★3月の営業のおしらせ
5、6、7日(火水木)と22日金曜日に店休日をいただきます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

営業時間のおしらせ

 勝手ながら縮小営業として、店舗での営業をおおむね午後からとさせていただいています。

ご注文品のお受け渡し時間などは、店舗営業時間外での調整が可能です。

 


お問い合わせ・ご注文はメールにてお受けいたします。

電話は、0267-41-0987


マカロン、ケーキ、サブレ、パウンドケーキなど、生、半生、お焼き菓子でオーダースイーツをお作りしています。ご相談、喜んでお受けいたします。

おとりよせ、お問い合わせなどは、いつでもお受けいたします。なお、営業時間外も、オーダーにお応えいたしますので、どうぞご相談くださいませ。 

メッセージをお入れしたコルリスイーツも、お作りいたします。 

下記に、

引っ越し先ブログの七日間を表示いたします。


マカロン屋の新しい日記帳

軽井沢でいちばん早くあす桜が咲きます「軽井沢マカロン・コルリのたまご桜シリーズ」 (火, 26 3月 2019)

週末は寒くなるよとありますが、きのうよりまたちょっとあたたかなきょうです。 あすはもうちょっとあたたかかもしれません。 あすは3月27日。さくらの日なのだそうです。 さくらのたよりがきかれますが、軽井沢の桜はだいたいゴールデンウィークにこいのぼりとコラボします。 昨年は早くて、連休が見おさめになりました。 ことしも早いのかもしれません。 毎年イースターと桜の時季にあわせて、青い鳥の菓子店ならではな、たまごのかたちをしたマカロンをご紹介しています。 ことしは、あすにあわせて準備をしています。 満月のぐあいに変じるイースターは、ことしは4月21日なのだそうです。 桜前線を思い浮かべながら、軽井沢のまだみぬ桜の春とイースターを待ちながら、召し上がっていただけるマカロンであればと思います。 桜のシリーズはさくら使い3種、チェリー使い2種で5種類です。 さくら さくらの紅茶 さくらもち アマレナピスタチオ(チェリーとピスタチオ) フォレノワール(チェリーとショコラ) おひとつ\180です。 どうぞよろしくお願い申し上げます。
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当日でもお作りしています ご旅行先でご自分のお誕生日ケーキ (Mon, 25 Mar 2019)

氷点下5℃を下回ると、やはり寒いなと感じる朝晩の軽井沢は、いまはありません。 おととい、きのうと、冷蔵庫の方があたたかかった軽井沢も、週明けのきょうは、冷蔵庫より気温があがっています。 きのうまで強かった風は、おさまっていて、この前より、また少し、春な感じが、してきます。 「じゃあ5時までに、とりにうかがいます」 ときどき、コルリをみつけてくださる方から、ケーキのお問い合わせをいただきます。 いま、ホールケーキがあるかどうか。 軽井沢ご滞在中に、お祝いをなさろうと思いつかれた方が、当日探されるケーキです。 30分、1時間。 お時間をいただければお作りしますと、お応えして、作らせていただけるケーキがあります。 16時。お電話のオーダー主のお客さまが頼んでくださったのは、ご自分のお誕生日ケーキでした。 どのようなケーキがよろしいかおたずねすると、子どもさんがチョコレートがいいと話しておられるということでした。 ご自分のお誕生日を、ご家族みなさまでケーキとともに楽しまれるのです。 ショコラは、ガトーショコラのデコレーションもアリでしたが、ドームショコラにしました。 マンゴー、パッションを使ったクレムと、ショコラのムースのアントルメを、グラサージュショコラで覆ったものです。 ご家族のイメージに、テディベアをのせました。 オーダーケーキは、当日でもお作りしています。 いただけるお時間をいっぱいに使ってご用意いたします。 なにかの折に、コルリを思い出していただければ幸いです。
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旅先で彼女さんのお誕生日サープライズのオーダーケーキ (Sun, 24 Mar 2019)

