2015年

2月

27日

大好きキャラのおとりよせバースデーケーキ「いちごの好きなラスカル」


「いちごが大好きな人なので、いちごと、それから・・・ラスカルをどこかに、お願いしたいです」

軽井沢で仕事をされていて、お仕事の合間にコルリを訪ねてくださるご常連のお客さまが、オーダーケーキをご依頼くださいました。
ご希望は27日。残念ながら店は「冬眠」中なので、ご相談した結果、おとりよせでお送りするケーキを作らせていただきました。

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2015年

2月

25日

ふたたび粉なし卵なしでおとりよせキャラケーキ「和素材のモンブラン・アンパンマン」そして



アンパンマンが大好きで、小麦粉と卵にアレルギーのある子どもさんが召し上がれるケーキを。
昨年の初冬にオーダーをくださったお客さまから、ふたたびメールをいただきました。

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2015年

2月

22日

ねこの日に、ホワイトデーに…「軽井沢マカロン・キティさん」


ヴァレンタインの友チョコスイーツにと、オーダーをいただいて、60ケおつくりすることになったキティさんのマカロンです。


60ケ確実にあげるために、実際は70以上できたマカロンは、店頭にも並んで、好評をいただきました。


1974年生まれのキティさんは、2014年が40周年とのことで、昨年は6月8月10月と、キティさんの「軽井沢マカロン」をご紹介して、勝手にキティさんフェアをいたしました。キティさんのサブレもできました。

昨年かぎりかなと思っていたのですが、今回こうしてまた作らせていただいたことから、ホワイトデーにもキティさんのマカロンを作ろうと思います。

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2015年

2月

20日

ことしもカーリング選手さんオーダー「マカロン屋の軽井沢ストーンズ」



「昨年は優勝することができました。縁起のよいスイーツとして、ことしも・・・」

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2015年

2月

18日

あまおうの休日



ヴァレンタインがあけて、軽井沢の店はふたたび「冬眠」させていただいています。
「冬眠」の間、勉強がてらお手伝いに通わせていただいているパティスリーさんは、水曜定休。
作られているいちごのショートケーキは、オール「あまおう」です。


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2015年

2月

15日

再び「冬眠」のおしらせ



まことに勝手ながら本日より再び、冬季縮小営業「冬眠」をさせていただきます。

ヴァレンタインの夜から雪になりました。

けさは雪かき。

昨年もヴァレンタインは雪で、この雪は記録的な大雪になり、道も線路も閉ざされました。



ひなまつりをすぎて、ホワイトデーにむけて、営業をさせていただく所存です。3月10日ごろから店を開ける予定です。

 

営業のくわしいご案内も、またこのHPブログでさせていただきます。


なお、「冬眠」中も、お問い合わせはいつでもお受けいたします。
メールをご利用くださいませ。
また、「冬眠」中も、スイーツをお作りすることが可能ですので、どうぞお気軽にご相談くださいませ。

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2015年

2月

14日

マカロン屋の2015ヴァレンタイン「大好きキャラといっしょに」

ことしのヴァレンタインには、おとりよせのオーダーをたくさんいただきました。励みにさせていただきました。


キャラクタースイーツをヴァレンタンに、というご用命は、ことしの一大事になりました。



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2015年

2月

14日

マカロン屋のヴァレンタイン「大好きキャラでリピートシフォン」そして



軽井沢は例年、町あげてのウィンターフェスティヴァルと、冬はさまざまなイベントがあります。
きょう、ヴァレンタインは、スペシャルイベント。入場無料の参加型ステージイベントに加えて、夜に花火があがります。


きょうは、クリスマスにオーダーをくださったお客さまから、再びと、シフォンのオーダーをいただきました。
「ひとまわり大きく。いちごと黄桃をはさんで、いちごをのせてください。そらからマカロンの『ぴよ』とハートを」

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2015年

2月

13日

2015ヴァレンタインのコルリスイーツたち・その2サブレ、そして



おとりよせのオーダーをいただいてお作りし、お送りしたヴァレンタインスイーツの、到着のご連絡をいただいています。
10、20、200。
友チョコをご用意する親御さまと、ご相談しながらご用意させていただいたコルリスイーツ。
お持ち運びやお日持ちのよいサブレたちです。


