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2017年

10月

20日

超「あべさん」といっしょに


せっかくの紅葉が、雨に落ちています。
せっかくの週末も、雨になっています。
先週は、2017年で2度ある13日の金曜日の2度めの金曜日で、もう13日の金曜日はやってこないのだなと、それから1週間がたったのだなと、ふりかえったり、しています。


きのうに続いてきょうも、ずっと雨。
でもきのうより、幾分あたたかです。
きのうは、不意にスーッと店の前に車がとまりました。
「『あべさん』はきょうは、これだけですか」
「・・・いっぱいあります! 連れてまいりますね!」

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2017年

10月

19日

プラスオーダーなコルリスイーツを軽井沢のおみやげに



もうこれからずっとしばらく、かさやかっぱとともにすごすことになると、予報が告げています。
ため息は白くなります。気温は5℃ぐらい。きょうはほぼ、このままのようです。


きょうは、お約束したスイーツのピックアップに、ご来店くださるお客さまがいらっしゃいます。
きょうご来店があるということだけでも、どんなにか、うれしいです。
またこのお客さまに、再会させていただけることも、楽しみです。

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2017年

10月

18日

マカロン屋の楽しいおやつなパウンド


雨も霧もない青空は久しぶりです。
ひっそり静かなこの通りは、火水木のいずれかでお休みをとられるお店が多いのですが、きょうがお休みだったり、「今月は火水木休みます」とあったりして、ひときわ静かです。


キャロットケーキが焼けています。
マカロン屋のパウンドなら、キャロットケーキもマカロン入りです。

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2017年

10月

17日

そしてきょうもマカロン屋のたぶんきっとなかぼちゃスイーツ


たぶんきっと、ご来店が見込めないのではという、そういうきのうは、一日中雨で、そのとおり、どなたもコルリにはいらっしゃいませんでした。また、たぶんきっときょうも、と雨で明けたきょうは、その雨がいまはやんでいて、もしかしたらどなたか、いらしてくださるかもしれないという、気持ちが生まれています。

でもたぶんきっと、きょうも。

近々店でご紹介できるのではと信じているかぼちゃスイーツを、さらに作りながら、時間をすごしています。

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2017年

10月

16日

マカロン屋のたぶんきっとな日のたぶんきっとなかぼちゃスイーツ



かさマークが一日中ついて、気温は10℃にならず終日7~8℃という予報がそのとおりになっている週明けの月曜日は、たぶんきっと、どなたもコルリの店をたずねてくださらないまま、終わるのかもしれません。


たぶんきっと、な日に、それならば、かぼちゃを裏ごしました。
ハロウィンのある今月に似合うかぼちゃスイーツを、おいしくて楽しいコルリスイーツでご紹介したいです。
焼き菓子だけではなく、ケーキなら。

かぼちゃのチーズケーキは、一応鉄板なレシピがあるので、これはよし。
ほかに何か、ご紹介できるケーキを・・・
それならば。

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2017年

10月

15日

とっておき\200お誕生日ギフト・マカロン屋のHappy Birthdayマカロン


雨の音だけがきこえるような日曜日のきょうは、ときどき空が白く明るくなるのですが、雨はほぼ断続的で、きょうはきっとこのまま、仰げないのでしょう。
気温は10℃を少しこえたぐらいです。


Happy Birthdayマカロンが焼けています。
コックが破れてしまったものがいくつかありましたが、これは、お天気のコンディションかどうか・・・

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2017年

10月

14日

最愛キャラ・マイホーム、マイカー、マイバイクをハロウィンのおやつに


雨はやむけれど、傘が必要という、予報通りの土曜日になりました。
先週が3連休だったこともあるのでしょう。先週よりもちろん、紅葉がすすんだ軽井沢ですが、先週より、静かです。


リクエストをいただいて、大好きキャラクターをスイーツを作らせていただきましたが、、またひとあじ違う、無二のサブレを焼きました。

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2017年

10月

13日

2歳のお誕生日に初めて召し上がるケーキ「大好きキャラといっしょに・アンパンマン・トトロ・ミニオン」

汗ばむほどだった3連休があけて、わずかな平日はすぐに過ぎ去って、紅葉をすすめる雨の金曜日になっていました。

気温もきょうは、11℃が最高気温とされています。

 

ただ、雨の音と、雨をひく車の往来の音が、しています。

 

きのうは、2歳のお誕生日に、初めて召し上がるケーキを、お作りすることになりました。

 

 

 

 

 

 


主役の大好きなアンパンマンとトトロ、そしてミニオンを、ブログでみつけてくださったサブレで飾って仕上がるケーキは、お召し上がりになりやすいものならOKと、おまかせいただきました。


