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2017年

11月

21日

マカロン屋のきらきら


昨夜の雪は積もったのですが、もうほぼ、陽射しが、そのあとを消していて、でも少し、残っています。

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2017年

11月

20日

軽井沢のマカロン屋からお送りするバースデースイーツギフト



軽井沢はきのう、雪が舞いました。
予報されていた時間の、そのとおりの時間帯に、そのとおりに降りました。
そして週明けのきょうも、雪のマークが、夜に出ています。


きょう軽井沢を出発するスイーツギフトは、毎年恒例になっているお誕生日のお祝いです。
毎年、その年の「ボージョレーを飲んでしまった巨峰」のマカロンを、お送りしています。

 


ハッピーバースデーマカロンも、ボージョレーな巨峰入り。
リーフのサブレも、ボージョレーな巨峰を使ったレーズンサンドになっています。


ことしのボージョレーなコルリスイーツを、お受けいただければ幸いです。

2017年

11月

19日

日曜日のきらきら

また雪はふらず、またご来店がないまま、日曜日になりました。
氷点下の朝はほどけて、淡い陽射しが、気持ちだけでなく、ほのかなあたたかさを感じさせてくれます。
最高気温は、5℃をこえないとありましたが、もしかしたら、その予報もはずれかも、しれません。


きらきらとしているのは、みかんです。
みかんでピールを作ってみたのは、はじめてです。
ピールを自前で作っている話は、「ひまな人のすること」と言われます。
そうかも、しれません。

 

みかんはマルメラータにしてきましたが、皮もすべて、いえ、へた以外のすべてを、炊きます。
それならばピールもそのままでできるのでは。

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2017年

11月

18日

軽井沢からお送りするオーダーケーキでお誕生日

きょうもまた、雪マークの予報になっている軽井沢ですが、まだ先日の予報外のみぞれ以来、雪の存在はたしかめていません。
はぐらかされたような空に、空回りを続けながら、週末になっています。


ご来店のないコルリに、このブログをご覧くださり、あのスイーツをと、おとりよせをご依頼くださるお客さまのオーダーは、言葉で表せないほどの喜びと励みです。



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2017年

11月

17日

オリジナルレーズンサンド「コルリウィッチ」も そして

昨夜の雪の予報は、それになかった朝のみぞれにかわったのか、降りませんでした。
でも、けさの最低気温マイナス3℃の予報は、そのとおりでした。


おとといも、きのうもノーゲスト。
ご来店は、道ききと、業者さんのみ、でした。
大きな空回りを繰り返し続けながら、時間がすぎてゆきます。


 

 

 

 

コルリの店のある本通りは、軽井沢駅から旧軽井沢銀座へ直進するメーンストリートですが、火水木で休まれるお店が多く、さらにことしは火水木のいずれか、ではなく、火水木お休みとされたお店もあって、特段に、静かです。
コルリの店は本通り駅から旧軽銀座への、ほぼちょうど中間地点にあります。
道をきかれたり、おトイレをと頼まれることが、よくあります。

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2017年

11月

16日

ことしも解禁日に! 11月第3木曜日の軽井沢マカロン「ボージョレーを飲んでしまった巨峰」



けさみぞれだった空は、すっかり晴れて、でもなにかやはり、今夜の雪マークの予報をイメージさせる午後にかわっています。



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2017年

11月

15日

そして「あべさん」と一緒に


たしかに霜がおりていた朝でしたが、淡いブルーの空に、きょうもゆるやかに気温があがっています。
ときどきバタンという音がして、少し強い風がコルリの看板を倒します。
ご来店があるかどうかすら、往来の少ない平日は、にぎやかに、もしかしたらなお客さまを待ちながら、すごしたいものです。

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2017年

11月

14日

2017マカロン屋のクリスマスケーキたち

外は軽い雨が降っています。この雨の空は、ほのあたたかいきょうの気温を作っています。

 

ことしのクリスマスケーキは、もうだいたい決まってしまっているかもしれませんが、ことしも、ご紹介とご案内を、いたします。

 

ことしも、フルオーダーでお作りします。

ご紹介するベースのケーキに、お好みのアイテム、キャラクター、メッセージなどをそえて、お作りいたします。

 

リクエスト、テーマをおよせいただきたいです。

 

 

 

 

おとりよせも承ります。

おとりよせの場合は、生のフルーツを使えませんが、マカロンやサブレ、コンポートの果物をなどを使ったデコレーションを、させていただきます。

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2017年

11月

13日

おとりよせも承ります! ことしもフルオーダーでお作りいたします!      2017マカロン屋のクリスマスケーキ

虹と花火の週末があけて、きょうはやはり、でも氷点どまりの月曜日の朝でした。

なんと、気づけばクリスマスまであと6週間になっていました。そして、ということは、ことし2017年も、あと50日もないという、ことになるのですね。

 

店休日をいただいて、帰った東京では、町の装いも、流れる音楽も、クリスマスを確実に予感させていました。

大変・・・!

