ブログカテゴリ:2014年10月


31日 10月 2014
急きょ決まったあすの「リラマルシェ」に、急きょ参加させていただくことになり、準備をすすめています。 会場はすぐななめむかいのホテル「リブマックスリゾート軽井沢」さんの中庭。ショーケースなどはないので、焼き菓子のみのラインアップです。 あすは11月1日。 そう、キティさんの40歳のお誕生日です。...
31日 10月 2014
きょうは魔女になりました。 コックコート以外は黒ずくめ。頭だけ仮装をしてお客さまをお迎え・・・するつもりが、帽子もめがねもかぶりそこねて失礼をしているかんじです。 「きょうとあす、スタッフの誕生日なんです」...
30日 10月 2014
「急に決めたのですが、参加されますか?」 きのうの夕方、店の通りをはさんだななめむかいにあるホテル「LIVEMAX RESORT(リブマックスリゾート)」さんのGMスタッフさんがたが、お越しになりました。 11月1日土曜日。 ホテルの中庭で、初めてのマルシェ「リラマルシェ」を開かれるとか。...
30日 10月 2014
「またお願いできますか」 東京でいつもコルリを応援してくださっているお客さまから、おとりよせのオーダーメールをいただきました。 きょうは、ふたごのお嬢さまのお誕生日。 昨年のお誕生日、その前にアンパンマンのマカロンをのせたケーキ。 幾度の記念日のケーキをあわせると、もう何度とたしかに数えきれないオーダーをいただきました。
29日 10月 2014
とうとう氷点下の朝を迎えた軽井沢。 まだ10月ですが、月末を迎えています。 きょうから今月の月末プリンをご紹介しています。 いも、くり、かぼちゃをすべて使ったプリンです。 ハロウィン間近。 竹炭生地のマカロンに黄色と赤で線描きした、ジャックオーランタンのマカロン、小さなハートのマカロンをかざりました。
29日 10月 2014
きょうのご主人のお誕生日にコルリスイーツをオーダーいただきました。 「アップルパイが食べたいので」そして 「ハロウィンもお祝いしちゃおうかと」 いわゆるアップルパイは、昨年いちど、やはり「アップルパイが食べてみたい」というお客さまにお作りしたことがありますが、フランス仕込みの作り手としては、コルリではタルトタタンが通例になっています。
28日 10月 2014
「28日に軽井沢に行きます」 おとといお客さまから届いたメールは、訪軽のおしらせと、スイーツのオーダーでした。 軽井沢で過ごされる今夜お召し上がりになりたいケーキと、おみやげにお持ちになるお焼き菓子たち。 リクエストを、そのまま引用したのが、以下です。
28日 10月 2014
ハロウィンが近づいています。 いも、くり、かぼちゃを使ったマカロンを、ほんのりハロウィンスタイルにしたマカロンの3ケセットをご紹介いたします。 かぼちゃ色の生地で、むらさきいも、ピスタチオマロン、くりかぼちゃの3フレーバーに仕上げたマカロンたちです。
27日 10月 2014
青空に雲が流れています。 もしこれが昨日なら、マラソンランナーさんたちがちょっと困ったでしょうと思うような風が、いろとりどりの落葉をさらっています。 軽井沢のあすの最低気温は氷点下です。 この大きな風は、その前ぶれなのでしょうか。 きょうのオーダーケーキです。 「いまキティちゃんのマカロンが6種類ありますよね。それと・・・」...
26日 10月 2014
コルリの小さなおきゃくさまへ ハロウィンの5日まえになりました。 ことしも、ハロウィンの日に、ごらいてんをおまちしています。 ことしのハロウィンは、金よう日。 学校がおわってから、ぜひおこしくださいませ。

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