お生まれになって初めて召し上がるケーキは、これから先を大きく左右する重大さがあります。
これをコルリにゆだねてくださったお客さまに感謝申し上げながら、さてどうしましょうと、考えました。

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2017年

10月

12日

2さいのさゆちゃんに大好きいっぱいのお誕生日スイーツ

メールで、お誕生日のケーキをオーダーいただきました。
ブログでご覧になったアンパンマンのサブレを、気に入ってくださり、これをあしらったもの。


さらに、できればアンパンマンに、主役の大好きなキャラクター、トトロとミニオンを、できればどちらかを加えてほしいというリクエストをいただきました。


2歳のお誕生日に、お生まれになって初めて召し上がるケーキになるのだそうです。
ケーキの内容はおまかせ。
お召し上がりになりやすいもので、と希望されました。

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2017年

10月

11日

NYチーズケーキも


きょうは晴れてはいません。
ごくごく細かい雨粒が舞った朝でしたが、寒さもありません。
とりたてるお天気ではありませんが、すごしやすいきょうになっています。


コルリの定番スイーツとして、NYチーズケーキも、いつもあるように、焼いています。
サブレコルリのきほんをベースにして、どっしりとしたチーズ生地を流して焼いています。


見た感じは同じなのでとりたてるご紹介ではないのですが、今回は少し、台をかえてみました。

 

サブレ生地のアーモンドのかわりに、くるみを粉末にして、入れてみました。
なんとなく、もう少しさらに軽井沢モードに、なっていると思います。

コーヒーにも紅茶にも、ワインにも、合います。


NYチーズケーキは直径10センチのホールが¥450、直径12センチのホールが\850です。
おとりよせでお送りすることもできます。


かぼちゃのチーズケーキも、ご提案したいです。


どうぞよろしくお願い申し上げます。

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2017年

10月

10日

3週間後はハロウィン



きょうは、きのうと同じように、おだやかに晴れて、気温があがっています。
半そでTシャツで歩けるきょうが、きのうと違うところは、3連休があけて、本当に静かで、そしてきょうは、ハロウィンの3週間前だということ、ぐらいでしょうか。


ハロウィンなスイーツをまた、焼いています。
きょうの追加分は、オール、かぼちゃです。

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2017年

10月

09日

マカロン屋のオーダーケーキ当日10分でもお作りいたします

本当に今日も晴れるのというような、空だった朝がうそのように、さわやかに晴れています。

3連休の最終日、この空が思い出に加わるような、そう、きょうは体育の日です。

 

旅先でお誕生日や記念日を祝われるなら、やはりスイーツを。

 

「オーダーケーキ、記念日スイーツおつくりします」というコルリの看板をみつけてくださり、とびこみでオーダーをくださるお客さまに、ケーキをお作りしています。

 

ひとまわりして戻られるまでに。

いますぐ。

いただけるお時間をフルに使って、ケーキをご用意いたします。

 

 

 

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2017年

10月

08日

3連休にお使いいただくコルリスイーツたち

きのうは朝のうちにやむはずの雨が、結局夜も降って、でもそのかわり、きょうの空を格別にしています。

きのうは傘ばかりがみえた往来の笑顔がかがやいてみえます。輝きは、この空以上でしょう。

 

ハロウィンなサブレをあわせてスイーツギフトをと、オーダースイーツをご依頼いただきました。
ギフトは全部で5つ。きょう、ご依頼主のお客さまと、贈られるお客さまのもとへ、届きます。

もう、お手元にあって、ご覧いただいているかもしれません。

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2017年

10月

07日

3連休にお使いいただくおとりよせコルリスイーツたち



午前9時ごろには曇りマークだったはずの予報でしたが、雨は少しずつ、それでもまだと降ってはやみ、いまはやんでいます。
空は青くありませんが、でももう、降らないのでしょう。


10月の3連休。
さまざまなイベントが、全国各地でという3連休に、軽井沢へお出かけになる方はどれぐらいいらっしゃるのでしょうか。
この3連休に、コルリを思い出してくださり、オーダーしをくださったお客さまに、スイーツ便が出発しています。


オーダースイーツとともに、ギフトに加えてほしいとご依頼いただいたのが、ハロウィンなサブレです。
オーダースイーツがメーンになるように、青い袋に入れました。
青い袋を開けると、あら、ハロウィンの、という感じです。


メーンのオーダースイーツたちは、またあらためてご紹介させていただければと思います。

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2017年

10月

06日

営業のおしらせ

店休日をいただきました。

本日午後より営業いたします。

 