いそいでいちごを買いに行って、ケーキたちを、撮りました。

 

もう遅いのかもしれません。

もっとも、ことしコルリにクリスマスケーキをご依頼くださるお客さまが、おられるかどうか。

それもこれも、PRとご紹介をしなければ、始らないかも、しれません。

 

お写真もご案内もないなかで、すでにクリスマスケーキをご依頼くださったお客さまがいらっしゃいます。

 

コルリのクリスマスケーキは、ことしもフルオーダーです。

ベースになるケーキ、大きさをお選びいただき、お好きなアイテム、キャラクター、メッセージなど、イメージをいただいて、それぞれにとっておきで、お作りいたします。

 

ベースになるケーキは、もう毎年同じなのですが

①シフォンケーキのショートケーキ \2500から

→シフォンのフレーバー、クリームの種類、使用素材もご相談くださいませ

 

②ガトーショコラ、NYチーズケーキ \2000から

→クリームで覆ったり、フルーツをのせたり、デコレーションをご相談くださいませ

 

③ミルクレープ \3000から

→クレープの生地、クリームも、お好きなものでお作りいたします

 

④モンテビアンコのブッシュドノエル \2500から

→栗のモンブラン、レアチーズのモンブラン、花豆とルバーブのモンブランのほか、リクエストにお応えして、お好きな素材でモンブランをお作りいたします

 

⑤季節のトルテクリスマス版 おひとつ\250

→めいめいサイズ、コルリサイズのトルテをお好みでお作りいたします。

 

いずれも、おとりよせでお送りするこもできます。

おとりよせでお送りする場合は、コルリでは生菓子、半生菓子のご配送はクール冷凍便を使用させていただくため、生の果物を使うことができません。フルーツのかわりに、マカロンやサブレのデコレーションを増やして、ケーキをご用意いたします。

 

おとりよせには、\1000の送料をお申し受けます。

スイーツ便が60サイズより大きくなる場合は、追加をさせていただく可能性がございます。

 

①~⑤にかかわらず、まったくフリーでフルオーダーのケーキもお作りいたします。

ムースのアントルメ、マカロンタワーなど・・・

 

ケーキについては、またあらためて、ご紹介させていただきたいです。

ことしのクリスマスに、軽井沢のマカロン屋のケーキをご一緒くださるお客さまが、現われてくださいますように・・・

 

 

 

 

2017年

11月

12日

軽井沢イベントにお使いいただいているコルリスイーツ


きのうは雨あがりに虹がみえ、夜は花火があがった軽井沢です。

けさは氷点下でしたが、青空にじんわりと、気温が上がっています。

この軽井沢でこの週末、講演、懇親会をあわせたイベントを催された方から、お茶菓子としてコルリスイーツをオーダーいただきました。
懇親会のお席で、お茶とともにその場でお召し上がりいただいても、お持ち帰りいただいてもいいような、個装スタイルで、リクエストをいただいたのが、サブレ「コルリのきほん」と、カットしたパウンドケーキでした。

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2017年

11月

11日

軽井沢ウェディングにコルリスイーツのお引き菓子

先だっての台風には及ばないものの、先だっての台風を思い出してしまうような、けさはそんな雨でした。

でもその雨は予報どおり、午前中にやみました。虹がみえました。

 

「11時からです!」
きょう軽井沢で挙式されるおふたりに、お引き菓子をお作りしました。おふたりのお式は、雨上がりの気持ちのよい空のもと、そしてご来賓みなさまと、虹の空を共有されたかも・・・すてきです!