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2015年

2月

12日

2015ヴァレンタインのコルリスイーツたち



あさってはヴァレンタイン。
ことしは土曜日なので、平日のあすにお渡し、という方もおられるようです。


ご来店、おとりよせで、ガトーショコラをおつくりしています。
ショコラの香りがただよって、店は、飾り付けをしてはいませんが、ヴァレンタインモードになっています。


今年はハート型のサブレとともに、ギフトに。


さまざまなオーダースイーツをお作りしています。
ヴァレンタインに間に合うように、これまでにオーダーいただいたおとりよせスイーツはすべて、軽井沢を出発しました。

コルリを思い出してくださり、ありがとうございます。
軽井沢メイドのヴァレンタインスイーツたち、ご紹介してまいります。

2015年

2月

11日

ヴァレンタインスイーツ、出発しています


祝日の軽井沢。
晴れやかな空、風もおだやかに明けています。


昨夜は午前さまになりました。
そしてけさ、いま、キティさんが釜に入りました。

さまざまなおとりよせヴァレンタインスイーツが、きのうから軽井沢を出発しています。

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2015年

2月

10日

ヴァレンタイン営業スタート「季節のトルテ」もございます



勝手ながらヴァレンタイン営業と称して、きょうから15日まで、営業をいたします。


「季節のトルテ」もございます。
きんかん、おいしいです!


ヴァレンタインスイーツのおとりよせのご依頼をいただいています。
製造、営業期間がタイトなために、手いっぱいになっています。
さわやかな香りがほしくて、選んだ素材です。


コルリを思い出してくださり、ご来店くださるお客さまが、マカロンやガトーショコラを。
長くお休みをいただくと、忘れられてしまうのではと不安になります。
オーダー、ご来店、本当にうれしいです。


2015年

2月

09日

ヴァレンタイン営業のおしらせ


このころはきまって、寒波が訪れるのでしょう。
きっとこれも、ヴァレンタイン寒波なのでしょう。


あす10日午後より、営業させていただきます。

今月は冬季縮小営業のため、軽井沢の店は10日から14日まで。
「ヴァレンタイン営業」のコルリに、ぜひとも、遊びにお立ち寄りいただければ幸いです。


先だってご紹介してまいりました「エシレなコルリスイーツ」やガトーショコラなどもおすすめですが、色合いがヴァレンタインモードな「軽井沢マカロン」もご用意してまいります。
友チョコ的なご利用でしたら、焼き菓子のミニパッケージが¥100から。
マカロンもおひとつ¥165からですので、候補にしていただければと思います。

また、ことしもコルリはヴァレンタイン応援団です。材料や包装材の調達が難しい軽井沢で、手作りスイーツにお困りがあれば、コルリを思い出していただきたいです。
訪ねていただければ、お使いになる分だけの素材を、おわけいたします。


あす未明から雪の予報が出ています。
朝の最低気温はマイナス12℃ほどとのことです。


「冬眠」中に降り積もった雪が、雪かきできなかった間に凍りかたまってしまっています。雪や氷がのぞききれず、お足もとにご留意が必要になりかねない状況を、おゆるしくださいませ。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

2015年

2月

07日

軽井沢からお送りします!ヴァレンタインに¥1000ガトーショコラそして




ヴァレンタイン1週間前になりました。
ガトーショコラ、NYチーズケーキはコルリの定番スイーツですが、これをヴァレンタインにも・・・


このスイーツギフトは、軽井沢町内でパティシエさんのいないホテルのヴァレンタイン宿泊プランに参画させていただいたものです。宿泊プランには、ワインがついていて、そのワインとご一緒に召し上がっても、おみやげにしていただいてもいいケーキとして、ご利用いただけるようになっています。


デコレーションなしでシンプルに包装したケーキは、冷蔵で5日間は保存が可能です。
コーヒーや紅茶だけでなく、ワインなど、お酒とともにお召し上がりいただくのも、アリです。


おとりよせのご依頼も承ります。
クリームや、マカロン、サブレなどをあしらったデコレーションも、リクエストにお応えすることが可能です。

また、軽井沢の店にピックアップにお越しいただけるのであれば、フレッシュなフルーツをあわせたデコレーションが可能です。

軽井沢メイドのヴァレンタインスイーツを、思い出していただける機会がれば、幸いです。

2015年

2月

03日

ショコラな季節の恵方巻きの日に



節分の日はいつごろからか、恵方巻きにみたてたロールケーキが作られるようになっています。
竹炭を加えた生地に白いクリームとフルーツを巻きこんで作ったりしたこともありますが、そんなことを思い出しつつ、試作おやつができました。


ヴァレンタインが近づいています。
ショコラな季節。ココアとチョコレートを使いながら、ロールケーキと、ハート型のパリブレストができました。


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