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2018年

7月

18日

オーダーケーキ当日でも喜んでお作りいたします

きっときょうも、いえきっとではなく、きょうも必ずどなたかのお誕生日です。
またどなたかの、特別な記念日です。
コルリを思い出してくださるお客さまがいらっしゃればと思いながら、静かなままの日もあります。
でも、留守中にお電話があり、かけなおしてみたら、ケーキのご相談でした。


4歳のお誕生日に、やはりケーキを。
ケーキであれば、小さな子どもさんが主役であれば、やはりふわふわな、ショートケーキ。

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2018年

7月

17日

アイスケーキにしても! オリジナルロールケーキ「コルリくるくる」

連休があけて、いくぶんの静けさが戻ったから気づいたのか、せみの声がします。
軽井沢では例年の最暑の気温天気が続いています。
ここまでの暑さは、もそもそした焼き菓子や、お持ち運びにストレスのあるケーキは・・・となるのも無理はありません。


それならば。
ちょっと食べ歩きもできるような、なにか。
「コルリくるくる」を、冷凍でスタンバイしました。

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2018年

7月

16日

夏が始まる3連休の終わりに

きょうはもしかしたら、この3連休でいちばん、暑いかもしれません。
驚くことに、通りすがりのひまわりたちは、毎日毎日、1日でこれほどまで成長するのかと信じられないほどに、ぐんと背を伸ばしました。
見落としていたのか、つぼみも、できています。





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2018年

7月

15日

3連休のいちごの日に


ここ軽井沢も、猛暑灼熱の3連休になっています。これまですごしてきた夏のもっとも暑かった日は、だいたい8月のお盆休みのころでした。
それを上回っているのではと思うような、きのう、きょうです。


きょうは15日で、語呂合わせな、いちごの日なのだそうで、またこの日がやってきています。
軽井沢では、いくつかべりー園があって、観光農園になっているところが、あります。
ブルーベリーが全盛ですが、いちご園もあります。
いちごは、いま夏いちごが、旬です。

 

 

(このいちごは、夏いちごではありません。)

 

いちごを使ったショートケーキのオーダーを期待するのは、ここまで暑いと難しいでしょう。
でももちろん、お声かけいただければ、喜んでお作りいたします!


連休の感激は、不意にかなえていただける再会です。
おなつかしいお客さまが、コルリを思い出してくださり、ご再来くださっています。



2018年

7月

14日

軽井沢でたぶん一番早く咲くたぶんひまわりなコルリスイーツ

きょうからの3連休を軽井沢ですごされる方はどれぐらい、いらっしゃるのでしょうか。
今夜は、軽井沢で花火のあがる日です。
この3連休を境に、一気に夏休みモード。
夏らしいスイーツを、ご用意したいと思いました。
夏らしい素材を使ったサブレで、森のなかまたちを作りましたが、見た目も夏のもの。

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2018年

7月

13日

花火のある週末3連休前日の13日の金曜日に 

軽井沢の天気予報が最高気温31℃、32℃と告げるのは、もうほぼもっとも暑い日というくらいの、ものです。
あすからの3連休、前日のきょうから、例年の8月中旬にみる予報が、出ています。
軽井沢では年に10回ほど、花火のあがる日がありますが、そのうち3回が夏。
あすが、その花火の夜です。
そして、前日の金曜日のきょうは、ことし2度あるという13日の金曜日の、2度目です。


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2018年

7月

12日

マカロン屋のパンの日


7月12日の軽井沢の空は、表すなら、ちょっときょうはご機嫌のよくなさそうな、赤ちゃん、でしょうか。
少し青さがみえても、すぐに白っぽくなり、そのなかに、いつ雨を降らせてもよさそうな、グレーの雲がみえます。
雨は降りそうで降らず、でも、午後は雨マークの予報が、あります。


12日は、パンの日なのだそうです。
毎月12日は、パンの日なのだそうです。
そうきけば、それならば。

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2018年

7月

11日

久々のコルリスイーツ

今週末が3連休になるからか、そしてまた、お出かけどころではなくしてしまった天変もあるのでしょう。
ほんとうに、静けさを、感じます。
まだ、軽井沢では、せみの声がしませんし、そしてまた、軽井沢では、夏季に大きな建設工事をしてはいけない決まりがあるからか、7月に入ってからの静けさは、よけいに感じるものが、あります。



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2018年

7月

10日

それぞれの軽井沢時間にコルリスイーツ


きのうは夜、雷とともに大きな雨があり、店の前の軽井沢本通りは、川のようでした。
でも、雨の時間がすぎれば、川は通りにもどり、きょうになれば、こんどはさらに空は夏になりました。


年に何度か軽井沢にご滞在になるお客さまが、ブルーベリーをみつけられ購入され、コルリを思い出してくださり、「これでタルトを」とお持ち込みオーダーをくださいました。
大きなトルテをふたつ、というオーダーでした。

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2018年

7月

09日

ブルーベリーな約束


週明けの空は、また梅雨明けのものに、なりました。
気温はまたぐっとあがって、さらにまた、あがってゆくようです。
この陽射しと、高い標高が、ブルーベリーを実らせます。


このブルーベリーを、仕入れたのは、お客さまです。
「これで」
「タルトが食べたいねって」


採れたてのブルーベリーを直売所でみつけられ、コルリを思い出してくださり、店によられたお客さまのリクエストは、これで「季節のトルテ」を作ってという、お持ち込みオーダーでした。


きのうお預かりしたブルーベリー、きょうこれから、トルテになります。
コルリサイズより大きなサイズで、軽井沢の季節を堪能されたい由、張り切ってお作りしたいと思います。


なんといってもうれしいのは、お客さまに再会させていただけることです。
そしてきょうも、お目にかかれる機会をいただいていることが、また、うれしいです。


トルテはまだこれからお作りするので、また、あらためてご紹介させていただきたいです。

2018年

7月

08日

虹がみえる「軽井沢マカロン」


梅雨がとてもはやくあけて、でも梅雨のような空がもどって、雨はとてつもない力で、多くの被害、犠牲をもたらしてしまったと、ききます。
同じ空のもとで、これからやってくる夏が、楽しみなご予定をかえられたり、かたちをかえるものになることを、たしかめておられる方がいらっしゃって。

 

日曜日の軽井沢は、平日のようです。

マカロンに空の雲と虹を描いたシリーズを、作り続けることにしました。

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2018年

7月

07日

七夕の日のコルリの森のなかまたち

昼に町の広報アナウンスが、大雨警報が解除されたと、つげていました。
でも予報をみれば、夜には雨マークがあり、きょうが7月7日七夕であれば余計に、残念な気持ちになるきょうです。

 

でもいま、あらためてみれば、予報の雨マークは、夕方にシフトして、夜半は雲だけになりました。


きょうの七夕を、きょうらしいスイーツとともにすごされる方もいらっしゃるのでしょう。
巷でも、マイホームでも。
コルリでは、ことしはとくに何もしないつもりだったのですが、でもやはりなんとなく、七夕がイメージできるスイーツをご紹介したいと思いました。