3か月ほど前、最初は新郎さまからのお電話でした。
「よくバウムクーヘンをいただきますよね」


お引き菓子によくつかわれるバウムクーヘンのような、スイーツギフトを、コルリにご相談くださいました。

「バウムクーヘンはお作りするのですが、手焼きのもので、ちょっとカジュアルで形の定まらないものです。『おめかしパウンド』という、パウンドケーキにデコレーションをするものがありますが、いかがでしょう・・・」

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2017年

11月

10日

営業のおしらせ そして

店休日をいただきました。

本日午後より営業いたします。

 

11月11日がチーズの日だというきっかけで、今月は22日のねこの日を前に、11日にあわせて「ふろねこ」(フロマージュなねこのサブレ)を、とっておきにお作りしています。

 

平素使用しているイタリアのチーズに、フランスやスイスのチーズ、そして、長野信州、軽井沢のある佐久で作られているチーズも、ふろねこになっています。

 

フロマージュなパウンドも、ございます!

 

軽井沢へお出かけになるご予定や、旧軽井沢方面へご用事がおありになる折に、ぜひともコルリに遊びにお立ちよりいただきたいです。

 

2017年

11月

09日

オーダーをいただいて そして


店休日をいただいています。
11月11日は「チーズの日」なので、勝手ながらフロマージュなコルリスイーツを考えていますが、11月11日には、オーダースイーツのご依頼をいくつかいただいていて、頭も手も、いっぱいの励みをいただいています。


「包装紙で包んでください」
ギフトのご相談に、サンプル画像をお送りすると、気に入っていただけたコルリの包装紙でお包みすることになりました。
包装紙を気に入っていただくと、本当にうれしいです。

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2017年

11月

08日

店休日のおやつ そして


店休日をいただいています。
きょう11月8日は、「いい歯の日」なのだそうです。
たまたま歯医者さんのアポがきょう。きょう唯一のマストです。


おやつは、おうちで毎回になってしまっているミルクレープです。
でも、今回は・・・3日後のことを考えています。

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2017年

11月

07日

店休日のおしらせ

まことに勝手ながら本日より今月の店休日をいただきます。

7、8、9日(火水木)連休とさせていただきます。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 きょうは暦の立冬。

みかんは軽井沢のものではないのですが・・・

どうしましょうか。なににしましょうか。

ただ、食べてしまえばよいのですが、どうしても。

 

「一日中、食べ物のことしか考えていない」と言われてしまうのですが、やはり、そのとおりだと、思います。

 

 

きょうは、「鍋の日」なのだそうです。

2017年

11月

06日

まっさらなもの

ことし最後の3連休があけて、軽井沢は、町あげての「紅葉まつり」の期間もきのうで終わったようで、あとはもう、存分に、落ちつもる葉を集めましょう。葉たちだけのごみ袋が、道に出されていています。

 

朝は氷点をとうとうきりましたが、、雲ひとつない空に、気温がぐんとあがって、はりつめたものがもうすっかりほどけています。

 

 

7周年の季節の虹色のスイーツを、作らせていただいて、それが本当にあたたかくお受けいただいたメールが届きました。

 

スイーツをご依頼くださったお客さまが、ご受領のおたよりに加え、感想やハプニング、エピソードをくださいます。

菓子店をはじめて、こういうおたよりをいただけるとは、想像しませんでした。

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2017年

11月

05日

3連休にお届けする7周年の記念スイーツ

きょうはことし最後の3連休の、最終日です。

予報の氷点下にはならない朝でした。

ピアノ教室の7周年記念スイーツを、お送りしています。
バウムクーヘンのような、というイメージをお持ちだったオーダースイーツは、おめかしパウンドで、お作りすることになりました。
バウムクーヘンのイメージは、円形です。パウンドも、円形に焼きました。

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2017年

11月

04日

オーダーケーキも虹色に・・・マカロン屋の3連休

 

きょうは雨がふるかもという予報のとおり、でも明るいままの空から、わずかな雨粒が舞っていて、しっとりとした、でもそれがまたちょっといい雰囲気のする、きょうです。

 

マカロン屋の3連休は、静かにすぎてゆきます。

お電話がありました。

 

軽井沢にむかわれる途中の車内から、碓氷・軽井沢から高速を降りられたというお客さまが、コルリをみつけてくださったようです。

ケーキのオーダーをお受けしました。

「あと30分くらいで、行きます」

 

 

リクエストは、ショートケーキ。メッセージなどのご希望をおうかがいすると、お誕生日とご結婚記念日の両方のお祝いだということでした。

「『おめでとう』で」

 

30分以内というお時間で、ご用意できて、なにか・・・

 

ちょうどこの3連休に、虹色のスイーツをお使いいただいています。ならば、オーダーケーキも。

ふたつのお祝いを、虹色の虹のマカロンパーツと、カップルにみえるような、コルリバードたちのサブレ、小さなマカロン、小さなハートたちのサブレで、あらわさせていただくことにしました。

 

ショートケーキにサンドしたフルーツは・・・?

