ブログカテゴリ:2014年6月


30日 6月 2014
7月2日、軽井沢のアウトレットが増床オープンします。 あす1日は、町内のポストというポストに「プレオープン」のインヴィテーションはがきが届いています。 「SONY PLAZA」は、あたらしく加わるブランドです。そのソニプラさんに、きょうのケーキをおつくりすることになりました。
29日 6月 2014
7月は7、8、9、10日(月火水木)に店休日をいただく予定です。 以後、10月まで休まず営業いたします。 唯一の持病、歯の治療などを済ませてまいります。 どうぞよろしくお願い申し上げます。
29日 6月 2014
茶色のココットで今月の「月末プリン」を焼きました。 プリンは先月末と同じ、ふわとろなまっさらです。 今月末は、小さなプロフィットロールと季節の果物をのせました。
29日 6月 2014
軽井沢スコーンが焼けました。 さめるのを待って、包装して、きょうのマーケットに持っていきます。 朝焼き、焼いたその日が一番おいしいコルリのスコーンを召し上がっていただきたいです!
28日 6月 2014
そば、あずき、きなこ、よもぎ、竹炭、抹茶。 和素材を使い、音符やト音記号を描いた軽井沢マカロンの「和オーケストラシリーズ」です。これまでたびたびご紹介して人気の高いシリーズ。昨秋以来の和素材使いです。 7月に考えていたのですが、ARTでJAZZな今週末のフェスティバルの雰囲気に合いそう。あすのマーケットに、先行でご紹介します。
28日 6月 2014
きょうあす。ARTでJAZZなフェスティヴァルが軽井沢、おもに旧軽井沢一帯でひらかれます。 コルリはあす、カスターニエさんを会場に開かれる「アート&クラフトマーケット」に参加させていただきます。 出品スイーツたち。 焼き菓子の準備ができてきました。
27日 6月 2014
昨年初めて出合った果物.。 ゆすらうめ。 うすらめ、とも呼びます。 ゆすらうめといえば、あの「魔女の宅急便」の主人公キキが物語の中でジュースにして飲んでいるフルーツです。 この不思議な果物を多くの方に召し上がっていただきたいと思い、季節の「軽井沢マカロン」にしました。...
27日 6月 2014
あす、あさって、軽井沢はアートでジャズな週末になります。 日曜日の29日は、フェスティバルの1ベントである「アート&クラフトマーケット」に、参加させていただくことになっています。 出品スイーツたちを準備しはじめています。 パンフレットがこんなかんじなので、コルリスイーツもなにか、このフェスに楽しく加わりたいと思いました。
26日 6月 2014
けさは果物の仕入れからスタート。 さっぱり、ひんやりしたケーキが似合いそうなきょうは、ことし初めて信州産の佐藤錦を選びました。 そして、お皿をピックアップに出かけて。 きょうは2台のお誕生日ケーキをオーダーいただきました。
25日 6月 2014
信州のあんずが採れ始めました。 軽井沢では、ブルーベリーがほんのり色づき始めました。 ここ数日の日課は桑の実を… つんだ実は、軸をひとつひとつ取って、加工します。 この旬素材は、週末出店させていただくマーケットで、形になったスイーツをご紹介できるようにしたいです!

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