★営業のおしらせ
10月まで店休日の予定はございません。

軽井沢へお出かけの折にはぜひとも、遊びにお立ち寄りくださいませ。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

営業時間のおしらせ

 勝手ながら縮小営業として、店舗での営業をおおむね午後からとさせていただいています。

ご注文品のお受け渡し時間などは、店舗営業時間外での調整が可能です。

 


お問い合わせ・ご注文はメールにてお受けいたします。

電話は、0267-41-0987


マカロン、ケーキ、サブレ、パウンドケーキなど、生、半生、お焼き菓子でオーダースイーツをお作りしています。ご相談、喜んでお受けいたします。

おとりよせ、お問い合わせなどは、いつでもお受けいたします。なお、営業時間外も、オーダーにお応えいたしますので、どうぞご相談くださいませ。 

メッセージをお入れしたコルリスイーツも、お作りいたします。 

下記に、

引っ越し先ブログの七日間を表示いたします。


マカロン屋の新しい日記帳

お盆休みの終わりに 思い出と思い出スイーツたち (日, 18 8月 2019)

いわゆるお盆休みとされる期間がきょうで終わりという見方で外をみれば、軽井沢をもう離れられているのか、往来が静かにみえます。軽井沢では、このコルリの店のある旧軽井沢の反対の南軽井沢のエリアに、大きなゴルフ場があり、この週末、昨今笑顔で大活躍されている若いゴルファー選手が参加するトーナメントがあり、あちらのエリアは、大渋滞になっているとききました。 その雰囲気は、こちらのエリアには、ありません。 軽井沢の夏の思い出に、おみやげに選んでいただければと、サブレをご紹介してきました。 一緒にならべています。 うたうすいか、わらうひまわり、あのくま、サンキューりんごの記念切手。 葉月のリーフをあわせて、小さなサブレのギフトもできました。 サンキューを39と描けば、実はお贈り先が3月9日生まれの方だったり。 このブログページをご覧くださり、おとりよせのオーダーもいただきました。 感謝を伝えるギフトを考えておられたお贈り先のお名前が、ひまわりだったり。 お休みを利用され、軽井沢にいらしたお客さまとの再会に、さまざまな偶然がくわわって、ことしのお盆休み期間はまた、思い出深いものになりました。 10周年、11年めの営業をさせていただいています。 そういうあいさつをさせていただけたことがまた、ことしの夏の新たな感謝です。
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軽井沢みやげになるかもしれない思い出サブレ (Sat, 17 Aug 2019)

夏らしい空がもどりました。 夏休みの、お盆期間のお休みが、暑すぎる否めなさはあれど、かがやかしい青い空は、これ以上にない晴れやかさがあります。 思い出に思い出にと、ご紹介してきたサブレですが、もうひとつ、加えました。 記念切手のような、サブレです。 早生のりんごがとれはじめています。 10周年のアルクマも、りんごのぼうしをかぶったくまのキャラクターだったりします。 このような雰囲気を、プラスした、食べられるメモリアル切手?です。 もう少しすると、郵便の値段がまた上がるようですが、この切手サブレに描く価格は、やはり「39」、サンキュー以上のものはありません! それから、軽井沢を、ローマ字で描いてみました。 一応、これで「軽井沢みやげ」要素をクリアしているかと、思います! 小さな切手とふたつで\220です。 おみやげを何かと、思われたときに、青い鳥の菓子店を、みつけていただければ幸いです。
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思い出スイーツさらに「あのくま」も・・・ (Fri, 16 Aug 2019)

せっかくのお休みを台無しにする雨は、これきりでしょうか。 まだ空は白っぽいグレーのままですが、雨はもう、ありません。 お盆休み期間のしめくくりの週末が、やってきました。 思い出おやつ、と称して、サブレをご紹介していますが、さらにもうひとつ・・・ 信州ならではのゆるキャラ、あのくまも、プラスしました。 実はキャラクター登場から10周年だそうで、10周年であれば、コルリと同い年になるのであれば、勝手ながらなんだかとても近しく感じてしまった結果です。 このキャラクターも、実はだいぶ前、いつだったか、マカロンにしました。 その際、ライセンスなどの問題があるかどうか気になって、JRさんに問い合わせたことがあります。 すると、アルクマは、全身で表現されているもので、顔だけでアルクマとするのはNGだというお話をうかがいました。 なので、それならば、顔だけで似ているような似ていないようなものを作るのであれば、もしくは・・・? と思いついたのが、「あのくま」です。 「あのくま」とすれば、よいのです。 すいか、ひまわり、あのくまのサブレを、夏休みの思い出みやげに選んでいただければ幸いです。 また、このアイテムたちは、これまで、何度か、何度も、マカロンとしてご紹介してきたコルリの夏の思い出でもあります。 ことしは、すいかのマカロンも、ヒマワリのマカロンも、あのくまのマカロンも、ありません。 でも、お日持ちがして、常温でお持ち運びいただけるサブレは、お使い勝手がよいものとして、おすすめです! さまざまな現実とともに、11回目の夏をすごしています。
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うたうすいか+わらうひまわり=思い出おやつ そして (Thu, 15 Aug 2019)