きょう、めしあがらなくてもいいスイーツ。
お持ち運びが楽で、おみやげにもなるかもしれないスイーツは、やはり、焼き菓子です。

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2018年

7月

06日

軽井沢のいまを味わっていただけるスイーツ

きのうと同じような雨の空は、すっかり梅雨に戻ってしまったようです。

 

雨にあたった実りの収穫は、しない方がよいでしょうし、また、収穫したとしても、この空は、フレッシュなスイーツをおもとめくださるご来店がのぞめるものでは、ありません。

 


とれはじめたブルーベリーは、ブルーベリーの季節にお作りしているスイーツになっています。
ブルーベリーの種を思わせるような、ブルーポピーシード(黒のけしの実)をあわせたケーキ生地に、ブルーベリーをもりもりに乗せて焼くスイーツです。
アメリカンカントリーケーキです。

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2018年

7月

05日

営業のおしらせ

店休日をいただきました。
本日午後より、営業いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

2018年

7月

04日

待たぬ収穫

店休日をいただいています。

 

待たずに梅雨があけて、夏がもうやってきていて、ブルーベリーの収穫をたしかめると、もしかしたら・・・

 

昨年、8月にとれたフランボワーズが、もう、実っていました。

 

 

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2018年

7月

03日

はじまる収穫そして営業のおしらせ

まことに勝手ながら本日あす3、4日連休をいただきます。
5日午後より営業させていただきます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

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2018年

7月

02日

7月2日青い鳥の菓子店10年目のオーダースイーツ


7月2日という日は、コルリの店が2009年にオープンした日です。
丸9年、本日より、10年めになります。

 


なぜ7月2日かといえば、7月1日の開店が間に合わず、1日遅らせて2日になったというのが、理由です。

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2018年

7月

01日

新しい月の特別な日に


新しい月がやってきました。
新たな月をむかえて、青い青い鳥のサブレを、焼きました。
小さなハートのサブレも添えました。

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2018年

6月

30日

梅雨明けのあべさん

6月の間に梅雨明け(したとみられる)というのは、観測史上はじめてなのだそうで、23日間だったという関東甲信の梅雨の期間の短さは、1978年、40年前にならぶのだと、いいます。


でもたしかに、軽井沢の空も、夏の空にみえます。

 

あべさんにも、虹を・・・

とっておきの、あべさんたちになっています。

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2018年

6月

29日

くもゆき

妹マミーナが「今日満月!」と教えてくれた昨夜の月は、ストロベリームーンと呼ばれる、夏至にいちばん近い満月のことだそうで、アメリカでは、ちょうどいちごのなる時期なので、ストロベリームーンなのだと、検索したら、出てきました。その月は、どの方角にあるのか、空の見える部分が、店も部屋も少なくて、けっきょく、満月をたしかめることはできませんでしたが、でも、明るい夜でした。

 

 

 


夜のワールドカップサッカーも、テレビのない軽井沢暮らしでは、トピックでニュースを知るまででしたが、決勝トーナメントへ進む結果になった夜でした。


あけたきょうはまた、やはりむっと暑くて、でも、風のなかに、心地よさがあります。
「月末プリン」をご紹介しながら、焼き菓子は・・・
暑さのなかで、焼き菓子をみると、おみやげのご利用ならまだしも、きょう、いま召し上がろうと思えるような、気持ちになれないのでは、と思いました。


少し、夏向きな、ちょっと召し上がってみたくなるような、おやつ。
軽やかなメレンゲを、雲のかたちに、焼いてみました。

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2018年

6月

28日

月末プリンのゆくえ


いただいたお花が、思った以上に開いてしまうのは、この気温のせいでしょう。
ひんやりとしたものが、でもアイスや氷のように、とけるのを心配しないで済むひんやりスイーツなら、プリンはぜったい、アリでしょう・。


でもプリンも、この陽気であれば、さわやかさ、ジューシーさがほしいと思いました。
今月の月末プリンは、ルビーグレープフルーツのプリンです。
このプリンをご紹介するのは、はじめてではなくて、もう数られないほどになりましたが、もしかしたら、いちばん、おすすめのプリンかもしれません。

中部電力さんの保安協会の方が店をたずねられました。
4年ごとの、点検という、お話でした。
4年ぶり、なのか。4年後は・・・
コルリはどうなっているのでしょう・・・

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2018年

6月

27日

再会の月末そして


6月は、月末になっています。
オーブンに、今月の「月末プリン」が入っています。
先月は、肌寒いほどで、プリンがあたたかくてもよいのではというような、でも今月末は、プリンはやはりひんやりとして、さらにまったりより、さわやかなものの方がよいのではという、結論になっています。


なんとも不意に、サープライズにお花をいただきました。
もうそろそろ、5か月前になりますが、交通事故で骨折し、手術入院して、多大なご心配とご迷惑をおかけいたしましたが、お見舞いと快気祝いと今後にとの、お気持ちを表してくださったものでした。

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2018年

6月

26日

再会するもの、していただきたいもの 魔女キキをうるおしたもの

きのうは業務用事で、留守の時間をいただきました。
自転車では無理のある距離に、乗ったバスから、町内にはいくつか、温度計が設けられた電柱がありますが、30℃という数字がみえました。
きょうは、そこまでは至っていないと感じますが、それでも、梅雨の6月とは思えない、軽井沢です。


軽井沢町でも、農作がとりわけ盛んなのが、発地(ほっち)のエリアです。
畑やハウスもありますが、田んぼでも、稲がもうすっかり、足をつけています。
そばの花も、咲いていました。
ここにできて、もうすっかり、定着しているのが、発地市庭というスポット。
農産物直売所や、お食事、軽食がとれるところ、イベントもよく、開かれています。

きのうは、ここに用事があり、出かけてきました。


発地市庭で再会したのが、軽井沢町内産の季節素材です。
3年前に、コルリスイーツとしてご紹介した、ゆすらうめです。
「魔女の宅急便」の主人公キキが、ジュースにして飲んだという、素材です。
映画には出てこないのですが、本のなかに、出てきます。

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2018年

6月

25日

さまざまな記念日に そして本日の営業のおしらせ

平日に戻った軽井沢はやはり静かで、でも、軽井沢ではないような、梅雨の6月とは思えないような、むんとした熱気のある夏日になりました。

 

きょうがどのような日かということを、ときどきカレンダーにしらされたり、検索してみたりすることもありますが、いつの日も、どなたかのお誕生日で、そしてまた、ご命日で、毎日がさまざまな記念日であることにちがいは、ありません。

 

 


お誕生日やお祝いにも、そしてまた、ご命日の機会にも、思い出してくださるオーダーに、コルリスイーツをお使いいただいています。


店の名前が、軽井沢で運がよければ出合える青い鳥、コルリであるため、なのですが、鳥のスイーツは、さまざまなご用途に、さまざまなメッセージをお伝えできるアイテムです。
定番サブレ「コルリのきほん」とともに、今後も作り続けてまいりたいと思います。


