★営業のおしらせ
1月15日から2月まで、冬眠休業させていただく予定です。2月7日ごろまでの予定です。

冬眠期間中も、おとりよせのスイーツ、ヴァレンタインスイーツのご相談などをいただければ、おこたえいたします。お問い合わせ(メール)をお待ち申し上げます。

 

 

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

営業時間のおしらせ

 勝手ながら縮小営業として、店舗での営業をおおむね午後からとさせていただいています。

ご注文品のお受け渡し時間などは、店舗営業時間外での調整が可能です。

 


お問い合わせ・ご注文はメールにてお受けいたします。

電話は、0267-41-0987


マカロン、ケーキ、サブレ、パウンドケーキなど、生、半生、お焼き菓子でオーダースイーツをお作りしています。ご相談、喜んでお受けいたします。

おとりよせ、お問い合わせなどは、いつでもお受けいたします。なお、営業時間外も、オーダーにお応えいたしますので、どうぞご相談くださいませ。 

メッセージをお入れしたコルリスイーツも、お作りいたします。 

下記に、

引っ越し先ブログの七日間を表示いたします。


マカロン屋の新しい日記帳

こたつが似合うかもしれない「月末プリン」 (水, 26 2月 2020)

きのうの夜からきょうの午前中まで雪という予報なら、けさは銀世界のはずでした。 でもきょうは、みぞれと雨と、霧があって、白い世界はありません。 でもまた、きょうの夜からあしたの朝まで雪という予報があります。 気温がぐっと今夜からさがるそうなので、あすは雪見かもしれません。 月末になっているので、「月末プリン」を。 お客さまがみえる予感も予報もないのですが、月末なので、できています。 たまごの器で、作りました。 白いラッテパンナに、みかんをあわせました。 こたつで、召し上がっていただきたいかもしれない、スイーツです。 もっとも、こたつを探すのが難しいかもしれないのですが。 どんな感じかはぜひ、コルリの店でおたしかめいただければと思います! おひとつ\200です。
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連休明けに…営業のおしらせ (Tue, 25 Feb 2020)

連休あけのきょうから、軽井沢は雪マークの予報が続いています。 きょうは午後3時ぐらいから雨、そのあとあすの朝まで雪とありましたが、もう、雨ではなくて、細かい雪の粒が舞い始めています。 連休明け、早々ではございますが、営業のおしらせです。 きょうはほかに、お話しすることがないかんじです。 あすからまた、カーリングの試合が、はじまるようです。 まことに勝手ながら3月は2、3、4、5、6日(月~金)に連休をいただく予定です。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 そう、もう来週なのです。 連休明け、もう月末になっています。 月末といえば・・・ きょうは今月の月末プリンに結論を出したいと思います。
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ホワイトデー20日前 (Mon, 24 Feb 2020)

気温は5℃をこえないのですが、あたたかさを感じる晴れた日曜日です。 雨のあと、昨夜から、大きな風がうなるように吹いていて、その風はとどまり続けています。 3連休の中日。 みればホワイトデーは土曜日で、きょうは20日前です。 ホワイトデーのスイーツをお考えになられるようでしたら、軽井沢マカロンもぜひ、候補にお加えいただきたいです。 真っ白なマカロンは、いかがでしょうか。 残雪はほとんど見当たりません。 でもまた、雪の予報が出ています。
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たべものみるもの「ヘンゼルとグレーテルの森」スイーツギフト (Mon, 24 Feb 2020)

3連休の最終日のきょうは、気温がふたけたになるといわれています。 あすからはまた、雪のマークが続いています。 氷点下10度近い気温が戻るというのも、そうなるのかもしれませんが、そうならないように感じるような、きょうです。 折々に、さまざまにスイーツをお使いくださっているお客さまから、32のお菓子をくださいました。 マカロン、パウンドケーキ、お焼き菓子。 いろいろコルリスイーツをおためしいただいたのですが、今回は、これまでにないものをというリクエストをいただきました。 アブノーマルなスイーツをあわせてご用意しながら、お菓子の家も建てることにしました。 みて楽しんでいただける食べものも、楽しいのでは。 オーダー主のお客さまも、まさかお菓子の家がラインアップにあるとは、ご想像外かと思います。 ご記憶に残るスイーツになればと思います。 軽井沢の森には、ヘンゼルとグレーテルがいるかもしれません。 いるように、感じています。 このたびもご用命ありがとうございます。
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たべものがものになるグランねこの日のお誕生日スイーツ (Sat, 22 Feb 2020)