あすから10月の3連休。

先月秋分の日からかぼちゃモードなコルリですが、さらにまた、ハロウィンへむけて楽しい加速をしてまいりたい所存です。

 

コルリスイーツを、おみやげと、ハロウィンな季節のプレゼントをかねて。

コルリをみつけてくださる方、再会させてくださるお客さまを期待いたします。

 

もちろん、定番のコルリスイーツもご用意しています。

 

 

 

今月は以後、休まず営業いたします。

営業時間は引き続き、午後よりとさせていただきますが、ご都合にあわせてご来店をお待ち申し上げることも可能です。

お気軽にお問い合わせ、ご相談くださいませ。

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

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2017年

10月

05日

結実のかたち



店休日をいただいています。
いつだったか、軽井沢から持ち帰って東京の我が家のベランダで育ててもらっている巨峰の苗。
昨年はなぜか実をつけず、ことしは、3か月前に家に戻った折にはいくつか、緑の房ができていました。


「これ、あの巨峰よ」
巨峰は色づき、収穫され、乾かされていました。
ママンがいったん冷蔵庫にしまったあと、レーズンにするアイデアへシフトしたようでした。






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2017年

10月

04日

お月見の日のコルリスイーツたち


店休日をいただいています。
約3か月ぶりに帰った東京の実家でむかえるきょうは、お月見の日。
まったく関連のないスイーツを、でもきょう使うのであれば、やはり。
なんとなく、お月見モードなおやつを作りました。

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2017年

10月

03日

店休日のおしらせ そして


まことに勝手ながら本日より3、4、5日に連休をいただきます。
6日金曜日午後より営業させていただきます。
どうぞよろしくお願い申し上げます。


熟成フルーツケーキを焼きました。

ケクは、月はじめや月のおわりと、覚えておきやすいタイミングで焼いたり、仕込んだり、しています。



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2017年

10月

02日

オーダースイーツおつくりしています

きょうは午後、夕方ころに雨マークがついていた予報ははずれて、午前中から、ごくごく細かい雨が、時折ちらついています。

 

国慶節のゴールデンウィークをあこがれの軽井沢で。

こんな空の日でもかっぱを着て、貸自転車に笑顔を輝かせているチャイニーな方々が、往来のほとんどです。

チャイニーなお客さまがコルリを訪ねられることは、ほとんどありません。

お手洗い、現在の位置確認にたまに。お買物はごくごくまれです。

 


10月にお使いいただくお誕生日プレートのサブレたちは、ピンクのハートになっています。

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2017年

10月

01日

10月1日のマカロン屋のオーダースイーツ


晴れた心で新しい月をむかえられるのは、励みをくださるオーダーをいただいたからにほかありません。
きょう10月1日に軽井沢でお誕生日を祝われるおふたりに、スイーツをお作りしました。

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2017年

9月

30日

名月を待ちながらマカロン屋のお月見バーガー


きょうで9月が終わりかといえば、ああそうなのかと、むかえた今日も、朝はやはり5℃近くになり、でもそれがまた夢だったかのように、気温は20℃近くになっています。そしてまた、快晴です。


9月の軽井沢マカロンとしておつきあいいただいているお月見バーガー(マカロン)たちは、色合いがハロウィンモードでもあります。
ことしは10月7日という名月の夜は1週間後。
名月を待ちながら、月をまたいでお作りします。


なんとなくアンパンマン
もしかしてキティさん
この2種類も、少し秋色で、お月見感があり、フレーバーもそういうイメージでできています。

おつきびだんご
今月のティラミス
長月のオペラ

キティさんアンパンマンは¥180、お月見バーガーはおひとつ\175です。

マカロン屋の季節のスイーツを、引き続きよろしくお願い申し上げます。

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2017年

9月

29日

招き猫の日のコルリスイーツたち


きょう9月29日は、招き猫の日なのだそうです。
雨と霧が晴れたきのうの夕方から、どこからそんなという風が吹いて、けさは最低気温が6℃になる予報は、そのとおりになりました。
でもその朝の気配はもうどこにもなくて、気温は20℃を超えました。
快晴です。

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2017年

9月

28日

さらに月末プリンのゆくえ

昨夜から雨になり、雨はしっかりと夜に降ったのに、それでもまだ、きょうも残っています。

この時季にふさわしい空でしょう。

 

軽井沢では町あげての「紅葉まつり」の期間がもう、始まっています。
木々の様相がかわってゆくのに、こんな雨がかかわっているのでしょう。

 

きのうから今月の月末プリンをご紹介しています。
今月は、託していただいたお菓子の絵本に、月はじめにインスパイヤーされたことから、このお菓子の絵本に出ていたシンデレラのプリンを、共有していただきたいと思いました。