日曜日のきょうは、午前中雪マークがついていた予報ははずれて、晴れています。風はきのうよりすこし強くて、でもきのうよりほんのすこし、あたたかいかもしれません。 週末の軽井沢も、プレゼントなのでしょうか。ご宿泊先で、お部屋にサープライズでと、彼女さんのお誕生日ケーキをオーダーいただきました。メッセージやお名前以外はおまかせのケーキは、いちごとシャンパンのイメージで、お作りすることにしました。 お目にかかったことのないお客さまですが、勝手に映画プリティウーマンを思い浮かべました。 ケーキはドーム型。 中心はシャンティといちご、スポンジで覆ってまたいちご。 そこに、スパークリングワインのババロワを作って、あわせました。 いちごのショートケーキをシャンパンと一緒に召し上がっているような、お味になります。 つやがけのグラサージュをしてからサブレを飾りました。直接のせると湿気てしまうので、いちごのショコラを裏にぬってあります。 ケーキもサブレも、全体的にいちごが感じられるように、なっています。 飾りにいちご感がないので、自家製のドライいちごたちを、かざりました。 そしてやはり、マカロン屋なので、小さなグリーンのマカロンも、かざりました! デコレーション以外のパーツサブレは、いちごのショコラ、カカオニブをサンドしながら、仕上げて包みました。 ご旅行のおみやげにも、していただけるはずです。 オーダー、ありがとうございます。 大切な機会に、コルリスイーツをお使いくださり、感謝申し上げます。
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マカロン屋のオーダーケーキをサープライズにとっておきの週末 (Sat, 23 Mar 2019)

ぽかぽかという言葉を使ったことがきのうとは信じられないような、きょうは最高気温が5℃をこえるかもという、軽井沢になっています。 強い風は一気に寒をもどしています。ただ、陽射しは、やわらかな春のものを、感じます。 週末に軽井沢ですごされ、ご一緒の彼女さんのお誕生日をお祝いになるという方に、ケーキのオーダーをいただきました。ご予算と、お名前、メッセージ以外はおまかせです。 メンズオーダーの、スペシャルケーキをどのように、お作りしようかと考えながら、パーツのサブレを焼きました。 真っ赤は格好がよさそうですが、フードカラーがてんこもりです。 ピンクは、メンズがはにかみそう。 パンジーにあるような季節感のあるフラワーと、ハート、葉がハートなクローバーをあわせた雰囲気はいかがでしょうか・・・ おふたりで召し上がられるケーキは小さくてよいというお話でした。 ケーキと、思い出おやつになるような、スイーツをご用意しようと、思います。 おまかせいただくと無限大の可能性があるケーキ。 どのようなものができたか、またご紹介させていただきたいです。
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やはりきょうも短時間ながら営業いたします! (Fri, 22 Mar 2019)

まことに勝手ながら本日22日は所用のため店休日をおしらせしたのですが、所用がはやく終わりましたので、15時に店を開けました。 留守の間に、おたよりが届いていました。 オーダーケーキをお作りしたおたくからでした。 まさにこんな感じの気持ちになってしまいました! いただいた感激は、励みです。 コルリを思い出してくださり、お声をかけていただき、感謝申し上げます。 本日は店休日の予定でしたが、オーダーケーキもお作りしています。 このケーキはまた、あらためてご紹介させていただきたいです。
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あすはねこの日ですが店休日のおしらせ (Thu, 21 Mar 2019)

雨がふってやむという予報は、時間帯がぐっとずれて早まって、まだ降っているはずの今はもう、晴れています。 パステルブルーの空が、グレーの雲をおしやってゆきます。 きのうほどではないけれど、ぽかぽかの祭日になりました。 まことに勝手ながらあす22日金曜日は、所用につき店休日とさせていただきます。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 あすはねこの日ですが、お休みをいただくので、ねこの日スペシャルなご用意はありません。 あ、でも、いただきものをしました! うちの猫にそっくりなアメリカンショートヘアを飼われている猫つながりなご知己から届いたスイーツにぎょっ。 こんなスイーツがあるのですね。 チョコレートのクリームを包んだマシュマロなのだそうで、にゃしゅまろという名前がつけられています。 ぷにぷに。 食べてみましたかと、おうかがいをいただきましたが、しばらくおいておこうと思っています。 それにしても、この見た目、感触。そして、1か月以上常温で保存ができるマシュマロ。 コルリにはできない仕事です。
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季節のおくりもの (Wed, 20 Mar 2019)

 春のお彼岸、あすは春分の日。 きょうの軽井沢は、最高気温が15℃という予報が出ています。 少し先には氷点下6℃、マイナス8℃とありますが、きょうのぽかぽかは、なにかこう、色めきたちます。 季節感をあらわせるようなスイーツたちになればと焼いたサブレたちです。 切手型にハート、コルリバード。 さまざまな茶葉を織り込んで、香りと味わいがお楽しみいただけます。 定番の焼き菓子たちに加えて、季節のおかしをお作りしています。 小さなパッケージが多いので、おみやげにも、小さな贈り物にも、なると思います。 コルリをみつけていただければ幸いです。
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