★営業のおしらせ
10月まで店休日の予定はございません。

軽井沢へお出かけの折にはぜひとも、遊びにお立ち寄りくださいませ。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

営業時間のおしらせ

 勝手ながら縮小営業として、店舗での営業をおおむね午後からとさせていただいています。

ご注文品のお受け渡し時間などは、店舗営業時間外での調整が可能です。

 


お問い合わせ・ご注文はメールにてお受けいたします。

電話は、0267-41-0987


マカロン、ケーキ、サブレ、パウンドケーキなど、生、半生、お焼き菓子でオーダースイーツをお作りしています。ご相談、喜んでお受けいたします。

おとりよせ、お問い合わせなどは、いつでもお受けいたします。なお、営業時間外も、オーダーにお応えいたしますので、どうぞご相談くださいませ。 

メッセージをお入れしたコルリスイーツも、お作りいたします。 

下記に、

引っ越し先ブログの七日間を表示いたします。


マカロン屋の新しい日記帳

3連休の軽井沢からハロウィンのおやつたち (土, 21 9月 2019)

予報どおり、想像どおりの空になりました。9月2度めの3連休は、お天気が芳しくないものとされています。 きょうから軽井沢は、町あげての「紅葉まつり」がスタート、11月4日までの期間中、さまざまなイベントが企画されます。 コルリの店では、かぼちゃまつりがはじまっています。 月並み、かわりばえしませんが、でもなにかプラスアルファをもうけて、ご紹介いたします。 まずは、「かぼちゃ3兄弟」です。 かぼちゃ、抹茶、ココアの3色のサブレでできたかぼちゃたちです。 兄、次男、弟の3枚入り1パッケージで¥350です。 3パックおまとめの場合は、\1000です。 ことしのプラスアルファは、3枚がそれぞれ個別に袋に入っていることです。 ちょこちょこと配る機会の多いハロウィンに、お使いやすいように、しました。 ちょこちょこと配る、おみやげにも、していただけるかと思います。 めしあがっておいしい、みて楽しいスイーツたちです。 雨宿りのご一服に、コルリに遊びにおたちよりいただきたいです。
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マカロン屋の下限の月の夜の空の日 (Fri, 20 Sep 2019)

きょう9月20日は、空の日なのだそうです。 また、きょうは下限の月が見られるそうです。 あすからはお彼岸の秋分のある3連休。ですが、傘マストな雨になるといいます。 台風の影響もあるかもしれないといいます。 今夜の月が、いとおしくみえるかもしれません。 長月のマカロンとともに、お彼岸マカロンなひとときも、アリかもしれません。 すがたかたちを変えたお月見団子のようにもみえたり・・・ また、クレーターのある月のようにも、みえたり・・・ 気温がさがっています。 けさはまた10℃を下回りました。 ただ、数日前、5℃とあった気温がきのうには7℃に変わっています。 雨といわれる3連休は10℃以下の朝はないという予報がありますが、じっさいのところは、しれません。 軽井沢へお出かけのご予定がございましたら、ぜひとも、雨具はもちろん、お召しものにご留意いただきたいです
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6週間前 (Thu, 19 Sep 2019)

 気持ちの良い空に、ちょっと強さもありますが、心地よい風に、ススキやコスモスがそよいでいます。 きょうは9月19日の木曜日ですが、6週間後の木曜日は、ハロウィンです。 例年、9月のシルバーウィーク、連休にあわせて、店をかぼちゃモードにしています。 ことしも、モードになりました。 店内でも、ハロウィンなスイーツを、ならべます。 ハロウィンにもお使いいただけて、おみやげにもなるような、お日持ちOK常温お持ち運びOKの焼き菓子たちです。 ラインアップはかわり映えしないものですが、なにかプラスの工夫をしながら、よりよいものをご覧いただきたいです。 連休のご予定が軽井沢であればぜひ、もしご予定がお決まりでなければ軽井沢へぜひ。 軽井沢へお越しになるのであればぜひ、コルリに遊びにお立ちよりいただきたいです。
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お菓子屋のキャロットケーキ (Wed, 18 Sep 2019)