幸せの青い鳥は、かなしみのなかにも、存在します。

信じたいので、そう信じます。



営業のおしらせです。

本日は勝手ながら、業務用事があり、午後1時~3時半ごろまでの間、外出いたします。
留守の時間を、ご了承くださいませ。

2018年

6月

24日

ビルドとシンカリオンたちと一緒にマカロン屋のオーダーバースデーケーキ

きょうの青空はほんとうに青くて、風はほんとうに気持ちがよくて、でも、気持ちがもっと、ほんとうにきょうの空のようです。けさ開いたPCに、メールとお写真が届いていました。
お渡ししたバースデースイーツが、お誕生日の主役ご子息とともに、うつっていました。

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2018年

6月

23日

大好きキャラといっしょに軽井沢でお誕生日 マカロン屋のオーダーケーキ

梅雨空の土曜日になりました。
でも、暑くも、涼しすぎることもなくて、雨も、強くないので、それならば降らなければよいのですが、傘歩きも楽しめそうな、きょうです。


きょう、軽井沢で、4歳のご子息のお誕生日を祝われる方が、コルリをみつけてくださり、オーダーをくださいました。
ちょうど1週間前、お問い合わせがありました。
「お誕生日ケーキをお願いしたいのですが~仮面ライダービルドとシンカリオンのキャラクターを入れていただくことは可能でしょうか?」


きょうは、このオーダーケーキを、お作りしています。
6名さまほどで召し上がるという、ケーキのお味は、お選びきれなくて、ガトーショコラ、ショートケーキ、モンブランのアソート。
スイーツに、サブレでできたビルドとシンカリオンたちをおのせすることにしました。

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2018年

6月

22日

6月のねこの日に


夏至の翌日のきょうは、夏至の文字をそのまま表したような、夏のような空になりました。
風がじゃっかん、強いのですが、それがとてもさわやかです。



22日は毎月、ねこの日で、コルリでは、ねこの日には、ねこLOVERなご来店があれば、喜んでいただけるような、何かを考えてすごしてきています。
というのも、コルリでは、愛犬のおやつを、犬が食べられるスイーツを、常時置いていることから、ねこ派なお客さまに、なにか別に、この日だけでもご用意したいと考えている次第なのですが・・・



フロマージュなねこ型のサブレ「ふろねこ」、ねこ型サブレのショコラサンドがございます。
そしていま、キティさんのマカロンが、オーブンに入っています。

 

このサブレたちは、もしきょう、なにかスイーツのご用命があったら。
プレートにできるかも、しれません。
チェリーやジュンベリー、マルベリー、ブルーベリー、そういう季節のフルーツの色に、合わせるとしたら。
メロンも、ありかもしれません!

イメージはふくらみますが、可能性は少なくて、たぶんきっと、残るのでしょう。


また週末になりました。
夏至の日の次の日の、ねこの日の次の日の、準備をはじめながら、ご来店を期待したいです。

2018年

6月

21日

夏至の日はマカロンデーという6月21日のマカロン屋のマカロンたち

朝まで、午前中も若干残っていましたが、一応、雨あがりの空になりました。
青さはなく、白い空です。
きょうは、この1年でいちばん、夜が長い日。
そうすると、きょうをすぎれば、少しずつ、日が短くなる、というのが、夏至の日。


昨年、1昨年前年の夏至の日は、ちょうど店休日の連休をいただいていました。
はしごしたのが、ピエールエルメさんのブティックでした。
夏至の日はマカロンデー、とチャリティー感のあるイベントを企画され、ブティックでは、募金をするとマカロンがプレゼントされるフェアを、毎年なさっているのです。

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2018年

6月

20日

6月の軽井沢の花の思い出ブーケなサブレたち

梅雨空に戻ったきょうは、雨と往来の車のすぎる音だけがきこえるような、水曜日です。
平日は、ほんとうに静かなのですが、大阪方面からのご訪軽が見合わされたり、そういう影響もあるでしょう。
またもっと、静かになるのかもしれないと、思えます。

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2018年

6月

19日

6月の軽井沢の花たち

青空は何日ぶりでしょう。のちに雨が降ると予報にあっても、まずは本当に気持ちのよいきょうです。
気温が20℃をこえるのも、何日ぶりでしょう。でも、本当に気持ちのよい風がそよいでいます。
バラの群生を、通り過ぎると、なんともいえない香りがして、でも実に、さわやかです。
でも、バラより群生していて、風に揺れるのは、マーガレットのような花たちです。
カミツレ、カモミールではありません。
もっと大きくて、たぶん、マーガレットです。


軽井沢の季節を、スイーツにしてご紹介したいと思いながら、花の形でサブレを焼きました。
くるみ、アーモンド、ココナツの3種類の木の実をそれぞれサブレ地に加えて、3種類の花ができると、ほんのりキャラメル感を加えたショコラで、使用したナッツをあわせてサンドにしました。



ブーケにはなりませんが、どのように、パッケージしましょうか・・・
お花の香りはありませんが、軽井沢の花の季節を、思い出していただけるような、おみやげ、おやつになればと思っています。

2018年

6月

18日

マカロン屋の「あべさん」も…


週明けはやはりひっそりとして、ひんやりとしています。
朝と夜の気温が10℃以下になっていたここ数日よりは、気温があがっているのですが、それでもやはり、陽射しののぞめない空は、あたたかくありません。


あじさいの季節。
あじさい色の地に虹を描いたマカロンシリーズをご紹介しています。


それならば「あべさん」も。
あじさい色です。

2018年

6月

17日

マカロン屋がおつくりするハーフバースデーと父の日のオーダースイーツたち

きょう父の日の日曜日は、この前の母の日の日曜日よりはよいお天気といえるものの、じゃっかんやはり、梅雨空な、でも、雨はありません。
きょうご紹介させていただきたいのは、先ほどお渡しした、きょうのパーティのためのオーダースイーツたちです。

きょう、ご訪問先の軽井沢で、ハーフバースデーと、父の日をあわせてお祝いされる方から、オーダーをいただきました。
はじめは、お電話とメールをいただきました。
ほかのパティスリーもあわせてお問い合わせをされながら、通常の「ホールの半分サイズのケーキをオーダーできるかどうか」と、おたずねになりました。

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2018年

6月

16日

あすのある週末に・・・あすの父の日に

 

ほぼ1日中傘マークの予報は、それほどの雨にはならず、でもかわりに、霧がたちこめていて、ほとんど切れることが、ありません。

 

いちごの日があけて、きょうはまた、もしかしたら語呂合わせなどで、なにかの日なのかもしれないのですが、きょうはあす、父の日の前の日の、土曜日です。

 

コルリでは、なにか父の日に、スイーツのギフトを考えてくださるご来店があればと、それならば・・・

 

 

添えてお使いいただける、感謝状カードを、ご用意しています。

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2018年

6月

15日

6月のいちごの日のいちごの好きなトトロのバースデーショートケーキ


お電話でお問い合わせから、オーダーをいただいたのが、きょうのお誕生日ケーキです。
きょう、軽井沢にお泊まりになり、祝われるお孫さんの3歳のお誕生日ケーキです。
「いちごが大好きなので、いちごのショートケーキで」
でもその前に、さいしょにご質問がありました。
「キャラクターケーキはできますか」

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2018年

6月

14日

コルリの森のなかまたち・・・もしかしてアンパンマンなんとなくキティさん

7℃という予報のけさは、どれぐらいだったのか、でも、たしかにひんやりとした、朝でした。でもその朝はいつのものだったかと思うほど、いまは暑さを感じるきょうになっています。