2月22日は、毎月22日がねこの日とされているなかで、さらに2がつくという、グランねこの日です。 令和2年の2月22日という、ことしはさらに、ワンダフルなねこの日なのかもしれません。 2匹の猫を飼われていて、2月22日がお誕生日という方に、ことしもお誕生日スイーツをお作りしました。 去年も、ことしも。 2匹の猫を、なるべく猫たちの雰囲気を表してお作りしています。 ことしは、さらにりんごもあしらいました。 りんごをくださったお礼でも、あります。 サブレ「コルリのきほん」を、ミニサイズでプラスしました。 オーダースイーツでお作りしているサブレとはまたちがう、定番スイーツの味を、あわせてまとめました。 ただ、スイーツをご用意しながら、わかったことがありました。 最近、生まれて初めて、ファスティングを経験され、糖質を控えて体質改善をはかられているとか。 そこには、スイーツは、毒です。 もし、お召し上がりいただけないのであれば、見ていただいて、お誕生日のお祝いを表した形を、お受けいただくことに、なりました。 気の利かない贈り物になりましたことを、お詫び申し上げます。 たべものは、ものになります。 す。
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マカロン屋のオーダーケーキ45×35センチのザッハ (Fri, 21 Feb 2020)

最高気温が8℃という予報の軽井沢は、じっさいもう少しあたたかいように感じます。 おだやかな晴れです。 軽井沢のインターナショナルスクールにおられるイタリア人の息子さんのお誕生日にケーキを。 イタリアの親御さまから、オーダーをいただきました。 ブログをご覧くださり、あのザッハをとリクエストされました。 ご希望は、45×35センチの長方形のザッハに、2つのメッセージです。 VIVA 18 VIVA MARCO 18の数字の形のろうそくがあれば、それを ザッハトルテは、ショコラコーティングのケーキですが、なかにあんずジャムをサンドします。 ブログでご紹介したザッハもそうですが、まだあんずの時季ではないので、ちょっとちがう味で作りました。 UN PO’ GIAPPONESE 少し和風に、抹茶のクリームを作りました。 ココアとチョコレートのスポンジと一緒に、抹茶の別生地も作り、ガナッシュと抹茶のクリームを使いながら土台を作り、グラサージュをほどこしました。 メッセージは、サブレで焼いて、のせることにしました。 ココアの生地や、サブレの生地にショコラをとかしこんだもの。 3種類のサブレで、メッセージを焼きました。 また、メッセージにくりかえされるVIVAが気になったので、小さなVIVAも焼きました。 VIVAはあわせて18、あります。 そして、3種類の生地で、小さなコルリバードも6ずつ、計18焼きました。 18歳のお誕生日を、ぞんぶんにみなさまで祝っていただければと思います。 それから、虹の形のマカロンと、くだいた虹色のマカロンをあしらいました。 もう15年以上前のことになりますが、イタリアで暮らしていた留学生活があります。 すごしたフィレンツェの街も、また時折、出かけた別の街でも、回廊の窓に、洗濯ものが干していなければ、虹色の旗をさげている窓があるのを、よくみました。 虹色の旗には、白い字で「PACE(パーチェ・平和)」「PACE!」とかかれていました。 ショコラのケーキに、虹色のモチーフ、ココアなので青くはないのですが、鳥たちがいれば、とびきりのハッピーを表現できるかもしれないと思いました。 もしかしたら、故郷を思い起こしてくださるかもしれません。 軽井沢町内ながら、自転車では運べないので、ヤマト運輸さんに託しました。 ご希望は午前中のお届け。 きっとお昼休みに、学校のみなさまで、共有していただきたいという、親御さまのご意向でしょう。 となれば、いままさに、ケーキをみなさまで、囲まれているのかもしれません、 青い鳥の菓子店マカロン屋をみつけてくださり、オーダーをありがとうございます。
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マカロン屋のオーダーケーキ”ZACHER”SPECIALE (Thu, 20 Feb 2020)

きのうより少しあたたかくなりました。 雪がとけて、それが夜の間に凍って、それがまたほどけています。 朝開かなかった窓も、いまは開きます。 集荷をお願いしました。 軽井沢町内なのですが、自転車で運ぶには距離的にも、大きさ的にも、不可能です。 オーダー主のお客さまが、ご配送をご承諾いただき、ありがたいです。 ケーキは、あすお使いになるものです。 おとりよせになったため、きょうコルリの店を出発します。 オーダーは、イタリアから。 冬眠中のブログをご覧になって、あの”ZACHER”をと、お誕生日ケーキに選ばれました。 イタリア語のオーダーを何度も確認したのですが、どうみても、ご希望サイズは45×35センチの長方形とありました。 そして、18という数字のろうそくがあれば。 ここまで大きなグラサージュショコラのケーキは、2009年の冬、東京スカパラのメンバーさんのお祝いケーキをお作りして以来、となれば、もう10年以上前にさかのぼります。 このおとりよせケーキが、無事お届けできますように。
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