土産の候補にしていただけたらと思います。



この時季ににどうしても、ご紹介したくなって焼いてしまうコルリスイーツ。

「いまさらシュトーレン」がまた、できています。


続きを読む

2015年

3月

26日

春色の「あべさん」とともに



氷点下7℃の朝があけ、少しまた、あたたかさを感じる空になりました。

風も、寒かったここ数日より少し、おさまってきています。



春色のスイーツを増やしたくなりました。

春色の「あべさん」たちが、できました。


続きを読む

2015年

3月

25日

マカロン屋のお誕生日のショートケーキ




あの「北風と太陽」をイメージさせるような、大きな風が吹いています。

この風が寒の戻りをもたらしているのかもしれません。

きのう、きょう、あすは、氷点下6~8℃という最低気温の軽井沢ですが、でも、陽射しはなんとなく、春めいています。


続きを読む

2015年

3月

24日

今月はまえだおしで「月末プリン」ございます



勝手な「冬眠」のために、1月、2月は月末の営業がなかったため、この3月が、ことし初めてご紹介する「月末プリン」。

春休みですし、今月は前倒しで、もう、ご紹介することにしました。


続きを読む

2015年

3月

23日

そしてテディなひみつのスイーツもできています


きのうは22日で、ねこの日。

きょうは、勝手ながら、テディベアなスイーツばかり、ご紹介することにいたします。



春休み。なんとなく、楽しいスイーツをご用意してお待ちしたい気持ちがわきます。


続きを読む

2015年

3月

23日

マカロン屋の「軽井沢で祝われる記念日のテディないちごのショートケーキ」



週明けの月曜日、大安吉日。

きょう軽井沢で記念日ステイされるおふたりに、ケーキをお作りしました。



リクエストは、メッセージをお皿に描いて仕上げるいちごのショートケーキ。ステイ先で召し上がるということで、ご宿泊先のホテルに、そのお皿をとりにうかがってきました。


続きを読む

2015年

3月

22日

軽井沢から春色スイーツお送りいたします




「マカロンでいいわ。送ってちょうだい」

退官を機に配られるという「軽井沢マカロン」は、おまかせ。

きょうから店頭でご紹介している、いま一番のおすすめ、さくらとさくらんぼうの、「コルリのたまご」シリーズをお送りします。


続きを読む

2015年

3月

21日

また季節がやってきました「恒例の卵型「軽井沢マカロン」コルリのたまご」シリーズ



春分の日。春休み最初の土日は、きのうまでの平日より若干気温がさがっているものの、陽射しがなんとなく、春です。

三寒四温、週明けからはまた、氷点下の軽井沢に戻るとの予報ですが、今週末は、なんとなく春らしさを感じながら、すごせそうなかんじです。



焼き菓子ではもうすでに解禁している「さくらさく」コルリスイーツ。

軽井沢マカロンも、開花させました。


続きを読む

2015年

3月

20日

春休みの週末はぜひ軽井沢へ・・・!