 

 

ときどきおもとめがあって、小さなおくりものや、おみやげに使っていただいている、コルリのキャラなスイーツたち。

 

もしかしてアンパンマン

なんとなくキティさん

 

サブレとマカロンで、それぞれ、アンパンマンとキティさんが、実は常駐しています。

 

どちらかを置いていたのですが、いつからか、共存していて、ふたつのキャラを、競合させているかんじです。

 

焼くタイミングはどちらかが少なくなると、というかんじです。

 

 

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2018年

6月

13日

5日後の父の日にも…虹をえがいた季節の軽井沢マカロンたち

きょうの雨上がりの空は、ほんとうに美しい青で、風もさわやかです。
虹をえがいたあじさい色のマカロンたちが、できています。


5日後は、父の日。
お父さまにプレゼントしていただいて、ご一緒に、お楽しみいただくにも、おすすめしたいです。


先日、ご紹介したところで、フレーバーのご案内がまちがっていました。
お詫びと訂正をさせていただきます。

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2018年

6月

12日

マカロン屋のレインボーでハートフルなおとりよせバースデースイーツ

雨あがりの、でもあまり青くない空は、昼をすぎたいまはもうなくて、雷の音が呼び寄せた雨が、予報通り、いえ、予報はたしか15時ぐらいでしたから、予報より早く、降り始めています。
でも、きょうのこの雨は、降り続く雨ではないといい、その予報がそのとおりであればと、思います。

 

きょうはどのような日なのかと検索してみれば、6月12日は、恋人の日、なのだそうで、ブラジルでは恋人同士が写真たてに写真を入れて交換しあう習いがあるのだとか。

また、6月12日は、フィリピンやロシアの独立記念日で、また、6月12日は、アンネが「アンネの日記」を書き始めた日でも、あるのだそうです。

 

6月のお誕生日に、毎年お送りしているお誕生日ギフトは、暦の入梅のきのうからご紹介している、レインボーなあじさい色のマカロンたちとともに、スイーツ便になりました。

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2018年

6月

11日

6月の軽井沢マカロン 入梅「虹かけるあじさい色の空」シリーズ

6月11日は、暦の入梅なのだそうです。

梅雨らしい空のもと、雨の音だけがきこえるような、月曜日になっています。

 

そんなきょうですが、入梅の日。

季節の軽井沢マカロンシリーズを、スタートします。

 

あじさい色の空に虹を描いた6色のマカロンたちです。

ご記憶にあるようでしたら・・・4年ぶりです。

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2018年

6月

10日

軽井沢ですごされるとっておきのお誕生日の週末にマカロン屋のとっておきのお誕生日ケーキ

雨の日曜日になりました。

人通りはほとんどなく、水をはじく車の往来の音が、きこえます。

 

お電話がありました。

「きょうは、営業されていますか」

そう、確かめたくなるような、空です。

 

1週間ほど前に、お電話がありました。
お若いメンズのお声でした。
お問い合わせは、お誕生日ケーキについて。お電話の間に、オーダーをいただきました。


週末の軽井沢にお泊まりになり、そこで迎えられるのが、彼女さんの22歳のお誕生日。
「シンプルなショートケーキでいいです」
お名前とお誕生日のメッセージを、マカロンに描いておのせして、ショートケーキをお作りすることになりました。

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2018年

6月

09日

とっておきの週末のお誕生日をとっておきのコルリスイーツで 「東西線」



入りたての梅雨がはやくも中休んでいて、6月の週末土日、大安のきょう土曜日のとっておき感が増しています。
きのう軽井沢を出発したおとりよせのケーキで、きょう祝われるは、5歳のお誕生日です。

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2018年

6月

08日

営業のおしらせ そして カウントダウン父の日のおしらせ


店休日をいただきました。
本日午後より、営業いたします。

 

なお、6月は、通院用事や、業務所用がみこまれますが、店は休まず営業させていただく所存です。

 


どうぞよろしくお願い申し上げます。

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2018年

6月

07日

店休日のしごと 

店休日をいただいています。

 

やはりことしも、きのうの梅雨入りが早まったのでは、と思えるような、空がみえます。

 

暦の入梅がカレンダーにみえたり、梅雨入りのしらせをきいたりすると、頼まれるわけではなく、梅を選んでしまうのは、いつのころからでしょう。

 

 

ことしはまず、お砂糖につけて、その先がまだ、決まりません。

 

うめしごと、もしアイデアをいただければぜひ、およせいただきたいです。

 

2018年

6月

05日

店休日のおしらせ

まことに勝手ながら、本日5日より連休をいただきます。

8日金曜日午後より営業させていただきます。

なお、お問い合わせやご相談などがございましたら、店休日を問わず、メールをいただければ、お応えできます。お気軽におよせいただきたいです。


どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

梅雨入りの可能性を含んだ雨の日々になりそう、という予報が、少しかわったようです。

クロックスは、かわくでしょう。

ふとんがわりの寝袋も、洗濯しましょう!

 

使わなくなった杖も、洗ってあげればよいのかも…しれません!

2018年

6月

04日

軽井沢のマカロン屋の「軽井沢マカロン」とくにおすすめフレーバー そして


また静かな平日がやってきました。
道沿いに、楽しみなバラの植え込みがあって、自転車で通り過ぎる間でも、感じられる香りが、日に日に、増します。
バラの花が、きょうもまた、開いてゆきます。

軽井沢マカロンの定番18種類のメニューのなかから、バラと、ベリー二です。
ときどき、「おすすめは?」とたずねられて困ることがあります。
マカロンのおすすめフレーバーは、お人それぞれの、お好みよってかわります。
フルーツ使いのお好きな方、ナッツ系のお好きな方、ショコラのお好きな方。

いちど「軽井沢マカロン」をおためしくださった方が、お気に入りのフレーバーをリピートくださるうれしさは、格別です。

 

マカロンのお好きな方は多くはないかもしれませんが、きょうもまた、マカロン屋をみつけてくださるご来店をお待ち申し上げます。

 

2018年

6月

03日

コルリバードな季節のおくりもの

 

 

 

 

 

 

6月さいしょの日曜日は、雲のまったく見当たらない青空になっています。

友引というおひがら、ジュンブライダルなお姿がきょうは多くみられるのでしょう。

 

ハッピーバースデープレートばかりご紹介してきましたが、鳥たちを、楽しくお召し上がり比べていただけるような、サブレの組み合わせが、できています。

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2018年

6月

02日

6月のお誕生日にそえていただきたいコルリスイーツ

6月さいしょの土曜日は、雨あがりではなく、朝から快晴。

初夏ということばが似合うきょうに、なっています。


「20枚ぐらいかな。6月2日になくなるから」
町内で、コルリのサブレを使ってくださっているレストランさんが、またオーダーをくださいました。
デザートのお皿に、盛り合わせる、メッセージプレートです。

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2018年

6月

01日

新しい月をむかえて


雨あがりの朝が、きのうときょうでちがうのは、きょうは6月であるということでしょうか。
でも、きょうの風はきのうとちがうような気持ちがします。
空はきのうより青く、きょうはもう、雨はふらないのかもしれません。
そして、きのうより、雨あがりの鳥の声が、多く大きく聞こえるように感じます。

