ブログカテゴリ:2013年7月


31日 7月 2013
軽井沢、ベリーたちが旬です。 ブルーベリー、いちごのダブルベリーに、グロゼイユ(赤すぐり)、さくらんぼう。 今月もきょうでおわり。 8月は5日ぐらいから猛暑がやってくるという話です。 トルテやマカロンがお求めにくくなりそうで、心配です。...
30日 7月 2013
11時すぎ、思い立って仕込んだプリンです。 月末プリン、2013年7月は第2段、フルーティーなプリンです。 軽井沢特産、いちごとルバーブ。 プリンの生地にはルビーグレープフルーツの皮の香りがついています。 焼いてぐっと冷やして、ショーケースへGO! OKです!
29日 7月 2013
朝から雨。 少しやんでもまた降ります。 コルリは晴れの日のオーダーをいただいて、おかげさまで心晴れやかです。 きょうは、ご主人のオーダー。 奥さまのお誕生日とご結婚記念日を、軽井沢で祝われます。
28日 7月 2013
コルリの裏メニュー、お誕生日のマカロンを主役に、ギフトをお作りしました。 米寿のお祝いにお使いになるそうです。 ボリューム的にケーキでは多すぎますし、早く食べなくてはなりません。 オーダーのお客さまは、マカロンとお焼き菓子をあわせたギフトをリクエストされました。 ハッピーバースデーのマカロンは、いつもの倍ほどの大きさ。 「HAPPY...
28日 7月 2013
7月最後の週末。 月末です。 きょうから今月の月末プリンをご紹介いたします。 今月は、マンゴープリンです。 実は4月から、マンゴーで何かつくるお約束をしていたご常連がいらっしゃいました。 ちょうどきょう、お出かけのおみやげをお持ちになるとのこと。 なので、月末プリン。 2層で仕立て、白ワインで仕事をしたマンゴーをのせて仕上げました。
27日 7月 2013
きのう、ご紹介した古民家の朝市「ななく」。 7時から9時までなので、たぶんナナク。 コルリの出品スイーツたちです。 あまりスペースが広くないし、開催時間が短いため、ちょこちょこっと委託します。 ハーフサイズや、小さなポーションで、焼き菓子をご用意しました。 おためし感覚で、お求めやすくしたつもりです。
27日 7月 2013
きょう7月27日は、スイカの日なのだそうです。 (ナゼ?ドウシテ???) 軽井沢マカロンのイチオシは、もちろん3種のスイカたち。 いつもより、御機嫌がよさそうにみえます・・・ 「季節のトルテ」は2種のさくらんぼうが主役に、スイカに負けない赤色づくしです。
26日 7月 2013
先ほど20時、おふたりのお客さまが「季節のトルテ」をおもとめになりました。 閉めようかと、看板を外から運び込んだところでした。 「季節のトルテ」が5つ、残っていました。 お客さまは2種類を2ケずつ、5つのうち4つをお買い上げ。 ご夕食後にちょっと、ご宿泊先で召し上がりたかったデザートになりました。...
26日 7月 2013
「やっぱりお願いします」 「本当はマカロンがいいんですが」 ご相談にみえて、何度か迷われていたお客さまから、オーダーをいただきました。卵が召し上がれないお客さまに、贈るスイーツです。 乳製品は大丈夫ということなので、ケーキに近いものもお作りできると思いましたが、リクエストは焼き菓子系。 卵を使わないサブレのギフトを選ばれました。
26日 7月 2013
この前の21日の日曜日から始まった朝市。 軽井沢の塩沢地区(塩沢湖周辺)に「緑友荘」という古民家があります。 参加しませんかとお誘いをいただいていたのですが、週末日曜。 自転車で納品するにも、また、立ち会うにも、無理があると思いました。...

さらに表示する

----------------------

お問い合わせ、ご注文は、

 

メール をご利用くださいませ。

 

  お電話でのご依頼は、
 (0267-41-0987)。
--------------------------

    店舗営業のない期間は、

メールでの対応でお願いいたします。

 

 

♦♦♦ 

軽井沢の天気は、こちらのイトでご覧下さい。