連休と連休のはざまの平日。この店のある軽井沢本通では、休まれるお店が多い水曜日は、ひときわ静かです。 きょう9月18日という日は、どんな日かとみてみれば、かいわれ大根の日なのだそうです。 9月は、この日を制定した会合が開かれた月で、かいわれ大根のフォルム、葉が8の形、白い茎が1の形でその姿になることから、18なのだそうです。 店では、キャロットケーキができています。 作り手の好きが高じてしまうのが、個人店の妙でしょう・・・ 大好きなキャロットケーキのレシピはいくつもあります。 3種類をカットして3カット。 お召し上がり比べも楽しいパッケージです。 1パッケージ¥300です。 同じように、バナナケーキもございます。
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それでもオーダーケーキ (Tue, 17 Sep 2019)

連休明けの平日はやはり、静かです。 いえそして、せみの声がしないのも、その理由かもしれません。 ここ数日の天気予報はみるたびに異なりますが、きょうは夜雨になるとあります。 気温は、あがっています。 店にお電話がありました。 お誕生日のオーダーケーキをという、お問い合わせでした。 3連休にお作りしたケーキに髪の毛が入ってしまうというハプニングがあり、しばらく生ケーキの製造を見合わせると、お伝えしたばかりです。 お電話口で、そのお話をさせていただきました。 それでも、作ってくださいという、お客さまのお話に驚きました。 恐縮でしたが、再三の注意を払うお約束をさせていただいて、オーダーをお受けしました。 ご希望は小さなガトーショコラでした。 生クリームで覆う仕上げです。 小さなホールと、その上にさらに小さなショコラ、ホールのわきに半球型のさらに小さなショコラを添えました。 3種類のショコラ生地は、それぞれちがうショコラです。 きっと、お楽しみいただけると、思います。 なんとなくプラネタリムな、ドームのような作りです。 星のサブレとくまをあしらって仕上げました。 オーダー、ありがとうございます。 ケーキを作らせてくださり、感謝申し上げます。
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3連休のオーダーケーキ カメラLOVERのお誕生日に そして (Mon, 16 Sep 2019)

予報にはない空です。晴れマークのおひさまはなくて、断続的に細かい雨が舞っています。 お作りしたケーキに髪の毛が入ってしまったことから、オーダーケーキが最悪な思い出のものにさせてしまったという、事案に、コルリの店も、残念でたまらない3連休になりました。 このオーダーケーキは、また別のものです。 以前に頼んでくださったオーダーケーキをめしあがったお客さまからのオーダー。 主役のメンズが、カメラが大好きでおられるので、ショートケーキに、カメラをという、リクエストをいただきました。 以前にやはり、カメラLOVERな方へのお誕生日ケーキをお作りしたことがありますが、このときは、カメラのブランド機種指定のリクエストでした。今回はカメラという、ご希望だったため、自由なスタイルで・・・カメラのモチーフをサブレにしました。 5名さまで召し上がるということでしたので、5つ作りました。 メーンのカメラに、主役のお客さまのイニシャルを、そえました。 十五夜、満月のある連休でしたので、その星空と、フラッシュの光と星を連動させて、星のサブレもそえることにしました。 ショートケーキは、ブルーベリーと、月や星の色に近い、マンゴーを使いました。 軽井沢ブルーベリーは、その旬をすぎています。マンゴーを加えて、味わいをプラスしました。 オーダー、ありがとうございます。 お受けくださり、感謝申し上げます。 お詫びとおしらせです。 このようなことがありますので、しばらく生ケーキの製造は、見合わせていただくことにいたします。 安全でおいしいケーキをお渡しできるように努めてまいります。
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お詫び (Sun, 15 Sep 2019)

オーダーケーキをお作りしたお客さまから、お電話がありました。 ケーキの代金を、お返しするお話に、なりました。 ケーキの中に、髪の毛が入っていたという、ご指摘によるものです。 商品にならないものを、お渡しいたしました。 今後いっさい頼むことはないと、お話をいただきました。 特別な機会を残念なものにいたしました。 製造環境と製造姿勢に、留意が不足しておりますことを、反省いたします。 このような店にスイーツをおもとめになられたくないと、お感じになるかと思います。 努めてまいりますが、いただいているご予約などのお見合わせも承ります。 まことに申し訳ございません。
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