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2018年

5月

31日

マカロンLOVERにお贈りするおとりよせお誕生日スイーツギフト

雨あがりの空は薄青く、もしやとやはり、夕方以降という予報を前に、昼過ぎには雨になりました。
今月さいごであれば、五月雨であれば、それもありかもしれないと、思えたりします。

きょうがお誕生日の近しい方が、そういえば、マカロンがお好きだからと、オーダーマカロンのお誕生日スイーツギフトを、オーダーくださいました。
お名前やメッセージがお入れできるというお話をしたところ、それではと。

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2018年

5月

30日

より多くの方に共有していただけるコルリスイーツを…卵も乳製品も不使用のコルリコロコロ

外は予報通り雨になりました。いえ、予報より早く、雨になりました。
定番スイーツを、もうひと工夫したいかたちが、できています。
オリジナルスノーボール、コルリコロコロは、従来、卵を使っていません。
でももうひとつ、バター、乳製品を使わないで作れば、より多くの方に共有していただけるものになるのでは。

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2018年

5月

29日

季節をめでる「月末プリン」

この季節の軽井沢は、こちらへきてから、一番美しいと感じる思いをまた、ことしも、感じています。

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2018年

5月

28日

季節をめでる「季節のトルテ」そして


静かな平日がまた戻ってきました。
緑が萌え、日増しに、鳥と虫の声が高まってゆきます。

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2018年

5月

27日

マカロン屋の父の日3週間前の5月さいごの日曜日

あのゴールデンウィークが遠く前のように感じるこの5月は、とても長かった気がします。と、カレンダーをたどれば、きょうは5月さいごの日曜日で、先みれば、父の日の3週間前になっています。


父の日に、ご提案してきたコルリスイーツは、なんとなく、お父さまとご一緒に楽しんでいただきたい、というイメージです。
メンズが照れない雰囲気というと、こんなかんじでしょうか。

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2018年

5月

26日

5月さいごの週末の軽井沢マカロン「あべさん」たち


カレンダーをみれば、5月がもう、この先に週末土日がないことを知ります。
もう5月も、これがさいごの週末です。


軽井沢マカロンの「あべさん」は、こんなかんじです。
ふりかえる軽井沢の5月は、さくらに、こいのぼりに、そして夏より短い春の花たちがいっせいに咲く、はかなくもはなやぎのある、季節です。


ひかえめながら百花繚乱な、あべさんは、ひとつも同じものがありません。
お好きなあべさんを、お選びいただくことができます。

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2018年

5月

25日

若葉の季節に感激する再会をいただいて そして営業のおしらせ

「おみせ、開いていますか?」
あまりめったにかからない、携帯電話に、お電話をくださったのは、なんと入院中にご一緒した、同室のお仲間でした。
なんと、退院日もいっしょ。経過がかわるごとに移った病室で、さいごにご一緒して、退院日をもう何日か遅らせてもいいかもと思ったほどのお仲間でした。


「軽井沢へはよく行くから、おみせ、行きますね」
本当に、おぼえていてくださって、本当にたずねてくださいました。

「まごがね、マカロン大好きなのよ。キティちゃんも、アンパンマンも、あるのね!」
退院から2か月、もうそろそろ3か月、若葉の美しい季節に、再会させていただいた喜びは、ひとしおです。


多大なご迷惑とご心配をおかけして、失ったもの、きずついたものがありました。
でも、そうしたことで、出合えたこと、得たことがあり、知らなかったことを知らされました。


コルリの店は、あらゆる感激に、いまがあると、思っています。
きょうも感激を、いただいていることに、感謝申し上げます。

営業のおしらせです。
本日はまことに勝手ながら、急きょ夕方から店外で仕事をさせていただくため、ご来店をおむかえするお時間を16時までとさせていただきます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

2018年

5月

24日

ねこの日の次の日のキスの日の次の日の季節のご当地なコルリスイーツたち

ねこの日はもう、おとといのことです。
きょうは、朝のひんやりがまるで何日も前のことのように思えるほど、気温があがっています。
5月ではないような、お天気になりました。


そういえば、キティさんのサブレがもう、ラスト1もなかったのを、ねこの日に思い出しました。
マカロンや、サブレでご紹介しているご当地スイーツ、なのでしょうか。

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2018年

5月

23日

ねこの日の次の日に オーダーケーキ当日でもお作りしています


きのうの夕方、店頭の看板をご覧になって、コルリの店に入られたお客さまがいらっしゃいました。
「6時ごろに」
約2時間をいただいてお作りしたオーダーケーキは、フルーツのタルトのリクエストでした。


「マカロンがお好きでしたら、使って仕上げます」
「ほかになにか、お好きなアイテムなどが、ございますか? ちなみにきょうは、22日でねこの日ですので、ねこがお好きでしたら、ねこですとか・・・」


「ねこ、好きだよね」
「キティさんのかたちのマカロンやサブレもありますが・・・」
「じゃあ、それで!」

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2018年

5月

22日

ねこの日のおやつ


おおむね午後から営業とさせていただいているコルリの店は、きょうは午前中に通院先のアポがあり、残念ながら昼をだいぶすぎてしまいました。
今月の22日、ねこの日のきょうは、みごとに快晴の、五月晴れです。
風は若干、強めで、自転車のむかい風はちょっとエネルギーがいりますが、気持ちのよさがあります。


ねこの日に、おやつができています。

 

 

 


フロマージュなねこ型のサブレを「ふろねこ」と、何度もご紹介してきたねこの日。
きょうはもちろん、「ふろねこ」はかわり映えなくありますので、まずは試作おやつを。

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2018年

5月

21日

季節のおくりものお送りいたします

風の音、鳥の声がして、時折車が通り過ぎる音が、きのうやおとといに増してきこえれば、きょうはまた静かになった平日です。
土日にすばらしい五月晴れをくれた空は、きょうはちょっと元気のない、うす青色をしています。


スイーツギフトのオーダーをいただきました。
きょうこれから、軽井沢を出発します。


箱の中身は、あけていただいてのお楽しみです。
楽しく、おいしくお受けいただけるものであればと願っています。

そしてきょうは・・・

2018年

5月

20日

若葉まつりのマラソンの日のおみやげおやつに


雲のない五月晴れの土曜日は、美しく澄んだ星空になり、その夜があけた日曜日のけさは、5℃。
マラソンのスタートには、少しひんやりすぎではというような、でもその心配も、ランナーさんたちの笑顔に解消されて、6000、7000というランナーさんたちの姿も、もう5分10分たたないうちに、コルリの店の前を通り過ぎてしまって、いまはもう、マラソンは終わって、さわやかな日曜日の午後だけになっています。



若葉まつりの季節の、おやつが、また・・・
少しほろり感のあるスイーツは、あらわすなら、ポルヴォローネと、ちんすこうのあいのこのような感じです。

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2018年

5月

19日

若葉まつりの季節のおやつ

五月雨は昨夜からけさまで、時折強く降りましたが、雨上がりの五月晴れが、なんともさわやかに広がりました。
蒸し暑かった数日の空も、風を五月の凪にかえたのも、雨なのでしょう。