きょうもまた、雨の日になりました。 台風の影響といわれるきょうの雨は、軽井沢の空に霧と、きのうよりむんとした湿度を加えています。 月のはじめに、サンタさんから届いた暑中見舞い?のひまわりが、花びらを落としてしまいました。 コルリの店からひまわりがいなくなって、さみしくなりました。 うたうすいかのサブレを焼きながら、そうです。 わらうひまわりのサブレも、思い出おやつに。 わらうひまわりのサブレは、今回は色をつけました。 やはり鼻には、ひまわりの種を使いました。 ひまわりの種は、体によいのだそうです。 雨がときどき強まります。 雨やどりのご一服に、店をご利用くださいませ。
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コルリスイーツを夏休みの思い出に (Wed, 14 Aug 2019)

きのうの夜からの雨は、台風由来のものなのでしょうか。 雷をともなう雨ではなくて、でも時折ものすごく強くなります。 きょうになって、この雨は本格的な雨の日のものになりました。 うたうすいかのサブレを、ブログでみつけてくださり、あれがほしいと、おもとめくださってから、すいかのサブレは、ありませんでした。 でもまた、あってほしいと思いました。 夏休みの思い出に、おみやげに。。。 お選びいただけるものになればと思います。 プリンのかざりにと作った「うたうすいか」は、今回少し、大きくなりました。 おひとつ\220です。 そして・・・
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大好きキャラとともにお楽しみいただきたいオーダーバースデーケーキ ミルクレープ?ガトーショコラ?・・・おまかせ (Tue, 13 Aug 2019)

白は青よりもグレーに近いもので、雲と空のみわけがつきません。 せみしぐれがきこえてきます。 数日前、メールでお問い合わせをいただいたのが、きょうのオーダーケーキです。 ご用意ができるかどうか、そのあとに、どのようなケーキかと、迷われました。 ミルクレープ、ガトーショコラ、選べないので、おまかせというお返事がきました。 そして、そのお返事に、画像が添付されていました。 お誕生日の主役がお好きだという、カピバラのキャラクターだそうです。 できればこれを、あしらってほしいというリクエストをいただきました。偏見でしょうか・・・このカピバラが、雲にみえました。 ときどきお作りして、びっくり喜んでいただいている虹のサブレモチーフの雲の部分を、カピバラにしてみました。 キャラクターの再現が不得手ですので、それならばもう、しっかりと遊び心を加えておゆるしいただきましょう。 でも、幸いにも、キャラクターの好きな方は、不細工なものでも、判別してくださることが多いので、今回も、期待します。 ミルクレープかガトーショコラか、選べないのでおまかせいただいたケーキは、こちらもどちらも選べませんでした。 それならば、どちらも。 せっかくの機会は、次の機会をいただけないかもしれない機会です。 ミルクレープと、小さなフレキシパンで、ショコラの生地を焼いたショコラを組み合わせました。 虹があしらってありますので、7つのフルーツを使いました。 ミルクレープがいちごです。 上にブルーベリー、そして2種のぶどう。 ショコラは、半球のドームをふたつ組み合わせて球状にしたものです。 ひとつは2種類のオレンジとピスタチオが。 もうひとつのショコラには、バナナとくるみ、ココナツが入っています。 フルーティな楽しいショコラです。 楽しい思い出が、さらに楽しいものになればと、願っています。 オーダーありがとうございます。
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大好きなひびきのお誕生日ケーキ (Mon, 12 Aug 2019)

お盆休みの3連休の中日のきのうは夜に雨になり、朝まで降っていました。まるで梅雨の一日のような雰囲気は、雨があがるとまた、夏の一日の空にもどりました。 先日ご来店くださり、オーダーをいただいたのが、きょうのお誕生日ケーキです。 少し迷われて、やはりショートケーキをと。 もう子どもではないのでと、でも。 鳥はいいですねと、鳥のアイテムをおのせして、仕上げることにしました。 「あ、スペルがわかれば・・・!」 その場でお客さまが調べられて差し出されたスマフォの画面には、Feliz cumleanosとありました。 「スペイン語です」 お誕生日の主役が、スペインびいきなのだそうです。 スペイン語はイタリア語に似ています。 イタリア語では、お誕生日おめでとうは、Buon comleannoといいます。 また、喜び、幸せをフェリーチェfeliceと呼びます。 このあたりに、近いひびきが、あります。 お客さまは小さなシフォンケーキを選ばれました。 シフォンケーキは、直径13センチ。6名さまで召し上がるには、少し小さいものです。 ただ、コルリでお作りしている型のサイズが、お召し上がりのみなさまの人数からすると、小さすぎるか大きすぎるか。  今回は、それならば。 小さなシューを、プラスしました。 シューは、クランブル、クッキーの生地のようなものをのせて焼いたシューです。 かざりのサブレたちは、鳥のほかはハートです。 メーンのプレートにあわせて、ひとまわり小さいハートに、FelizとCumleanos、お名前をそれぞれ描いてあわせました。  大好きなひびきで、お誕生日をお祝いいただければと思います。 オーダーありがとうございます。
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