カテゴリ:2013年4月


20日 4月 2013
コルリの看板
いつになるやらと、再開営業の準備をはじめました。 まだまだ、工事や内装は完了していません。 厨房がもう少しで使えるかんじです。 「目標は設定したほうがいいよ」 再開営業の目標は、このゴールデンウィークです。 最初の3連休は、お客さまをお迎えできるか、かなり微妙です。 次の4連休は・・・!...
17日 4月 2013
さいしょは、創業者のマダム・ビスコッティに、作り手のいなくなってしまった店舗を引き受けないかと持ちかけられたのがきっかけでした。コルリの店にはすでに厨房があり、販売スペースができていました。 ここで仕事が始まり、やがて、コルリはCHICAの店になりました。 1000日あまり営業して、いちど店を休むことにしました。...

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