緑の美しい季節に、ゴールデンウィークから6月はじめまで、町あげての「若葉まつり」の期間。
あすは、そのなかでもいちばん多くの方が参加されるイベントといえる、マラソンの日です。
6000~7000というエントリー、多くが、きょうにも、軽井沢に入られるのでしょう。

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2018年

5月

18日

若葉まつりのマラソンのある週末のおやつになってほしい¥1508色シリーズな軽井沢マカロン

夏のようなお天気は、きょうあすまでと、いわれています。
ここ軽井沢も、どこか熱帯のリゾート地のような・・・そこまでは大げさかもしれませんが、でもそんな、雰囲気があります。


今週末は、町あげての若葉まつりの期間中、もっとも多くの方が参加されるイベントであるハーフマラソンがあります。
ハーフマラソンで、参加される方々がランをとても楽しまれている感のあるマラソンです。

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2018年

5月

17日

営業のおしらせ

店休日をいただきました。

本日午後より、営業させていただきます。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

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2018年

5月

16日

店休日のスーパーグリーン


店休日をいただいています。
夏のような、でもこの少し強いけれど、さわやかな風が、そして、日に輝く若い緑が、きょうが5月であると、告げています。



輝く緑の季節に、緑の映える抹茶を使いたくなって、スーパーグリーンと名づけられた抹茶を仕入れに頼んでみました。
熱と光に弱い抹茶は、熱を使い、光のあたるところに置くスイーツに、ストレスの多い素材です。

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2018年

5月

15日

いちごの日に 店休日のおしらせ

15日は、語呂合わせで毎月、いちごの日なのだという、今月の15日のきょうは、実はまことに勝手ながら、今月の店休日を、いただきます。

 

きょう、あす、お休みさせていただきます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

いちごの日なのに、店休日なのに、いちごが、あります。

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2018年

5月

14日

気持ちのかたち


夜ふけに雨がやんで、母の日あけのきょうはすっきりと晴れています。
風は強くて、でもさわやかな、でもやはり、強いです。


母の日のサンキュースイーツを作りながら、もうひとつまた別の、サンキュースイーツができました。
軽井沢でのお仕事を、きのうで終えられる方への、スイーツギフトです。


 

 

 

 

ご結婚の話をされている彼が、フィンランドの方。
まかないおやつにシナモンロールを焼いたのも、実はこの方が、フィンランドなシナモンロールを作られていて、というきっかけがあります。

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2018年

5月

13日

母の日に共有させていただくカーリングLOVERなオーダースイーツたち

たしか去年とおととしは、すばらしい五月晴れだった母の日の日曜日は、昼から雨になりました。
軽井沢のおみやげとともに、カーネーションを描いたスイーツをプレゼントいただけたらと、ご用意していても、この雨のなか、傘をとじてお店に入って、お荷物を増やしてくださるようなご来店は、のぞめないものなのでしょう。


それでもきょう集われ、コルリスイーツをお使いくださっていることが、うれしい感激です。
ゴールデンウィークの間に一度、イベントの際にオーダーくださったカーリング選手のお客さまが、リピートのオーダーをくださいました。
今回は、サブレ、オンリーでカーリングおやつをお作りしました。

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2018年

5月

12日

緑もゆる週末大安吉日の軽井沢のマカロン屋のウェデイングケーキ


けさは5℃以下にはなりませんでした。そしてきのうよりまた少し気温があがって、五月晴れの、まさに5月らしい、美しいきょうになっています。
さらにきょうは、大安吉日の土曜日。
きょう、軽井沢で、何組のおふたりが、お式をあげておられるでしょう。

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2018年

5月

11日

母の日のある若葉の週末にお使いいただくコルリスイーツたち

2度という最低気温は、それでも数日前は氷点下の予報が出ていたけさでしたが、でもやはり、手袋をして自転車に乗りました。
空はくっきりと晴れて、いまはもうすっかり、5月の、まさに五月晴れになっています。

また週末がやってきました。
きょう、先ほど、軽井沢の駅に着かれたお客さまに、スイーツをお渡ししてきました。

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2018年

5月

10日

コルリスイーツがコルリスイーツではなくなるところ

5℃以下になれば、寒いと感じます。奥日光では降雪したともききました。
午前中、大きな雨が降りましたが、いまはすっかり晴れています。


「ガトーショコラですが」
コルリスイーツをカフェメニューとして出してくださっている場所に、メモがありました。
「もうちょっと、軽くできますか」


コルリの店では、小さなホールが定番のガトーショコラは、コルリサイズならきっと。
でも、いわゆる普通のケーキ屋さんのサイズでお召し上がりになるなら、ちょっと重いかもしれません。


ガトーショコラを軽くするなら。
約9年、同じルセットで作り続けたガトーショコラを、一に戻す試作は、これをもう少ししぼりこんで、ご提案できればと思っています。


コルリスイーツがコルリスイーツではなくなるようで、コルリスイーツが、さらにもしかしたらという可能性もいただける機会になればと、思っています。


静かな連休明けの今週も、週末に近づいています。
励みの宿題をいただいています。

2018年

5月

09日

めぐるめぐみ

ゴールデンウィークあけの月曜日から雨になって、空をあおげば憂うものの、その雨は、緑をみれば潤いを与えてくれていることを、知ります。コルリの店のあるこの通りは、月曜日から休まれているお店が多く、きょうもまた、車の往来の音だけがきこえるようです。


「ことしは早かったよ」
ルバーブが採れ始めました。
軽井沢の初収穫は、5月5日だったそうです。


軽井沢の春と夏は、短いものです。
とりわけ、春はほんとうに、短いものです。
めぐりゆく季節のなかで、季節のめぐみをコルリスイーツに活かしていきたいです。

2018年

5月

08日

母の日の5日前

一日中雨の翌日のきょうは、やはり雨で、ときどき霧だけになります。
すずらんが、咲き始めています。

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2018年

5月

07日

感謝をこめてお作りするご出生のコルリスイーツギフト

ゴールデンウィークが、ふりかえるものになっています。

雨の音がきこえています。


4連休中に、お使いになりたいと、オーダーいただいたスイーツギフトがあります。
週明け、連休あけの静かな軽井沢です。
まさかの、リピートでした。
おふたりめの子どもさんの、ご出生のご返礼ギフトを、オーダーいただきました。

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2018年

5月

06日

さくらが思い出になるゴールデンウィーク大安吉日のさくらが思い出のウェディングスイーツ

3連休、4連休になったことしのゴールデンウィークの4連休は、友引と大安の日があって、リゾートウェディングの地でもある軽井沢に、多くのウェデイングな光景があります。
そのきょう、6日が、大安です。
さくらの花ふぶきに、春の花々が色とりどりにあり、若葉の姿があり、きっとすばらしい思い出になるのでしょう。
祝福の風景は、それをみる人の心も、祝福してくれます。

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2018年

5月

05日

さくらとこいのぼりがコラボする軽井沢のこどもの日のさくらとこいのぼりがコラボするマカロン屋の5月5日のバースデーケーキ

とにかくものすごく、すばらしいお天気です。
きのうほどではないものの、やはり少し、ひんやりとしていますが、空はきのうより、すばらしくて、こいのぼりはもちろん、とにかく気持ちのよいきょうになっています。