外に飾っていないので、ちょっとサープライズ感があるかもしれません。

長野県産、信州のフランボワーズです。

 

オーダーケーキは、当日のご依頼も喜んで承ります。

いただけるお時間のなかで、ご用意いたします。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます!

2017年

11月

03日

3連休にお届けする7周年の記念スイーツ

晴れる日が多いという文化の日のきょうは、ことしも晴れています。
たしか昨年は、雨のない、たしか青い空ではなかったような。
ことしは、非常によく、晴れています。
ことしさいごの3連休の初日が、気持ちよくすぎてゆきます。
「またきます」とお言葉を残されながら、数組のご来店がありました。
このお言葉をくださるお客さまが、またお越しくださることは、ほとんどないということは、9年目の営業をさせていただいているコルリの、痛切な通説です。

きょうお手元に届くようにお送りしたオーダースイーツは、5月ゴールデンウィークに軽井沢へお越しになった折から、ご相談をくださっていたものです。

ピアノ教室を開かれて、ことしが7周年。
前回の記念には和菓子をオーダーされたというお客さまが、コルリにオーダーをくださいました。

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2017年

11月

02日

マカロン屋のプレ3連休


あすから3連休。軽井沢へは、紅葉狩りを期待されるお出かけが、あるのでしょうか。
よく晴れています。けさは、霜はおりていませんでした。


カレンダーを確かめれば、そう、あすからの3連休は、ことし最後の3連休です。
なんだか、特別感があるような、とっておきの3連休に、なるのでしょうか。

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2017年

11月

01日

11月の軽井沢マカロンいもくりかぼちゃ、そして「秋のドルチェなオーケストラシリーズ」


ハロウィンの夜があけると、11月になりました。
軽井沢は、11月の名のとおり、霜がおりました。


ハロウィンのかぼちゃなわいわい飾りがなくなって、この気温も手伝って、なんだか心さみしくなるような、でもそれなら、楽しいスイーツを・・・


11月の「軽井沢マカロン」の季節のシリーズは、6種類です。
この時季に何度もご紹介してきた秋素材のドルチェなオーケストラシリーズですが、ことしはまた、ほんのりと、違いがあります。

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2017年

10月

31日

マカロン屋のハロウィンのおやつ

快晴のハロウィンは、なにかわくわくするような、気持ちなります。
軽井沢は0℃代になりましたが、この日差しに、気温はすこしずつ、あがっています。
今夜も、冷えるようです。


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2017年

10月

30日

10月のさいごにお使いいただいているコルリのオーダースイーツ「39」そして「おつかL●●●●●Eさまでした」

「北風と太陽」を連想させるようなきょうの風は、すぎゆく台風によるものです。

でも軽井沢に吹く風は、とても冷たくて、やはり「北風と太陽」を思わせます。

 

ひさかたぶりの日差しが、ふりそそいでいて、やはりまだ残っている強い風が、色づいた葉を躍らせています。

 

この葉たちが、この風がおさまれば、美しいじゅうたんになるのでしょう。

 

じゅうたんができれば・・・ほうきで集めねばならないものになるのですが、それはまた、この時季ならではの茶飯事です。

 

今月末でご退職(ご異動?)されるお客さまと、今月末でご退職(ご異動?)されるお知り合いがおられるお客さまが、コルリを思い出してくださり、スイーツのギフトをオーダーくださいました。
今月末といえば、あす。ハロウィンです。
ご相談させていただいて、お作りしたスイーツは、季節モード。
でも、お客さまだけへの、オーダースイーツになっています。
コルリでは、マカロン、サブレ、ケーキも、フルオーダーでお作りしています。
ぜひ、ご参考いただきたいです。

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2017年

10月

29日

10月さいごの週末の軽井沢ウェディングにコルリスイーツのプチギフト


「台風だなんて・・・でも、私はこの軽井沢の紅葉をみられただけで、本当に満足です!」
きょう、軽井沢で挙式されるおふたりに、プチギフトをお作りしました。
そろそろ、いえ、もしかしたらもう、ご来賓に配られているかもしれません。


雨除けの袋、袋を重ねてピックアップの新婦さまにお渡ししたのは、ご依頼いただいたプチギフトです。
お電話でのご相談も、オーダーも、新婦さまでした。

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2017年

10月

29日

きょうもハロウィンOKです!