まっさらなプリンです。

卵と砂糖、牛乳。

ヴァニラは入れず、香りづけはラム酒を少し入れるという、レシピのプリンが、こちらです。

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2017年

9月

27日

月末プリンはお菓子の絵本から「シンデレラがお城の靴合わせの使者がやってきた日に作っていたというプリン」

きょうの空は青くありません。暑さもなく、風の心地よさがあります。
9月の月末プリンを、きょうからご紹介いたします。


どんな月末プリンにしようかと、今月をふりかえると、9月は、いただいたお菓子の絵本のなかから、33種類のスイーツを作る勝手なミッションに始まりました。
赤ずきん、ハイジ、赤毛のアン、白雪姫・・・10の物語の主人公たちが味わったというスイーツたちが、絵本になり、レシピが紹介されている本でした。
そのなかの、シンデレラのページに、プリンがありました。
お城の使者たちがガラスの靴を持って合わせにやってきたときに、シンデレラは台所にいて、プリンを焼いていたと、いただいた本には書かれていました。また、シンデレラはその、使者たちのゆくえが気になってしまって、プリンにすが入ってしまったと、書かれていました。


本のとおりに焼いてみたプリンは、少し甘さが強かったので、お砂糖を少し、減らしました。
おひとつ、\200です。


シンデレラがこのとき、焼いていたのは、プリンだけでなかったようです。
そして、それならば・・・

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2017年

9月

26日

2017年のハロウィンなコルリスイーツたち・その3「都道府県パズル」

きょうもまた、おだやかに晴れています。

 

きょうはまた・・・ハロウィンなコルリスイーツたちのご紹介をさせていただきます。

 


「都道府県パズル」は、かぼちゃでもおばけでも、何でもないのですが、1年でこれほど楽しいスイーツをご紹介できる機会は、ハロウィン以外に探せません。

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2017年

9月

25日

2017年のハロウィンなコルリスイーツたち・その2建つもの「建てて飾って楽しめる3Dなサブレたち」

週明けの軽井沢の空は、静かにおだやかに、晴れています。

 

きょうはどなたも、店をたずねてくださらないのかも、それでも仕方がないかもしれません。

それぐらい、静かです。

 

ハロウィンなコルリスイーツのご紹介を続けさせていただきます。
こちらも月並み例年と同じアイテムではありますが、建てて飾って楽しめる3Dなサブレです。
やはりこちらも、9色のサブレ生地でできています。

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2017年

9月

24日

2017年のハロウィンなコルリスイーツたち・その1


きょうは、きょうみたいな日がずっと続けばいいのにと思うような空です。
きのうから、勝手ながらことしのかぼちゃフェア、ハロウィンスイーツをご紹介しています。
きのうから、ほやほやのハロウィンなコルリスイーツたちが、みつけてくださるお客さまに、お連れいただいています。

 

 

 

 

 

 


先ほど、気になって入ってくださったファミリーなお客さまがちょこちょことスイーツを選ばれたのですが、30分しないうちにまた戻ってこられました。
子どもさんが選ばれたサブレは、食べてしまってまた食べたいからという、ご再来でした。

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2017年

9月

23日

秋分の日の・・・




きのうの夜の雨は、予報通りけさまで残って、でもしだいにやんで、予報通りやみました。
秋分の日、です。
きのうのねこの日の夕方から、だんだんと装いを変えた店が、またかぼちゃモードになって、きょうを迎えています。


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2017年

9月

22日

ねこの日の「ふろねこ」そしてねこの日にできるスイーツギフト


空の日の次の日のファッションショーの日の次の日は22日で、今月のねこの日です。
台風の週末があけてから、空の青さが際立って心地よい日々が続きましたが、きょうは夜に雨の予報が出ています。

それを予感させるような空になっています。



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2017年

9月

21日

ファッションショーの日の・・・



きょう9月21日のカレンダーには、ファッションショーの日とありました。
なぜかは調べていないので、わかりません。
きょうの空は、とてもすばらしい青。
きょうは・・・と思いながらの自転車道で、ふと葉の色が変わり始めている木々があり、さながらファッションショーは、ここ軽井沢では、これからはこの、木々の葉の色のゆくえなのでしょう。




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2017年

9月

20日

空の日のひとあじ違う「季節のトルテ」


「空の日」という9月20日のきょうの空は、青というより、白です。
午前中は白んでいて、でも少し、青くなりました。


季節のフルーツを焼きこんだクランブルが、焼けています。
昨夜はご朝食をお探しのお客さまが遅くにお立ちよりになり、選ばれたのはバナナケーキでしたが、このクランブルも、ご朝食にもあり、かもしれません。

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