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2018年

5月

04日

こいのぼりより軽井沢らしいマカロン屋のオーダースイーツ

なぜか急に風が冷たくなったきょうは、最高気温が10℃はこえるものの、15℃まであがらないという予報が出ています。
涼しいというより、冷たい風は、けっこう強くて、こいのぼりたちが、だいぶハードに、泳いでいます。


コルリの店にこいのぼりのマカロンが少ないのは、なぜかではなく、わけがあります。
きょう、お渡ししたオーダースイーツを、こいのぼりと一緒に製作していたからです。

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2018年

5月

03日

5月の軽井沢マカロン「らしさのあるらしくないこいのぼり」たち


ゴールデンウィークの後半4連休初日のけさは、雨でした。でもその雨が昼を前にあがって、その雨上がり感が、ゴールデンウィーク感を、高めているような、そういうきょうに、なっています。

毎年、らしくないこいのぼりのマカロンを、ご紹介してきましたが、またことしも、きょうからご紹介させていただきます。
この時季、いまらしさのある、こいのぼりは、らしくなく、でも、それでも毎年少しずつ、らしくなってきたのではないかと、思います・・・

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2018年

5月

02日

八十八夜の日のきき茶

5月2日は、八十八夜の日です。
ティリーフをイメージして、またさらに、紅茶のスイーツを、並べました。


サブレに紅茶葉を加えて、その紅茶は4種類。
きき茶を、お楽しみいただけるように、なっています。

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2018年

5月

01日

新しい月にさくらがまた楽しめる5月1日のバースデーショコラ

3連休あけの平日も、ゴールデンウィーク休暇をすごされているおひとすがたをたしかめながら、朝いちばん、病院へ、いえ、その前に郵便局に、という平日用事で、店にもどってきたのが昼をすぎてしまいました。
病院の戻りの町内循環バスに間に合わず、逆まわりの循環バスに乗って、なんとなく町内をぐるりとしながら、車窓からたしかめたのは、さくらのすがたでした。

ソメイヨシノが葉桜になり、その花びらが舞うなか、やえざくら、やまざくら、しだれざくら、あとはわかりません。
さくらたちが、春の花たちとともに、まだ完全に満開です。
そして、軽井沢の町花、サクラソウも、わんと咲いています。

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2018年

4月

30日

コルリスイーツのあるところ

ことしのゴールデンウィークの前半3連休も、きょうが3日め。
なんともよいお天気が、思い出をより、すてきなものにするのでしょう。


みどりの日と思いこんでいたきのうは、昭和の日で、そういえば、ご紹介していなかったことがあったことを、いまさらご紹介させていただきたいです。


 

 

 

 

アメリカンクッキー、2種類です。
そば粉とショコラの入った「そばチョコ」、そして、信州ワインの香りがするぶどうと、くるみ、オーツやグラノラも入ったもの。
粉も卵も、信州産です。
実は軽井沢メイド、信州モードになっています。

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2018年

4月

29日

若葉まつりの軽井沢のみどりの日のコルリスイーツたち

ゴールデンウィーク前半の3連休の中日、軽井沢はきのうから、恒例の町あげての「若葉まつり」期間がはじまりました。
きょうは、みどりの日。
さくらはまだ、咲いていますが、萌える緑の季節が、到来しています。
とても気持ちのよい、日曜日になっています。

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2018年

4月

28日

さくらを見おさめる週末の軽井沢マカロン



みごとに晴れた青空が、ゴールデンウィークの幕開けを、演出しています。
さらに演出しているのは、風にただよう桜の花びらです。


さくらを見おさめる週末、たまご型のさくらなマカロンたちも、お楽しみおさめしていただこうと、思います。
さくらたまごなマカロンも、今回の仕込みで、ことしは終わろうと思います。


さくらなコルリスイーツたち。
マカロン、プリン、モンブラン、そしてパウンドケーキ、コロコロ、サブレ、メレンゲ。


ご覧になって、お召し上がりになって、ことしのさくらを週末、ゴールデンウィークの思い出にしていただきたいです。

2018年

4月

27日

さくらを見おさめる週末の「月末プリン」

最低気温が5℃ほどというと、やはり、寒さがあります。
ことしのゴールデンウィークは、気温があがるとききますが、軽井沢はどれぐらいになるでしょう。


きょうから、今月の月末プリンを、ご紹介します。
また、さくらです。
先月は、各地の開花のたよりをききながら、待つさくら。
今月は、さくらを見おさめる週末の、さくらです。



先月は、卵を使わないパンナコッタにさくらの香りをあわせたものでしたが、今月は、2層仕立てです。
下の焼きプリンの層は、昨年も、一昨年も、作ったさくらの生地です。
上の層は、ことしは軽井沢ならではの花豆を使って、白花豆に桜の香りを加えた、パンナコッタのような、生地を流してかためています。

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2018年

4月

26日

そしてことしもさくらのモンテビアンコ

雲のない青空と、この陽射しがみえれば、でも、光景に反して、肌寒いきょうです。
雲をふきとばしている風が、意外な肌寒さをもたらしているのでしょう。


季節のモンテビアンコが、できています。
紅茶の新作は、試作段階ですが、例年の、さくらのモンテビアンコをまた、ことしもご紹介します。

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2018年

4月

25日

新しい香りのモンテビアンコ

夕方以降にあがるという予報だった雨は、お昼にはあがって、意外なうれしさが、青空に増します。
ゴールデンウィークが近づいていて、連休に、コルリスイーツをもし、お楽しみいただける機会があれば、季節とともに、より楽しんでいただけるコルリスイーツを、と考えています。


軽井沢のこの時季恒例の若葉まつり。
八十八夜もカウントダウン、と、連想したのは、お茶の葉です。
そこから、なんとなく、紅茶のスイーツを、どんどん、いろいろ、作っています。

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2018年

4月

24日

香るもの

きょうは、きのうの夕方からの雨が残って、一日中雨の予報のはずでしたが、なんとなく降っていないような、時間もあるような、そういう空です。
降っていないような時間は、時折、霧です。


桜はまだ残っています。雨に落ちる花もあるかもしれません。
桜のスイーツはまだできているのですが、桜の先も。

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2018年

4月

23日

20日後の母の日に


週明けの空は、青くなくて、時折、予報では夕方以降とあった雨が、舞っています。
土日の夏のような空気は、日曜日が本当にきのうだったかと思うように、もうありません。


母の日に、青い鳥の菓子店のスイーツを・・・
きのうは3週間前、きょうは20日前になりました。

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2018年

4月

22日

そして3週間後にお母さまへ カーネーションを描いたコルリスイーツギフト


春の花の風景に、半そでサングラス、帽子すがたの往来が、きょうも。
花のすがたが、たしかに4月であることを、たしかめさせてくれるような、きょうです。


日曜日のきょうは、母の日の3週間前です。
毎年、カーネーションを描いたスイーツを、ご提案しています。

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2018年

4月

21日

それならばまかないおやつ 土曜日のシナモンロール


まるで初夏のような、軽井沢がこの空であれば、ほかはどれほどでしょうという、きょうです。
コルリの前の通りの往来は、おとといきのうまでの平日よりずっとあるのですが、ご来店は土曜日のきょう、まだ、ありません。