雨上がりの金曜日。

陽射しはほのかに春めいています。

ホワイトデーが終わってから気温があがり、すごしやすくなった軽井沢。

でも、来週はまたマイナス6℃、マイナス7℃と、氷点下の予報が出ています。

でも、この週末は、ぽかぽかとよい日和が期待できそうな、軽井沢です。


続きを読む

2015年

3月

19日

当日オーダーでもお作りいたします「記念日の『土台もすべてめしあがれるマカロンタワー』」



ときおり霧につつまれる雨のなか、傘をとじておふたり連れが店に入られました。

「記念日スイーツって、どんなものができますか」




コルリでは、さまざまなオーダースイーツをお作りしています。

ケーキやマカロン、焼き菓子で、ご用途にあわせたスイーツができます。



ご紹介をしていると「きょうなのですが」とのお話。

きょう、おふたりの記念日を軽井沢ですごされる折、看板をご覧になって、なにか記念日スイーツを作ってもらおうかと思いつかれたようでした。


続きを読む

2015年

3月

19日

マカロン屋の春おやつ「キャロットケーキ」そして



お彼岸が近づいてきました。

さくらさくコルリスイーツが、焼き菓子のコーナーをもりあげていますが、楽しくヘルシーなスイーツもできています。


続きを読む

2015年

3月

18日

コルリのオーダースイーツをおみやげに



さくらさくスイーツをご紹介してばかりいますが、こんなおみやげスイーツもできています。


続きを読む

2015年

3月

18日

さくらさくコルリスイーツをおみやげに


定番の焼き菓子を、季節のモチーフで仕上げた、さくらさくコルリスイーツたちが、できています。



お荷物にならない程度のプチギフトを。

サブレ「コルリのきほん」をスマイリーなさくらバージョンで、お作りしました。


続きを読む

2015年

3月

17日

軽井沢で祝われるお誕生日に「マカロン屋のいちごのショートケーキ」



ぐっと気温があがりました。

数日前からきこえはじめた鳥のさえずりが、ボリュームアップしています。



きょうお作りしているお誕生日ケーキは、いちごのショートケーキ。

こちらは、軽井沢ステイ先のホテルで、お祝いになるお客さまへのものです。

続きを読む

2015年

3月

16日

謝恩会に「さくらさくコルリスイーツたち」


氷点下になる時間が少なくなってきました。

気温が5℃をこえ、今週は10℃まで。

鳥の声がきこえはじめました。


続きを読む

2015年

3月

15日

マカロン屋のGOGO!バースデーケーキたち「CARSそしてE7…!」



ホワイトデー前日の夜、お電話がありました。

「チョッコレーッケイクデ、オタンジョウビケイク、デキマスカ?」

「CARSトカ、スキ」

「ゴサイノBirthday、アルファベッデROMAN」

ネイティヴなかんじの、男性からのオーダーでした。



「チョコレートでしたら、BASEがガトーショコラのHARD ONEと、シフォンのSOFT ONEができますが、どういたしますか?」

「ゴサイノコドモダカラ、SOFTガイインジャナイ?」

ショコラのシフォンのショートケーキをお作りすることになりました。


続きを読む

2015年

3月

14日

大好きキャラといっしょに「ホワイトデーの『軽井沢マカロン』」



きのうから少し雪がふり、夜に積もって、まさにホワイトデーがあけた軽井沢ですが、昼には気温が5℃まであがり、降った雪の姿はほぼ、ありません。でも、ところどころ、凍りついた残雪が、白い世界をかもしだしています。


きょうはホワイトデー。

ホワイトデーにマカロンを、というお客さまが、コルリを訪ねてくださっています。


続きを読む

2015年

3月

13日

マカロン屋のおとりよせ「ミルクレープ」たち


きょう3月13日は、「サンドイッチの日」なのだそうです。

コルリはなんとなく、ミルクレープな日になっています。


続きを読む

2015年

3月

13日

マカロン屋がお作りするお誕生日モンブラン



「ブッシュドノエル型のモンテビアンコを」

「一応誕生日なので・・・」



地元軽井沢のお客さまから、メールとお電話で、きょうのモンテビアンコのオーダーをいただきました。

冷凍でお送りする、おとりよせのケーキには使えないフレッシュなフルーツをおつけできる機会ですが、「それなら栗を増やして」とリクエストいただきました。


続きを読む

2015年

3月

12日

特典つきで地元誌に、そして・・・



毎月、軽井沢のある佐久地域の話題やスポットを紹介されている月刊「ぷらざ佐久平」の3月号に、コルリが出ています。


続きを読む

2015年

3月

12日

ホワイトデーに「エシレなコルリスイーツたち」そして



コルリの定番スイーツを、エシレのバターで作った特別版。

マカロン、焼き菓子。

3年前、バター不足がきっかけで「キヨミズ買い」してからはじまった、エシレなコルリスイーツは、以後毎年、期間限定でお作りしています。

ことしは、ヴァレンタインとホワイトデーにあわせて、おすすめしています。


続きを読む

2015年

3月

11日

マカロン屋のオーダースイーツ「ありがとなっしー」出発します




折にふれてコルリを思い出してくださり、スイーツを作らせてくださっているお客さまから、ホワイトデーのオーダースイーツを頼んでくださいました。




ふなっしーと「ありがとなっしー」を、サブレ仕立てで。

お客さまは、そう、千葉お住まいの方です。


続きを読む

2015年

3月

10日

とっておきのコルリスイーツ「熟成フルーツケーキ」お送りいたします




冬眠あけ、本日午後より、営業させていただきます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。


「熟成フルーツケーキ」のたくさんのおとりよせのオーダーをいただきました。


今回のおとりよせ便は、いつもの「熟成フルーツケーキ」と、おすすめした、いまだけの特別版「エシレの奇跡のりんごの熟成フルーツケーキ」をくみあわせたもの。


きょう、軽井沢を出発します。



ホワイトデーや、春のギフトスイーツをお作りしています。「熟成フルーツケーキ」も、候補にしていただきたい鉄板です。

オーダー、ありがとうございます!!

2015年

3月

09日

営業のおしらせ・そしてさくらさく「手焼きバウムクーヘン」



勝手ながら1月中旬から縮小営業をさせていただいておりました。

その冬眠があけようとしています。


あす10日午後より営業いたします。


ホワイトデーや、春のギフトの機会に、ぜひコルリスイーツを思い出していただければと思います。



「手焼きバウムクーヘン」はこんなかんじです。

このバウムたちは、謝恩会スイーツのギフトに入ります。


軽井沢の桜が咲くのは5月ですが、もうコルリはすでに満開です。


どうぞよろしくお願い申し上げます。

2015年

3月

05日

さくらさくオーダースイーツを




ホワイトデーのギフトのオーダーに、謝恩会にご利用になるスイーツのご相談をいただいています。



卒園式、卒業式。

そしてむかえる新しい出会いの季節がやってこようとしています。



オーダースイーツは、さくらをモチーフに、お作りしようと、お話を進めさせていただいています。



主役はスマイリーなさくらです。



店の営業は10日の午後からになりますが、ホワイトデーや春のギフトに、もしコルリスイーツをお考えくださるお客さまがいらっしゃいましたら、ぜひ、ご相談をおよせくださいませ。



どうぞよろしくお願い申し上げます。

----------------------

お問い合わせ、ご注文は、

 ブログのコメント欄ではなく、

メール をご利用くださいませ。

 ブログのコメント欄では、

お名前のみが発信される設定になっております。

  お電話でのご依頼は、
 (0267-41-0987)。
--------------------------

    店舗営業のない期間は、

メールでの対応でお願いいたします。

 

 

♦♦♦ 

軽井沢の天気は、こちらのイトでご覧下さい。

 

 

イラストご提供
「ふわふわ。り」さま