★3月の営業のおしらせ
5、6、7日(火水木)と22日金曜日に店休日をいただきます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

営業時間のおしらせ

 勝手ながら縮小営業として、店舗での営業をおおむね午後からとさせていただいています。

ご注文品のお受け渡し時間などは、店舗営業時間外での調整が可能です。

 


お問い合わせ・ご注文はメールにてお受けいたします。

電話は、0267-41-0987


マカロン、ケーキ、サブレ、パウンドケーキなど、生、半生、お焼き菓子でオーダースイーツをお作りしています。ご相談、喜んでお受けいたします。

おとりよせ、お問い合わせなどは、いつでもお受けいたします。なお、営業時間外も、オーダーにお応えいたしますので、どうぞご相談くださいませ。 

メッセージをお入れしたコルリスイーツも、お作りいたします。 

下記に、

引っ越し先ブログの七日間を表示いたします。


マカロン屋の新しい日記帳

季節のおくりもの (水, 20 3月 2019)

 春のお彼岸、あすは春分の日。 きょうの軽井沢は、最高気温が15℃という予報が出ています。 少し先には氷点下6℃、マイナス8℃とありますが、きょうのぽかぽかは、なにかこう、色めきたちます。 季節感をあらわせるようなスイーツたちになればと焼いたサブレたちです。 切手型にハート、コルリバード。 さまざまな茶葉を織り込んで、香りと味わいがお楽しみいただけます。 定番の焼き菓子たちに加えて、季節のおかしをお作りしています。 小さなパッケージが多いので、おみやげにも、小さな贈り物にも、なると思います。 コルリをみつけていただければ幸いです。
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バスケットボールに背番号とThank you・・・マカロン屋のオーダースイーツギフト (Tue, 19 Mar 2019)

きょう3月19日は、語呂合わせなら少し苦しいけれど、ミュージックの日なのだそうです。 こうしてオーダースイーツのご紹介をすると、コルリの店は、スポーツの日、のようです。 マカロンがお好きだからと、お誕生日にマカロンギフトをお贈りしたお客さまが、おとりよせのスイーツギフトをオーダーくださいました。ご希望は、3つ入りと9つ入りのギフトです。 3つ入りのギフトは8つ。3種類のスイーツは、バスケットボールの意匠と、♯4から♯11までの背番号をお入れしたもの、もうひとつは、Thank youのメッセージというリクエスト。 9つ入りのギフトは、バスケットボールとサッカーボールを描いたもの、というものでした。バスケットボールのチームの方なのでしょうか。 サッカーも楽しまれるのかも、しれません。 ボールや番号を描いていたら、もう少しなにか、表情のあるものを加えたくなりました。 もしかしてキティさん。 キティさんはことし45周年です。 オーダーいただいたことしらしさも、加えられるかもしれません。 ギフトは、45周年のキティさんの2019いちごバスケット。 マカロンたちはそれぞれ、いちごのショートケーキやミルフィユ、ショコラと、すべてにいちごを使ったフレーバーで仕上げました。 サッカーボールは、ストロベリーシュートと、表記してみました。 スポーツのお好きなジョシ使いのスイーツギフトになっていればと思います。 オーダー、ありがとうございます。 マカロン屋を思い出してくださり、感謝申し上げます。
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マカロンギフトお送りしています (Mon, 18 Mar 2019)

きのうの雪は、うっすらと積もった時間もありましたが、週明けのきょうはそのかげもかたちもありません。 風は少しつめたいのですが、陽射しは、やはりもう、春のものでしょう。 コルリを思い出してくださるお客さまが、スイーツギフトを頼んでくださいます。 マカロン屋を知ってくださるきっかけはいろいろですが、やはり口コミに大きな力があります。 オーダーの内容を記した紙と、この箱も使ってと、郵便が届きました。 送り主、箱の提供者は、実家のママンです。 さまざまな思いが、コルリスイーツにこめられています。
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当日その場でもお作りいたします! コルリスタイルのオーダースイーツ (Sun, 17 Mar 2019)

昼から雪マークの予報はそのとおりで、日曜日の空は白く、雪が舞っています。 「オーダーケーキ、記念日スイーツ お作りいたします 当日OK」 コルリの店の前に出している看板をご覧になって、店をたずねてくださるお客さまがいらっしゃいます。 ケーキ、マカロン、スイーツギフト、オリジナルのスイーツをお作りしています。 お時間をいただければ、メッセージやお名前をお入れしたり、生ケーキをデコレーションしてお作りすることもできます。 「やっぱりケーキで」 軽井沢の小旅行中に、ご友人のお誕生日をお祝いになるおふたりのジョシなお客さまに、1時間のお時間をいただいて、ケーキをご用意しました。 白いクリームで覆われたケーキがいいというご希望に、土台にシフォンケーキやガトーショコラをご提案したところ、ガトーショコラを選ばれました。 お誕生日のお祝いメッセージと、メンズのお名前を、お入れすることになりました。 1時間後、ピックアップにいらしたおふたりが、「こんなケーキみたことない」と、おっしゃいました。 メンズのお誕生日なので、ハートやラブリーな感じは・・・でも何か。 そう、レインボーなケーキを作らせていただいたオーダーがありました。 たくさんできていた虹のサブレを、こちらにも。 お気にめさなければ外せばよいと思った虹は、みなさまでご共有いただけるスイーツになりました。 いただけるお時間を最大つかって、精一杯のスイーツをお作りしています。 当日、その場でも、お作りいたします。 コルリスタイルのオーダースイーツではございますが、どうぞよろしくお願い申し上げます!
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ご自分のお誕生日ケーキをオーダー!おとりよせパリブレスト・コルリスタイル (Sat, 16 Mar 2019)