いいかおりがしていたら、どうでしょう。
それならばなにか。

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2018年

4月

20日

ほろにがいもの


桜の花にほれぼれとしながら、でも、そこはかなく切なくなるのは、ほろにがい思い出がよみがえるからかもしれません。
そう、桜の花をみるのが、桜の季節がつらい方も、おられるのだと、感じます。


きょう、本当はこれからちょっと留守にして、お届けするはずだったスイーツは、ほろにがさのあるサブレです。
コーヒーを使っています。

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2018年

4月

19日

そしてお花見おやつ

やはり、きれいです。
陽射しに桜の花が、まぶしいです。
きのうきょうの話ではありませんが、鳥たちの声がするようになって、でもやはり、おだやかに晴れて花たちがそこかしこに咲いていたら。
うれしそうな、さえずりが、きこえています。


桜の香りがするパンナコッタがまた、できています。
少し気温があがってきましたので、ひんやりなデザートもきっとありなのでは。

お花見スイーツをみつけていただきたいです。

 

2018年

4月

18日

さくらさく軽井沢の¥200お花見循環バスツアー

雨ではなく雪マークだったきょうの軽井沢の空は、雪にはならず雨で、予報よりはやく、昼前に、かさがいらなくなりました。

 

軽井沢町内に、内回り外回りという循環バスが、駅から出ています。本数は多くありませんが、町内をめぐることができる路線になっていて、中軽井沢に近い軽井沢病院で乗り継げば、追分エリアへも行くことができて、上限が¥200という、バスです。

 

病院のアポイントの時間をみながら、バスの時刻表をみながら、午後には店をあけることができることがわかって、きょうはもう、店にいます。


 

 

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2018年

4月

17日

軽井沢の桜が開いています

きょうは氷点下にはならなかった朝ですが、きょうは最高気温が10℃をこえないといいます。
霧と靄のなかに、雨がまじっています。
そういうなかに、軽井沢の桜が、開いています。


コルリは桜スイーツで満開です。


もしたずねてくださるご来店があるようでしたら・・・

2018年

4月

16日

ビーアンビシャスな日のおやつ



静かにおだやかに晴れた週明けの月曜日。
また新しい週をむかえつつ、まだまだ、なにかずれているような、心持ちはどことなく、失恋したような、そういう感覚があります。
今週はまた、病院のアポがあり、まだまだけが人のままではありますが、やはりなにか、払拭したい気持ちがあります。

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2018年

4月

15日

いちごの日にいちごのない菓子店のオレンジデーの翌日のトスカ

きょうは15日なので、お菓子屋的には、いちごの日です。
雨あがりの日曜日、気温があがって、そこにもやがともなって、その姿はもう晴れてないのですが、雰囲気のある春の休日になっています。


いちごの日ながら、いちごのないコルリは、いまだに開店休業状態ですが、スイーツはそれでもできていて、その姿はもちろん、あります。



きのうがオレンジデーだということで、かんきつたちを使ってなにか。
ふと、トスカを焼いてみて、そのトスカを、展開してみました。


トスカというケーキがあって、これはひとむかし以上前の職場で、「トスカ、いいじゃない」と時折作らせていただいていたレシピです。
トスカがなぜ、トスカという名前なのかは、いまだに知りえないのですが、パウンドケーキのような生地を焼いて、ほぼ焼けたころに、ナッツやレーズン、かんきつのピールなどをあわせたフロランタンのような生地を流して焼き上げるスイーツです。

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2018年

4月

14日

4月14日はオレンジデーなのだそうです

「さむっ」
週末土日に軽井沢にお越しになっていたら、もう1枚着てくればよかったと思われるような、地元でも寒い寒いと声がきかれるきょうは、4月を疑うようです。この風がもう少しおだやかであれば、「さむっ」はもう少し聞かれなくなるでしょうに、というかんじです。


その4月14日は、どんな日かしらと検索してみたら、オレンジデーと、ありました。
愛媛のかんきつ類生産農家さん発祥で、2月14日にヴァレンタイン、3月14日にホワイトデーを経て、4月14日に、ふたりの愛を確かなものに・・・という日なのだそうです。
オレンジや、オレンジ色の贈り物をしましょう、という、でもそのルーツは、オレンジがとれる欧米で、多産なオレンジが繁栄のシンボルとして、花嫁さんがオレンジの花を飾る習慣がある・・・とか。

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2018年

4月

13日

13日の金曜日のおやつ

朝は零度までさがったきょうの最高気温は、11℃といわれています。
まだまだ、冬のかっこうをしながら、それでも陽射しは冬のものではないと、確かめているきょうは、13日の金曜日です。


おやつが・・・できています。
別に13日の金曜日との関連はないのですが、ちょっと風変わりなものができてもいいかなという、そういう日ではないかしらという、イメージです。

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2018年

4月

12日

軽井沢ならまだこれから


満開の桜をみて、葉桜をみて、季節をタイムスリップしながらすごして戻った軽井沢の桜は、まだこれからです。
でもこれも、桜の仲間なのかしらという、桜のような花を咲かせる木は、あります。
でもまだ、桜はこれから。
あすぐらいからまた、氷点下の朝晩が予報されています。


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2018年

4月

11日

営業のおしらせ

店休日の連休をいただきました。

本日午後より、営業させていただきます。

 

営業と申しましても、歩行がまだ不自由なため、最小限度でございますが、訪ねてくださるご来店を心よりお迎えいたします。

 

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

2018年

4月

10日

ことしも4月10日のG党のお誕生日にお贈りするコルリスイーツことしは・・・

きょう4月10日は、「女性の日」なのだそうです。
イタリアで、ミモザを女性に贈る習慣のある国際婦人デーとも呼ばれるのが3月8日なのですが、きょうはまたそれとは違う日で、きょうから1週間は女性週間、なのだそうです。


 

 

 

 

 

調べたのは、きょう4月10日に、もう毎年お作りしているお誕生日スイーツを、ことしはどうしようと、迷ったことがきっかけです。
きょうがお誕生日で、とにかくなんといっても、ジャイアンツファン。
毎年、ジャイアンツモードなスイーツをお贈りしてきました。
ケーキやマカロン、バウムクーヘン、サブレのハウス。
ジャイアンツモードなキティさんたちファミリーだったり・・・
ことしはどうしようと考えたときに、では4月10日はどんな日か、検索してみた次第です。

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2018年

4月

09日

マカロン屋のおやつ インスタバエを目標に・・・


気温の差を日々かえているのは、この強い風でしょうか。
満開の桜をみたり、葉桜をみたり、そしてまだ桜のさかない軽井沢だったり、そういうことも含めて、きょうが何月何日でという、感覚が。ぼやけているような。
でもそれそのものが、春の日のように、思えたりします。


きょうも店休日をいただいています。
最近、たくさんのストロベリーたちがありますが、赤さと味と、あとは使い慣れからでしょうか。
とちおとめを買いました。
これで何か。
きょうは、ミルクレープに使うことにしました。

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