ブログカテゴリ:2014年9月


30日 9月 2014
「マカロン食べたい!」 けさ、仕入先から店にむかう途中で、ごぶさたしていたお客さまにばったり。移転した店の場所がよくおわかりにならず、また、移転して再開していたことも、御存じでなかったとのことでした。 移転前の店のすぐそば。お届けしてきました。 さっそく目の前で召し上がってくださったお客さま。...
29日 9月 2014
ひとあし早く、ブルーベリーの木の葉が、深紅に色づいています。 雲ひとつない、青い空。 週末も、週明けのきょうも、本当に気持ちのよいお天気になっています。 けさは開店準備を8時半までに済ませて、迎えにきてくださったコルリのほぼボランティアコンサル、ミスターバウムと外出してきました。...
28日 9月 2014
きのうから急きょ、自転車から徒歩に変わって、いままで通り過ぎていた道に、さまざまな秋をみつけています。 道沿いの、山栗の木から、いがいがと、ちょっと残っていた実を拾って、今月の月末プリンの結論が出ました。 きょうからご紹介している月末プリンは、くりです。 (軽井沢は日当たりがあまりよくありませんし、軽井沢の栗ではありません)
28日 9月 2014
愛車の青いMTBが壊れて乗れなくなった日。夜は思わず長いものになりました。 住まいに戻ってから少しして、午後11時ごろ。 きこえてくる外の声が気になって、部屋を出ました。 住まいの前の道端に、頭から血を流した男性が倒れておられ、3人の警察官さんが、その男性のまわりで声をかけておられました。 「●●さん!」...
27日 9月 2014
おうかがいしていたくじらのお客さまのご来店時間の前に、足りないものの買い出しに出かけて戻ってきたら、店の前でお客さまがお待ちになっておられました。 「ホールケーキはありますか」 「これから作るとしたら、どれぐらいでできますか」 「スポンジがチョコレートってできますか?」...
27日 9月 2014
5年前にお作りしていたくじらのサブレを思いだしてくださったお客さまが、きょう、軽井沢にいらっしゃいます。サブレとともに、コルリスイーツをさらにオーダーしてくださいました。 「25日が母の誕生日だったので」 リクエストは、きょうお持ちかえりになり、あすの日曜日にお祝いされるお母さまのお誕生日ケーキ。フルーツのタルトを選ばれました。...
26日 9月 2014
「そしてですね・・・」 あす、ご友人と軽井沢へお出かけになるというお客さまから、スイーツのオーダーをいただきました。 メッセージを添えたトルテのご予約とご相談のメールをいただきました。 「無理だったら構わないのですが」 リクエストは、サブレ「コルリのきほん」をくじらの形に焼いたもの。...
26日 9月 2014
昨年の9月26日。 横浜の隣駅、東神奈川の駅前に「おにぎりや 稲丸」さんがオープンしました。 「また近く、オーダーします!」 実は、お取引先。 おにぎりやさんなのに、コルリスイーツを置きたいとお考えくださって、おにぎりや、お米の形のお店のロゴをデザインにしたオリジナルのオーダーサブレを作らせていただいてきました。...
25日 9月 2014
きのうの午後から降り出した雨で、しばらく続いた青空の日がうそのよう。 雨、霧、靄、曇りがリフレインする、軽井沢らしい雨かんむりの空にかわっています。 お味も色も大きさもすべてあべこべなマカロンをあべこべに積み上げた、「軽井沢マカロン」のおめかしマカロン、「あべさん」。 あべこべなので、あべさん。
24日 9月 2014
「ねえ、ちょっと、みてみて」 コルリを初めて訪ねてくださったお客さまが、注目してくださるのが、「おめかしパウンド」。 パウンドケーキに、フォークやスプーン、コルリバードなどで飾り付けをしたスイーツ。 サブレとともに、パウンドに使っている素材ものせて仕上げています。

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