土曜日の空は晴れとはいえませんが、予報にあった雪はありません。 お日柄のよいきょうは、軽井沢ウェデイングの風景もみられます。 ご自分のお誕生日ケーキをコルリにオーダーくださるお客さまが、いやもしや今年は、いえ今年も、ケーキをオーダーしてくださいました。これまでにさまざまなケーキを召し上がっていただきましたが、今回のリクエストは、リピートオーダーでもある、パリブレストです。 フランス風にお作りすると、がっつりバタークリームになります。 子どもさんが若干苦手かもしれないものですが、バタークリームでかまいませんとありました。 ご予算が、小さなひとつのケーキには多いため、シューをひとつではなく、いくつか焼きました。 であれば、大きなシューは、ご家族みなさまが召し上がりやすいもの、ちいさなシューを、バタークリームでパリブレストにしようと、決めました。 デコレーションのご希望などは、ありませんでした。 意匠もこれまでいろいろ、お作りしたのですが、今回は・・・ シューのリングをみていて、思いついたのが、虹でした。 もくもくとふくれあがるシューは雲のようですし、リングをふたつにわければアーチ、虹のフォルムになります。 軽井沢からお送りするパリブレストであれば、レインボーアーチ。 大きなシューは、いちごとディプロマットを使いながら、仕上げました。 お誕生日ケーキとともに、マカロンのオーダーもいただきました。 ご一緒にお送りします。 お誕生日おめでとうございます。 オーダー、ことしも本当にありがとうございます!
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大好きキャラをみな一緒に・・・マカロン屋のオーダーBDケーキ「アンパンマンドラえもんそして鬼太郎」 (Fri, 15 Mar 2019)

 お菓子にたずさわる仕事をなさっている方であれば、ホワイトデーの終わりは、長い長いシーズンの終わりと、かみしめるなにかがあると思います。ハロウィンからクリスマス、お正月、節分、ヴァレンタイン、ひなまつり、ホワイトデー。 でも3月はこれから。スイーツが使われる機会が、ほかの月よりも多いかもしれないという月でもあったりします。 ホワイトデーの軽井沢から出発したおとりよせのオーダーケーキはたぶん、届いているころでしょう。   以前にコルリをみつけてくださり、ご子息の大好きなキャラクターをあしらったケーキを作らせていただいたお客さまから、ご相談をいただきました。 おとりよせのお誕生日ケーキを贈られたい。 「アンパンマン、ドラえもん、鬼太郎のなかで考えています」 「モンブランはできますか」 「ホワイトチョコレートのモンブランはできますか」 「マカロンも」  2歳のお誕生日という主役の大好きなキャラクターが3つ。 それでは全部おのせしましょうかとお返事のメールを出すと、全部のせでGOサインをいただきました。 モンブランを考えたとき、なかなか小さな子どもさんの好むケーキとはいえないケーキです。 栗という素材、従来コルリでお作りしている、バターを使うモンブランクリームも、微妙です。 モンブランを考えながら、かざりのサブレを焼きました。 大好きなキャラクターたちを、ハートのサブレ使いで、焼きました。 ドラえもん、アンパンマン。 あんこです。 鬼太郎を検索していると、毒まんじゅうという得意技グッズがあるみたいです。 ここから、栗ではなくて、あずきを使うことにしました。 あずきとホワイトチョコレート、それから、いちごをあわせることにしました。 サブレがハートなので、土台のモンブランもハートです。 ピンク色のいちごの生地にいちごとホワイトチョコレートのガナッシュ、クレームシャンティ、その上に、あずきとホワイトチョコレートを織り交ぜたディプロマットクリームを モンブランクリームとして、しぼりました。 たぶん小さな子どもさんも、お楽しみいただけるお味になっているのではと、信じます。 かざりきれないサブレたちは、お誕生日思い出おやつです。 オーダーありがとうございます。
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ホワイトデーのとっておきのオーダースイーツ・5回目のありがとなっし~ (Thu, 14 Mar 2019)

 これは演出かもしれないと思うほど、昨夕からちらちらと舞い始めた雪が、夜、朝と降って積もって、文字通りのホワイトデーになりました。でも、どうやら演出ではなかったようで、いまはすっかり晴れた空が、積もった雪はどんどんと、ほどけています。  ホワイトデーにコルリのオーダースイーツをたのんでくださるお客さまに、またまたうれしいリピートのオーダーをいただきました。 千葉県にお住まいだからでしょうか。 ご当地キャラ、ふなっし~をあしらったスイーツをというオーダーは、今回で5回目になりました。 最初にお作りした際に、ふなっし~に「ありがとなっし~♥」のメッセージをえがいて以来、ありがとなっし~なスイーツギフトになっています。 マカロンを使ったこともありますが、お日持ちやご利用勝手のよいサブレのギフトを、お選びいただくようになりました。  オリンピックのあった昨年はメダル型のサブレ、その前の年は、スマフォ型のなっし~フォン、いろいろお作りしてきて、今回はどうしようかと、悩みましたが、今回は記念切手型にお作りすることにしました。 なしとふなっし~、切手の価格は39か274でしょうか。 サブレの生地はいくつかに分けて、ひとつには、洋梨の紅茶を織り込みました。 サブレのギフトとともに、お焼き菓子をあわせたスイーツギフトもご依頼くださいました。 記念切手のサブレとともに、おめかしパウンドにしたのは、洋梨のパウンドケーキです。 梨づくしのギフトになっています。 オーダー、ありがとうございます。 このたびも、コルリをお使いくださり、ありがとうございます。
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