ブログカテゴリ:2013年3月


31日 3月 2014
また、さくらスイーツができました。 さくらのモンテビアンコです。 正確には、「梅桃桜のモンブラン」です。 抹茶の生地に紅梅をちりばめた土台に、桃(ベリーニのコンポート)とくだいたマカロンが入ったシャンティー、そこにさくらのモンブランクリームをしぼったものです。...
31日 3月 2014
「白いトイプードルで、ちなみに名前はプーです」 きょう、めいごさんとともに軽井沢にお出かけになるお客さまに、フルオーダーのマカロンをおつくりしました。 めいごさんのご卒業、ご入学お祝いをかねたご旅行のおりに、とっておきのマカロンを。...
30日 3月 2014
2014年の復活祭(イースター)は4月20日だそうです。 きょうはちょうど3週間前です。 オープン以来、毎春イースターにあわせておつくりしてきた、卵型のマカロン。4年連続5バージョンめのたまごたちができました。
30日 3月 2014
せっかくの春休みに残念な、雨の日曜日になりました。 霞むアンニュイな空は、軽井沢らしさでもあります。 きょうから今月の「月末プリン」をご紹介します。 2種類です。
29日 3月 2014
「きょうはケヴィンさんのところの1周年パーティで」 昨夕、妹マミーナが軽井沢へやってきました。 駅にほど近い、コルリの店と同じ通りに、1コインで気軽に集える「KEVIN’S BAR」さん。 お茶もお食事もできるバーで、ノンアルコールなマミーナの、滞在中の行きつけ。1周年記念日に、お声をかけていただいたみたいです。...
29日 3月 2014
きょう、東京で挙式されるおふたりに、プチギフトの「コルリウィッチ」のお問い合わせをいただいたのは、昨年末でした。...
29日 3月 2014
3月さいごの週末。 コルリでは、24日のパーティスイーツを皮きりに、さくらスイーツが開花しています。
28日 3月 2014
おととい、きのうと傘日和になった軽井沢。 3月最後の週末、晴れました。 季節のトルテは、いちごです。 きょうは3種類のいちごを3様に・・・ 小さくて丸い「とちおとめ」 細長い「紅つやか」 がっしり感のある「紅ほっぺ」 栃木、、千葉、茨城から軽井沢にやってきたいちごたちです。
27日 3月 2014
くまの親子たちと鳥をかざった3台のシフォンケーキの写真をご覧になったお客さまから、きょうのパーティスイーツをオーダーいただきました。 きょうは、小学校の担任の先生をお送りする懇親会。 1クラス29名さまの児童さんとその親御さん、先生が放課後、集まられます。
26日 3月 2014
きのう、大急ぎで買い出しに出かけ、仕込んだバースデーケーキ。 17時すぎのピックアップに、間に合いました。 お取引先の職場内内で召し上がるケーキ。 主役のユウタさんは、よく存じあげています。 ときどき、コルリにお寄りくださり、ご自身用のおやつをお求めくださるスイーツ好き男子です。 フルーツはやはり、いちごを選びました。...

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