ブログカテゴリ:2013年9月


30日 9月 2013
軽井沢新聞さんに掲載された「花豆ドネージュ」は、あすからご予約販売となります。 3年前に軽井沢新聞社さんが企画された「軽井沢らしいレシピコンテスト」。 軽井沢特産の花豆とルバーブ、そのどちらか、または両方を使った料理、スイーツのレシピが全国から寄せられ、その最優秀作となったのが「花豆ドネージュ」です。 北海道の方のご考案でした。...
29日 9月 2013
よくコルリを訪ねてくださる軽井沢のお客さまが、富山県にお住まいのお姉さまのお誕生日ケーキをたのんでくださいました。 きょう、そろそろ届くはずです。
28日 9月 2013
きのうの夜、はじめてコルリを訪ねてくださったお客さまからお誕生日ケーキのオーダーをいただきました。 シフォンケーキをかわいらしく、というリクエスト。 くまの登場です・・・
28日 9月 2013
自転車で通る道に、山栗が落ちて転がっています。 そして、きのうご来店くださったお客さまの「栗のスイーツはいつごろから?」というお問いかけに、背を押されました。 9月の月末プリンは、栗です。 ペースト状にした栗に卵と牛乳、ヴァニラ、ほんの少しですがショコラを加えて焼きました。...
27日 9月 2013
けさの気温は10℃を下回ったという話です。 外は澄んだ真っ青な空です。 今週末のショーケース。 「軽井沢マカロン」はショコラ使いが多めに並んでいます。 ダブルチョコ オペラ 定番のショコラ系に加えて ブラックベリー カシスショコラ 柿ショコラ ショコラベリーズ チョコパッション
26日 9月 2013
コルリのおとりよせのケーキをお知り合いのお宅で召し上がったお客さまが、ご主人のお誕生日ケーキをオーダーしてくださいました。 リクエストは自家製リコッタのミルクレープ。 「いつもありがとう」のメッセージ、マカロン。そして・・・ 「なにか野菜をイメージしたデザインで」 農業を営まれているのだそうです。
25日 9月 2013
あす大安吉日。 東神奈川駅すぐにOPENするおにぎりやさんがあります。 「おにぎりや稲丸さん」です。 ここに、おにぎりやお惣菜、お弁当とともに、コルリの焼き菓子が並びます。 若き女性店主さんは、3年以上前、軽井沢ご旅行の折、たまたまコルリをみつけてくださってからのお客さまでした。...
24日 9月 2013
先週、紫色の果実のトルタを頼んでくださったお客さまが、ふたたびオーダーしてくださいました。 もとえちゃんのお誕生日。 やはり果物のタルトで、というリクエストです。
23日 9月 2013
木の葉がほんのり色づいています。 昨夜から雨になりました。 雨はおだやかですが、もうすぐやみそうでやまない傘日より。 連休最終日、しとやかな秋分の日です。 ちょっとしたおやつに。 朝食にもアリな、ヘルシーなキャロットケーキを焼きました。 3種類を3種類の型で焼き分けてパッケージしました。
22日 9月 2013
連休中日、22日。 今月の「ねこの日」です。 ハロウィンの焼き菓子たちに、すでにねこが大勢いるので、本日は特別にご用意するもののはなく、失礼することにいたします・・・ さて、「軽井沢マカロン」の「おめかしマカロン」、「あべさん」。...

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