まいとしハロウィンにきてくださるおきゃくさまへ

ちょっとおそいかもしれませんし、きょうはあめでこんなおてんきですが、ことしのハロウィンはあさって、かようびです。
かようびにおみせにくるのが、ちょっとむずかしいというおきゃくさまには、きょうもハロウィンのサービスをいたします。

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2017年

10月

28日

さらにかぼちゃなハロウィンのおやつも

台風がまた近づいてきているといいます。

 

きょう10月28日は、2020年東京オリンピックの1000日前なのだそうです。千夜一夜の物語が、いえ、実現するものですので、物語ではないのかもしれませんが、もう始まっています。

 

とまれ、ハロウィンが近づいてきています。

ご来店は少なくて、ハロウィンのおやつを探しにお越しくださるお客さまをお待ちしているのですが、スイーツだけがどんどん、できているかんじです。

 

ハロウィンのおやつに。

 

パウンドケーキもできています。

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2017年

10月

27日

そしてさらにマカロン屋の「月末プリン」も

空にひとつも雲がありません。すばらしい青空が広がっています。

 

きょう10月27日は、テディベアズデーとのことですが、たしか去年はかこつけて、くまなスイーツをブログでご紹介していたような記憶があります。

 

そして、きょうは今月のプレミアムフライデーとのことですが、かこつけた感のあるコルリスイーツは、ありません・・・

 

10月は、といえばハロウィン、といえばかぼちゃ。

かぼちゃの「月末プリン」を、焼いています。

 

マカロンの「プリン」も、ございます。

 

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2017年

10月

26日

月末プリンはもちろん

PCを開けば、富士山に雪がという、ニュース画像がありました。そんなきょうの軽井沢の朝は、3℃をきって、2℃代になりました。

 

そして空はすっきりと、もうなんともいえないくらい晴れて、紅葉の葉が、もうなんともいえないほど、輝いています。

 

気温はぐっと上がって、最高気温は15℃ほどになるとか。

 

 

 

 

 

 

 

晴れても雨でも霧でも、寒くても。

勝手にお約束して、毎月月末だけご紹介している「月末プリン」。今月はもう、もちろん、かぼちゃのプリンです。

 

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2017年

10月

25日

マカロン屋のお誕生日祝いの熟成フルーツケーキ そして

台風の嵐がすぎて、そのぬるさのあるような月曜は、暦の「霜降」であった日でしたが、その日がすぎれば最低気温3℃最高気温10℃以下という、平日になっています。

 

きょうはまた降りだした雨のせいでしょう。気温は若干きのうの日差しの分ほどに上がって、10℃前後までになっています。

 

 

きょうが72歳のお誕生日というお祝いに、熟成フルーツケーキをお送りすることにして、きっとそのスイーツ便が届く先もきっと、雨の空でしょう。

 

でも、暦をみれば友引。

気持ちを晴れさせてくれるきょうです。

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2017年

10月

24日

軽井沢のおみやげはマカロン屋のお誕生日祝いプラスなオーダーマカロン・当日その場でも


台風の嵐に耐えた葉たちが、軽井沢の紅葉のすがたを残して、むかえるおだやかな平日は感慨をくれています。
「なんだか久しぶり」と、時折たずねてくださり「熟成フルーツケーキ」をおもとめくださるお客さまが、足を運んでくださいました。


軽井沢へお出かけの折に、コルリの看板をみつけてくださり、その日その場でオーダースイーツをお作りしています。
30分お時間をいただいて、マカロンのギフトができました。

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2017年

10月

23日

ふりかえるもの そしてマカロン屋のオーダースイーツ

台風の嵐はここ軽井沢へもやってきて、でも今は、空は晴れています。
名残のある風が、小さな雨粒たちを時折さらいあげて、その雨はまだ、晴れた空から舞っています。

嵐がもたらした雨風、いっときの停電は、災難という言葉ほどではありませんでしたが、コルリ的な災難は、昨夕、気づけば自転車の前輪が破損していて、自転車に乗れなくなってしまったことでした。


「ありがとうございます!」
午後1時40分ごろ、たずねた4軒めの自転車やさんが、壊れた自転車の修理を、うけてくださいました。
この自転車は扱ったことがない、うちは貸すだけ。他を。
貸し自転車をなさっているスポットを探して訪ねて歩いていたのが、きょうの開店時間が遅くなってしまった理由です。


きのうの夕方、お届けに出たのが、ご両親のご結婚記念日のスイーツです。
ハート型のマカロンと、サブレのショコラサンドを、急きょ作りました。

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「ふわふわ。り」さま